Crujiente, crujiente con un sabor ahumado y ligeramente salado, sí… estoy hablando del bacon. Es tan bueno por sí mismo y la estrella de muchos platos de desayuno. Luego, por supuesto, está el famoso sándwich BLT que está en mi top 5 de formas de comer bacon. El problema es que el bacon puede ser un dolor de cabeza para cocinar y un desastre para limpiar. Por eso estamos rompiendo viejos hábitos y comenzando otros nuevos cocinando el bacon en el horno!
He estado cocinando el bacon en el horno desde hace varios años. Una vez que descubrí cómo hacerlo, ¡fue casi un cambio de vida! Siempre había odiado «cuidar» la sartén del bacon para poder conseguir el punto justo de crujiente sin que se quemara. También era frustrante que sólo pudiera cocinar unas pocas rebanadas a la vez ya que mi sartén
era redonda y hola, el tocino no lo es. Probablemente el mayor dolor de cabeza para mí y otras personas es la limpieza. A nadie le gustan las salpicaduras de grasa en la encimera y la energía que se necesita para fregar una sartén.
Afortunadamente, una sartén
y papel pergamino es todo lo que se necesita para hacer una hermosa tanda de bacon. Este sencillo método funciona perfectamente cada vez y te permite decidir cómo quieres que se hagan tus tiras de bacon. Yo cocino las mías durante unos 16-17 minutos para que queden lo suficientemente crujientes. Durante las vacaciones o cuando estamos entretenidos, cocino 2 lotes a la vez ya que todo lo que tengo que hacer es aumentar el tiempo de cocción. 
Una vez que domines este método, que te llevará entre 16 y 17 minutos, ¡no volverás a las viejas costumbres! Un par de consejos para asegurar el éxito: coloca el bacon en papel de cocina para escurrirlo después de la cocción y retira el papel pergamino con los goteos de grasa a la basura lo antes posible.
Ahora que sabes cómo cocinar el bacon en el horno, puede que disfrutes de un poco del «divino cerdo» un poco más a menudo. ¡Oink!
How To Cook Bacon In The Oven
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Ingredients
- 1 pound bacon
- *black pepper if desired
Instructions
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Heat oven to 400 degrees.
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Line a sheet pan with parchment paper. Lay 1/2 pound of bacon strips on parchment. Place in oven to cook. Check at 10 minute mark. Continue to cook for 6 to 7 additional minutes or until desired crispness.
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Remove bacon strips to paper towel to drain.
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Discard parchment paper with bacon grease and repeat process with other 1/2 pound strips.
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Store bacon in an airtight container or ziplock bag until ready to use in your favorite recipes.
