Cómo hacer mollejas de pollo fritas Todo el mundo nos pregunta siempre cómo hacer mollejas de pollo tiernas. El proceso no es difícil pero se puede estropear fácilmente la cosa hasta el punto de que las mollejas tomen como goma y reboten como una pelota de tenis.
Hay muchas formas diferentes de preparar las mollejas para que salgan húmedas y jugosas, listas para que las frías, puedas trocearlas para aderezar el pan de maíz o simplemente comerlas directamente de la olla.
Hemos encuestado a todos los lectores de nuestra web y hemos recopilado los mejores consejos y técnicas para ti a continuación. Echa un vistazo a lo que estas personas tienen que decir y aprenderás a hacer mollejas de pollo tiernas de la manera correcta.
Más consejos geniales sobre cómo hacer mollejas de pollo tiernas
18 de julio de 2018
Mollejas sabrosas (por Ella)
Yo pongo mis mollejas en una sartén con un poco de aceite de oliva, ajo, caldo de pollo & hojas de laurel & a fuego lento durante aproximadamente 1 hora y media. Yo los vigilo porque la caseta se seca, así que hay que ir añadiendo un poco más cuando eso ocurre. Después de una hora añado un poco de sal, pimienta & cebolla en polvo. Salen muy sabrosas.
04 de julio de 2018
¡El bicarbonato de sodio es lo que mejor funciona! (por: Anónimo)
He probado los métodos de: olla lenta, coca y suero de leche. Luego probé el método del bicarbonato de sodio.
Los puse en remojo durante 1 hora en 1 cucharada de bicarbonato de sodio y 1 cuarto de agua. Luego escurrí el agua y puse una cucharada de bicarbonato directamente sobre las mollejas, las revolví muy bien y las dejé reposar durante 30 minutos. Se enjuagan, se rebozan y se fríen. Deliciosas y tiernas -sin estar blandas- y la textura era la misma sólo que más suave.
La coca-cola y el suero de leche no hicieron nada -aunque las dejé reposar toda la noche. La olla de cocción lenta a las 5 horas cambió la textura y los puso blandos. A las 4 horas seguían duros. De todos modos, en el futuro no los cocinaré de otra manera que no sea con bicarbonato de sodio. Gracias al chef por el post.
2 de junio de 2018
Menudillos de pollo suaves y picantes (por: Anónimo)
Paciencia, y más paciencia. Lavar y enjuagar los menudillos. Añadir a la olla, incluir unas ramitas de canela, el caldo de pollo, el ajo machacado y un poco de polvo de peri peri. Añadir agua y llevar a ebullición. Y mantener esto a fuego medio durante unas 4/5 horas..más tiernas que nunca.
20 de marzo de 2018
Mollejas tiernas (por: MICHAEL SELLERS)
Cubrir las mollejas en agua fría dos pulgadas por encima de ellas llevar a ebullición y hervir de 10 a 15 minutos manteniendo 2 pulgadas de agua por encima de ellas retirar del fuego y ponerlas en agua y todo en la nevera durante la noche.
03 de enero de 2018
Cocina de mollejas (por: Big Daddy Darren)
He descubierto que la forma de cocinar a estos chicos malos es hirviendo unas 3-5 horas. También uso un paquete de pescado frito en lugar de harina. Resulta ser un buen alimento …boi
24 de mayo de 2017
El bicarbonato de sodio funciona (por: Anónimo)
Acabo de probar esto. El bicarbonato de sodio funciona. Remojar las mollejas toda la noche y añadir bicarbonato al agua al día siguiente durante 1 hora aproximadamente. Escurrir el agua, enjuagarlas y freírlas. Oh tan tiernas.
24 de marzo de 2017
Las hiervo primero (por: CooyonCajun)
Yo hiervo las mías en cangrejo hervido hasta que están extremadamente tiernas y luego las empanizo ligeramente y las frío. Impresionante!!!
10 de diciembre de 2016
El Chef de las Mollejas (por: Anónimo)
Probé el método del Chef de las Mollejas y hombre fueron esas mollejas tiernas y buenas. Deja de gastar horas cuando ESTO FUNCIONA. Gracias Gizzard Chef.
30 de junio de 2016
Mollejas tiernas (por: CANECUTTER )
¿Alguien ha probado a precocinar las mollejas en el microondas?
20 de abril de 2016
Mejor manera de preparar mollejas tiernas (por: Tasha)
Para que las mollejas queden tiernas, remójalas en suero de leche toda la noche. Enjuágalas, rebózalas y fríelas
30 de diciembre de 2015
Mollejas tiernas (por: Anónimo)
Tengo que estar de acuerdo en que las mollejas cocidas a presión son muy tiernas y una forma rápida de cocinarlas. Yo uso caldo de pollo, suficiente para cubrir, cebolla, sal y pimienta. Cocinar las mollejas a presión durante veinte minutos . Se secan y se fríen con un poco de salsa barbacoa y cebolla. El caldo que no se utilice se puede usar para sopas, u otras recetas húmedas.
29 de noviembre de 2015
Mollejas tiernas (por: Anónimo)
Llevo paquetes de mollejas y corazones por cientos.
