Este fácil brócoli al horno se convertirá rápidamente en tu nueva guarnición saludable favorita. El brócoli horneado, o asado, aporta un sabor totalmente diferente con deliciosos trozos dorados y la cantidad justa de caramelización. También nos encanta este brócoli asado con parmesano y el brócoli a la parrilla con ajo para los meses más cálidos.
El brócoli al horno es un cambio de juego cuando se trata de esta saludable verdura verde. Cuando el brócoli se hornea, adquiere un sabor diferente que cuando se cocina al vapor o se saltea. En mi opinión, es un millón de veces mejor. Los bordes se doran y quedan crujientes, el brócoli se ablanda sin ponerse blando y el sabor se vuelve suave y casi a nuez. Es increíblemente bueno y hace que la gente cambie de opinión sobre el brócoli. Mis hijos lo engullen.
La otra cosa sorprendente de esta receta de brócoli crujiente al horno es que obtienes toneladas de sabor sin necesitar muchos ingredientes. Todo lo que necesitas es brócoli, ajo, limón, aceite de oliva, sal y pimienta. Y todo se cocina en unos 20 minutos. Entonces empieza la diversión. Puedes añadir todo tipo de extras para dar aún más sabor a esta receta. Las hierbas y especias, el queso y la salsa para mojar son formas de subir el nivel de esta receta de brócoli.
Cómo hornear el brócoli
Hornear el brócoli en el horno es una de las formas más fáciles y deliciosas de preparar esta popular verdura. Esto es lo que tienes que hacer:
- Precalentar el horno a 425 grados.
- Prepare su brócoli. Si estás empezando con una cabeza entera de brócoli, córtala en ramilletes de tamaño similar. Si empieza con una bolsa de ramilletes frescos, corte los trozos especialmente grandes por la mitad. Es importante que los ramilletes de brócoli sean del mismo tamaño para que se cocinen de manera uniforme. Personalmente, utilizo ramilletes más pequeños para que se cocinen más rápido y queden más crujientes.
- ¡Asegúrate de que el brócoli está seco! Cualquier humedad impedirá que se dore y lo que realmente queremos son los bordes dorados y crujientes.
- Mezcla el brócoli con aceite de oliva, sal, pimienta y un par de dientes de ajo picados.
- Coloca el brócoli en una sola capa en una bandeja para hornear. Deja un poco de espacio entre los ramilletes para asegurar que se doren en lugar de que se cocinen al vapor
- Cocina durante 15-20 minutos, agitando la bandeja 1-2 veces o dándole la vuelta al brócoli. Cocina hasta que el brócoli esté tierno-crujiente y los bordes estén dorados y crujientes.
Otras preguntas comunes sobre cómo asar el brócoli:
¿Puedo asar el brócoli a diferentes temperaturas?
Muchas veces puede que estés cocinando otra cosa en el horno y quieras hornear el brócoli al mismo tiempo. Puede ajustar la temperatura tan baja como 350 grados y tan alta como 450 grados y seguir obteniendo un gran resultado. Aquí tienes unas pautas rápidas para cocinar el brócoli a otras temperaturas,
- 350 grados: 24-28 minutos
- 375 grados: 20-25 minutos
- 400 grados: 18-22 minutos
- 425 grados: 15-20 minutos
- 450 grados: 12-15 minutos
- Después de que el brócoli haya terminado de cocinarse, añade el zumo y la ralladura de 1 limón. A continuación, añada queso parmesano fresco rallado por toda la superficie.
- Cuando mezcle el brócoli con el aceite de oliva, añada también 1-2 cucharadas de vinagre balsámico.
- Haga que las cosas sean picantes añadiendo copos de pimienta roja al brócoli antes de asarlo.
- Haga brócoli cheddar al horno añadiendo queso cheddar rallado por encima durante los últimos 2-3 minutos de horneado.
- Añadir tomates cherry a la sartén y terminar todo con un chorrito de glaseado balsámico.
- Cortar un par de trozos de bacon cortado en el centro y añadirlo a la sartén para asar con el brócoli. Termina con el queso parmesano.
- Sazona las cosas con tus hierbas o especias favoritas – condimento italiano, pimienta de limón, condimento para la parrilla, Old Bay, o hierbas frescas como el romero o el tomillo.
- Cuando el brócoli salga del horno, añade un poco de Everything Bagel Seasoning – ¡es tan bueno!
- Pollo asado en sartén, brócoli y patatas: Conviértelo en una comida con esta sencilla comida en sartén para la semana con crujientes patatas asadas y pollo perfectamente cocinado.
- Sírvelo junto a este Salmón Cajún con arroz integral o boniatos.
- Utilícelo como guarnición de este Solomillo al balsámico con tomates asados.
- Las frittatas y quiches son un gran uso para las sobras de brócoli al horno. Añade tu queso favorito, brócoli picado y tendrás un delicioso plato para el desayuno o el almuerzo.
- Las quuesadillas con brócoli asado, queso y salsa son un favorito en nuestra casa y algo que los niños engullen.
- La preparación de la comida es fácil con esta receta de brócoli. Sírvelo sobre tu grano integral favorito con pollo asado, tomates cherry y este aderezo ranchero casero.
- Acompáñalo con pasta caliente o fría y tu aderezo ligero favorito para ensaladas. Añade más verduras o hortalizas.
¿Puedo usar brócoli congelado?
Es mejor usar brócoli fresco para esta receta. El brócoli congelado tiene una gran cantidad de humedad y es muy difícil que se dore. Puedes usarlo, pero no saldrá dorado y crujiente como el brócoli fresco. También tendrás que aumentar el tiempo de horneado.
¿Cómo hago brócoli quemado?
El horneado y asado de verduras se ha puesto de moda y a mucha gente le ENCANTA el brócoli cuando está casi quemado. Verás de qué va la moda cuando te encuentres buscando los pequeños trozos de brócoli casi quemados en la bandeja del horno. Si te gusta el brócoli prácticamente quemado, asegúrate de cortarlo en ramilletes más pequeños y de que esté súper seco. Luego cocínalo hasta que esté casi quemado y ennegrecido. Obsérvalo bien y sácalo justo antes de que se queme de verdad.
Ideas de recetas de brócoli al horno
Hay muchísimas formas de hacer este sencillo brócoli asado. Aquí tienes algunas de las más populares:
¿Qué servir con el brócoli al horno?
Casi todo va con este brócoli. Funciona muy bien como guarnición de cualquier cosa, desde el pollo asado hasta el marisco o la ternera. También sabe muy bien servido en platos de pasta, platos de arroz y tazones de cereales. También puede querer hacer una tanda doble o triple ya que las sobras son estupendas para tener en la nevera. Yo añado brócoli asado a los huevos revueltos, las ensaladas, las quesadillas, las ensaladas y mucho más. Es súper versátil y funciona en muchos platos. Aquí hay algunas maneras en las que usamos el brócoli asado en recetas: