Cómo moler granos de café sin molinillo

Saber cómo moler granos de café sin molinillo puede ser un truco útil si has cogido accidentalmente una bolsa de granos enteros que pensabas que estaban premolidos. O tal vez tu molinillo está en el taller por reparaciones y sigues desesperado por tu infusión matutina.

Los granos de café son notoriamente difíciles de moler, pero no hay necesidad de quedarse sin café. Probablemente tengas algo en tu cocina que te permita moler tus granos.

Lo que sigue son sólo algunos métodos que puedes usar para moler granos sin un molinillo de café. Probablemente no le permitirán obtener un molido muy fino, así que si recogió sus granos para su máquina de café expreso, podría estar decepcionado. Pero para la mayoría de los demás métodos de preparación, estos trucos te servirán. Y algunos de ellos podrían sorprenderte.

¿Se pueden preparar granos de café sin molerlos?

Apartémonos primero de esta pregunta. La respuesta corta es que sí. Puedes preparar café con granos enteros, pero te llevará mucho tiempo.

El agua extrae lo bueno de los granos de café al interactuar con la superficie. La razón por la que molemos los granos es para crear mucha más superficie para que eso ocurra rápidamente. Cuanto más pequeño sea el tamaño de las partículas, más rápida será la reacción. Si no se muele, la interacción sigue teniendo lugar, pero la superficie es bastante limitada. De ahí la espera.

Si quieres probarlo, consulta las instrucciones detalladas en nuestro post, Cómo hacer café con granos enteros.

Moliendo granos de café en una licuadora

Probablemente tenga una licuadora en uno de los armarios de su cocina. Puedes moler fácilmente los granos de café en una licuadora, y no te costará mucho esfuerzo.

La mayoría de las licuadoras tienen diferentes ajustes, y si no estás seguro de cuál probar, entonces ve primero con el ajuste «moler». Utilice ráfagas cortas o pulsos, ya que dejar la batidora encendida continuamente podría sobrecalentar el motor. Si los granos se acumulan en el fondo y dificultan el acceso de los granos enteros a las cuchillas, apague la licuadora y utilice una cuchara para retirar los granos. Siempre puede devolverlos a la máquina más tarde si necesita un molido más fino.

Al utilizar una licuadora, puede convertir rápidamente los granos en granos de café en poco tiempo. Una NutriBullet, una Magic Bullet o incluso una batidora de inmersión (utilizando la mano como tapa para impedir que salgan los fragmentos de los granos) pueden funcionar igualmente bien para moler los granos de café.

Tenga en cuenta que si tiene granos aceitosos, querrá darle a su aparato una limpieza a fondo antes de utilizarlo para aliñar la ensalada o algo así.

Moliendo granos de café en un robot de cocina

Un robot de cocina es un aparato de cocina versátil. Puedes usarlo para moler, pulsar o mezclar una variedad de alimentos. Es similar a una licuadora, y puedes moler eficazmente los granos de café en un procesador de alimentos.

Básicamente utilizas el mismo método que usarías con una licuadora. Es importante que uses ráfagas cortas para moler tus granos. Esto te ayudará a conseguir el tamaño de molido justo. Cuando los granos estén prácticamente molidos, asegúrate de comprobarlos después de cada pulsación. De este modo, evitarás procesarlas en exceso. Los granos demasiado finos sufren una extracción muy rápida, y el café demasiado extraído tiene un sabor amargo.

Moliendo los granos de café con un mortero

El mortero y la maja se remontan a la antigüedad. Se suele utilizar para hacer aliños y adobos. También puedes moler granos de café con un mortero y una maja.

Este método es un poco laborioso, pero los resultados suelen merecer la pena. Un mortero y una maja te dan mucho más control que un aparato eléctrico sobre la cantidad de granos que mueles, pero lleva tiempo y tienes que planificar en consecuencia. Esto es lo que te espera:

Es mejor usar un mortero cuando no tienes muchos granos que moler, o si necesitas una molienda más gruesa para hacer cerveza fría de masón o prensa francesa, por ejemplo. Si sólo quieres hacer una taza de café, deberías ser capaz de moler suficientes granos hasta un tamaño de partícula adecuado en menos de cinco minutos.

Una de las cosas más agradables de usar un mortero y una maja para moler tus granos de café, es que realmente no hay mucho lío que limpiar una vez que hayas terminado.

Moliendo granos de café con un rodillo

Puedes usar un rodillo para extender la pastelería o para extender tu banda iliotibial después de un largo paseo en bicicleta, pero también puedes usarlo para moler granos de café.

Ahorra tiempo poniendo los granos de café en una bolsa sellable como una Ziploc antes de empezar. Presiona el aire de la bolsa, ciérrala, pon la bolsa en la encimera o en una tabla de cortar, y apóyate en los granos con tu rodillo. Para moler finamente, tendrá que hacer mucha fuerza. Cuando los granos estén molidos, sólo tiene que seguir avanzando y retrocediendo para conseguir el molido que desea.

Puede guardar los granos no utilizados en la bolsa para usarlos en el futuro; sólo recuerde que el café molido no dura para siempre.