Colócalas en tarros de una pinta o un cuarto de galón, añade el condimento que quieras y ponlas en el enlatador. No creerá lo suaves y tiernos que quedan.
Cuando esté listo para las mollejas abra un tarro y cocínelas como quiera. (Deliciosas)
20 de agosto de 2014
Las mollejas más tiernas que jamás comerás (por: Gizzard Chef)
Yo he cocinado mollejas desde siempre, las he hervido, las he puesto en remojo y luego las he frito. Pero para conseguir las mollejas más tiernas que jamás comerá, remójelas en un bol con agua y una cucharadita de bicarbonato. Asegúrate de no usar demasiado bicarbonato porque las arruinarás. Después de remojarlos entre 45 minutos y 1 hora, enjuáguelos bien y luego sazónelos a su gusto y fríalos. Si quieres saber cómo hacer mollejas de pollo tiernas, ¡estas son las mejores mollejas de la historia!
Jul 05, 2014
Truco para cocinar a presión (por: Ken E)
Cocínalas a presión de 15 a 20 minutos, sécalas en frío, y rebózalas en huevo, pásalas por hojuelas de Panko, y fríelas hasta que estén doradas, sal y sirve.
18 de septiembre de 2013
Todo lo que se necesita es paciencia (por: Capt. Jean-Luc Gizzarde)
A los que dicen que hay que hervirlos 15 minutos antes de freírlos… ¿cuál es su definición de tiernos? Sólo hay que hervirlos durante horas hasta que estén tan tiernos como se quiera. Una hora los hará comestibles. En cinco horas estarán tiernos hasta que se desprendan del hueso (si tuvieran, ya sabes, huesos). Una olla a presión reducirá el tiempo necesario, pero una gran olla de agua hirviendo y un poco de paciencia a la antigua son mi forma favorita. Una molleja puede quedar tan tierna que no se distingue de la carne del muslo, y como ha dicho alguien más arriba, no hace falta una pizca de talento, sólo paciencia.
13 de noviembre de 2012
Así se hacen las mollejas de pollo tiernas (por: SherryT)
Las pones en una olla y las cubres con caldo de pollo. Añade un poco de apio, cebolla, condimento para aves, sal y pimienta. Cueza a fuego lento durante al menos cinco horas. Tendrás que añadir más líquido a medida que se evapore. Esto es TODO lo que tienes que hacer. Se desharán en tus dedos porque son muy tiernos.
Ahora puedes empanarlos y freírlos si quieres. O simplemente picarlos y ponerlos en el relleno, que es lo que yo hago la mayoría de las veces. Esto sólo requiere paciencia; no talento. Y, el caldo que te queda es excelente para usarlo tanto en el relleno (en lugar de agua) como en la salsa.
10 de noviembre de 2012
Receta de Roundtree no te lo creerías Pruébalos (por: Receta de Roundtree)
Estáis todos EQUIVOCADOS. Créanme en esto- compren un litro de Coca Cola cocinen a fuego lento sus mollejas en la cola por unos 30 40 min. Hasta que estén hechas. Luego condimenta tus mollejas y sazona la harina a tu gusto y luego fríe en aceite ya calentado durante sólo un minuto – lo suficiente para que la harina quede crujiente porque las mollejas ya están tiernas y cocinadas antes de rebozarlas.
¿Estás de acuerdo en que esta es una forma única de cómo hacer mollejas de pollo tiernas?
10 de diciembre de 2011
Cómo hacer mollejas de pollo tiernas (por: Anónimo)
Cocina a presión las mollejas de pollo durante 4 minutos, luego rebózalas y fríelas.
24 de noviembre de 2011
Así se hacen las mollejas de pollo tiernas a fuego lento (por: Anónimo)
Cocina a fuego lento durante 3-5 horas,,deberían estar tiernas.. luego las fríes.
24 de noviembre de 2011
Mollejas de pollo deliciosas (por: Big E)
¡Muy bien novatos aquí está el truco! Cocer a fuego lento las mollejas, unas 3 horas o más. Luego rebozarlas y freírlas….yum yum
28 de diciembre de 2010
Las mejores mollejas de pollo (por: THUGNIT2DEF)
Para las mejores mollejas de la historia, prueba a remojarlas en vinagre. O cocínalas a fuego lento en vinagre y agua hasta que se doren. Lo mejor es rebozarlas y dejarlas caer en la freidora hasta que se doren. Ya están hechas desde el hervor. El rebozado no tarda mucho en estar crujiente cuando se fríe. Recalentar cualquier comida es un asco, así que a comer.
17 de septiembre de 2010
Mollejas blandas (por: Anónimo)
¡He probado de todo! Dicen que hay que hervirlas antes de freírlas, pero yo lo he hecho, y lo único que hace es que vuelvan a estar duras y endurecidas. Así que lo que hago es freírlas y luego cocinarlas al vapor. Toda mi familia lo hace. Me preguntaba si había una forma más fácil o más rápida. Absolutamente no.
Eso es todo amigos. A estas alturas ya deberíais saber cómo hacer mollejas de pollo tiernas. Before you leave this website be sure to check out some of our other chicken recipes.
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