Una hamburguesa en el microondas puede no parecerte el método convencional de preparación, más aún, si eres aficionado a las versiones a la parrilla, o simplemente haces una parada rápida en un local de comida rápida. Pero antes de descartar este truco de comida rápida, tómese un segundo para conocer sus ventajas y luego forme su juicio sobre la situación. Puede que cambies de opinión!
La razón por la que lo llamo truco de comida rápida es porque se tarda bastante menos de 10 minutos en tener un plato listo, incluso menos si lo preparas para un grupo más pequeño. Ahora que se acerca el verano, sólo tiene sentido probar nuevas recetas emocionantes y con ello, diseños de cocina frescos. Si es mejor, ¿por qué no? Teniendo en cuenta la posibilidad de ahorrar un par de dólares con este ingenioso invento, ¡digo que te lances! Por no hablar de todos los deliciosos aderezos con los que podrías experimentar.
Bien, basta de cotorreo, entremos en los detalles.
La fase de preparación
Necesitas tus ingredientes y equipos de cocina preparados de antemano. Estos son algunos de los elementos básicos que necesitarás;
- Carne de vacuno/pavo/cerdo molida
- Un bol de cristal de tamaño medio
- Sal
- Pimienta
- Una prensa para hamburguesas
- Rodillos de papel de cera (opcional)
Cualquiera que sea la carne de vacuno que compres asegúrate de que no sea del todo del tipo magro. Cuando se trata de hamburguesas, la carne grasa es tu amiga porque este componente genera humedad y jugosidad vitales. Una proporción de 80-20 debería ser suficiente. Además, si puedes, mezcla una variedad de carnes de forma proporcional, va muy bien para potenciar el sabor.
Instrucciones
Así que ahora que tienes tu carne picada, échala en tu bol y empieza a amasar. No tengas miedo de ensuciarte porque este paso es mejor hacerlo con las manos. Añade un poco de sal y pimienta a tu gusto y sigue trabajando la carne. Siéntase libre de añadir más condimentos, pero no se exceda. Acaba abrumando el sabor original.
A continuación, comience a formar la carne en forma de bola, y presiónela entre sus palmas. Aquí es donde una prensa de hamburguesas se vuelve muy útil, especialmente si usted está preparando a granel. Las posibilidades de crear hamburguesas gruesas e inconsistentes son muy altas, lo que al final, podría resultar en carne poco cocida. Por eso, en lugar de estropear toda la receta, un utensilio para hamburguesas es más fiable. Junto con un papel encerado redondo, estará en mejores condiciones de conseguir hamburguesas bastante circulares.
Consejo
Al enrollar la carne en rollos, evite apretarla demasiado. Es mejor apretarla sin apretar de manera que sólo tenga la fuerza suficiente para mantener su forma. De lo contrario, demasiada tensión dará lugar a una carne densa y difícil de masticar.
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Cómo cocinar tu hamburguesa
Una vez que tus hamburguesas estén montadas, transfiere las piezas a un plato apto para microondas con una toalla de papel debajo. En este punto, puede rociar algunas salsas favoritas, es decir: (barbacoa, Worcestershire) ajo seco, cualquier cosa que le gustaría tener cocinado con las hamburguesas. Un truco sencillo que sugieren los profesionales de la cocina es presionar el pulgar en el centro de la carne para evitar que los bichos se hinchen demasiado.
A continuación, meta el plato en el microondas y programe un temporizador. Una media de 2 minutos podría hacer el trabajo, pero esto dependerá en última instancia de la potencia de tu máquina. Yo empezaría con un minuto y medio y luego seguiría con un incremento de 30 segundos preferiblemente. Voltee la hamburguesa hacia el otro lado y repita el proceso. Debes saber que las visiones más antiguas pueden tardar más tiempo en cocinarse, así que no tengas prisa hasta que hayas comprobado que las hamburguesas están listas.
¿Cómo puedes hacerlo mejor? Invertir en un termómetro digital para carne es una forma de hacerlo. Normalmente, la carne picada bien cocinada debe indicar más de 160 F grados, si utilizó pavo en su lugar no se conforme con nada por debajo de 165 F grados.
Para obtener resultados precisos, inserte suavemente la herramienta de temperatura en la parte más gruesa de la carne (normalmente el centro) y asegúrese de que no se asoma por el otro lado. En el caso de carnes como el cerdo y el pavo picados, no es raro que se vea algo de rojez incluso cuando están bien cocinados. Así que en lugar de confiar en el cambio de color interno para medir el estado de cocción, una apuesta más segura sería un termómetro de carne.
¿Qué puedo usar para mis aderezos?
Nada está escrito en piedra cuando se trata de aderezos para hamburguesas. Puedes mezclar literalmente todo y cualquier cosa que te guste siempre que utilices ingredientes sabrosos. Ya sean aderezos de inspiración francesa, canadiense o italiana, lo que realmente importa es cómo se combina todo en tu boca.
Sin embargo, un elemento local imprescindible es el queso. Porque, sinceramente, ¿qué es una hamburguesa sin queso? Tanto si te gusta en capas como en cantidades proporcionales, este es el añadido que marca la diferencia.
Para asegurarte de que consigues los bocados con más queso, coloca las lonchas sobre la carne justo después de sacar el plato del microondas, en lugar de tenerlas dentro. El calor retenido por la carne la derretirá hasta conseguir la consistencia adecuada. Nunca es buena idea quemar directamente el queso porque se ensucia, tanto en el microondas como en tu plato. Es posible que apenas disfrutes de tu bocadillo por todo el rociado innecesario.
En el acompañamiento, podrías tener cebollas fritas en salsa de soja, un poco de mostaza, mayonesa, bacon, lechuga, tomates o pepinillos si te gusta. Básicamente, ¡deja que fluya tu creatividad! Justo antes de coronar tu hamburguesa, ¿qué tal si tuestas los panes? Deja que las mitades se tuesten hasta que aparezca un color dorado, el resultado final le da un toque crujiente a la ya de por sí apetitosa sensación.
Monta todas las piezas y ¡ya lo tienes! Una delicia de hamburguesa en el microondas, fácil y rápida de hacer. Seguro que a tu familia y amigos tampoco les importará.
Pensamientos finales
Atrás quedaron los días en los que nos aferrábamos a una forma singular de hacer las cosas. Hoy en día, las nuevas innovaciones surgen y sustituyen a los viejos sistemas rígidos. La hamburguesa de microondas, que es un ejemplo práctico de esta realidad, puede no sonar como su opción a seguir. Pero, ¿cómo lo vas a saber si nunca lo pruebas? Ahora que tiene la receta, no hay razón para no hacerlo.