Tomará algo de tiempo moler tus granos de café usando este método, pero es bastante efectivo si no tienes otra forma de hacer el trabajo.

Moliendo café con un martillo

Cuando se trata de eso, puedes estar dispuesto a probar cualquier cosa para moler tus granos de café. La herramienta más sencilla podría estar en realidad en tu garaje. Un martillo puede resultar bastante útil cuando tienes una bolsa llena de granos de café y nada con qué molerlos. Y si tienes algo de energía reprimida que sacar, este será el método de molienda de café perfecto para ti.

Al igual que con el método del rodillo, primero pon tus granos de café en una bolsa sellada y ponla plana sobre una tabla de cortar. A continuación, utilice su martillo y golpee sus granos hasta que se pulvericen. Es fácil aplastar los granos demasiado finos con este método, así que revísalos a menudo. Tenga cuidado de no dañar su encimera con el martillo.

Debe utilizar las bolsas de congelación más gruesas para este método. También puede considerar la posibilidad de hacer una bolsa doble: un golpe fuerte con el martillo podría hacer un agujero en la bolsa, y podría acabar con los posos del café por todas partes. Revisa continuamente tu bolsa para asegurarte de que no se vea comprometida por los golpes del martillo.

Moliendo granos de café con una sartén

Mucha gente no se da cuenta de que puedes usar una sartén para moler granos de café. Utilizarás la sartén para molerlos, pero el método será ligeramente diferente al de utilizar un martillo o un rodillo.

Coloca tus granos en una bolsa sellada y pon la bolsa sobre una superficie dura o una tabla de cortar de madera grande. Agarre la sartén con las manos por los bordes opuestos del borde. Empuje suavemente hacia abajo para aplastar las judías. Hará falta algo de fuerza para aplastarlos, pero deberías poder aplastar muchos de una vez.

Si necesitas hacer una gran cafetera, este método es una gran opción. Aunque puedes triturar un gran volumen de granos de una sola vez, el método de la sartén lleva algo de tiempo.

Moliendo granos de café con una picadora de mano

Si mueles carne, entonces probablemente tengas una picadora de mano. Es una herramienta bastante polivalente, y puedes utilizarla para moler granos de café.

Antes de empezar, ponle el accesorio de molienda. A continuación, tendrás que colocar tus granos de café dentro y utilizar la manivela para moler los granos. Tenga en cuenta que al principio será difícil moler los granos. Será más fácil cuanto más pequeños sean. No tengas miedo de usar algo de fuerza.

Comprueba tus granos a menudo para asegurarte de que obtienes los granos del tamaño adecuado. Si no están moliendo bien, puedes probar un accesorio diferente. La mayoría de la gente tiene éxito usando el accesorio de molienda.

Una picadora de mano te permite moler tus granos bastante finos, lo que es especialmente beneficioso si estás tratando de hacer un espresso.

Escuchemos tus soluciones

En conclusión, hay todo tipo de formas de moler granos de café sin un molinillo. No te quedes sin tu taza de café sólo por no tener un molinillo. Aunque los métodos mencionados anteriormente pueden requerir algo de esfuerzo, el esfuerzo puede hacer que tu deliciosa taza de café sea mucho más satisfactoria.

Si sabes cómo moler los granos de café sin molinillo utilizando un método que no se ha tratado aquí, nos encantaría que nos lo dijeras. Deja un comentario o envíanos un correo electrónico.

Preguntas frecuentes

¿Se pueden preparar los granos de café sin molerlos?

Se puede preparar el café con granos enteros sin moler, pero tardará mucho tiempo. La razón es que el agua extrae lo bueno de los granos de café al interactuar con la superficie. La razón por la que se muelen los granos es para crear mucha más superficie para que eso ocurra rápidamente.

¿Se pueden moler los granos de café en una licuadora?

Se pueden moler fácilmente los granos de café en una licuadora. Si no está seguro de qué ajuste utilizar, entonces elija primero el ajuste «moler». Utilice ráfagas cortas o pulsos en lugar de dejar la licuadora encendida continuamente, para no sobrecalentar el motor.

¿Puede moler los granos de café en un procesador de alimentos?

Puede moler eficazmente los granos de café en un procesador de alimentos utilizando ráfagas cortas para molerlos. Esto te ayudará a conseguir el tamaño adecuado. Cuando estén mayormente molidos, revísalos después de cada pulsación hasta que alcances el tamaño adecuado.

¿Puedes moler los granos de café con un mortero y una maja?

Puedes moler los granos de café con un mortero y una maja, pero te llevará tiempo y mucho esfuerzo físico. Por esta razón, es mejor cuando no tiene muchos granos para moler, o está buscando una molienda gruesa.

¿Puede moler los granos de café con un rodillo?

Puede moler los granos de café con un rodillo colocando los granos primero en una bolsa Ziploc, exprimiendo el aire, luego sellándola y poniéndola plana sobre un mostrador duro. Hay que hacer mucha fuerza para moler los granos bien de esta manera.