Cómo se hace el sake

Una pregunta habitual sobre esta bebida es: «¿hay diferentes tipos de sake?». Hay cinco tipos principales de sake, y cada uno de ellos utiliza un método diferente para su elaboración. El sake Junmai-shu es vino de arroz puro, y no tiene alcohol añadido. El arroz Honjozo-shu tiene alrededor de un tercio de la cantidad total pulida, y hay una pequeña cantidad de alcohol destilado añadido a la mezcla. El sake Ginjo-shu puede fabricarse con o sin alcohol añadido, lo que se refleja en el etiquetado. El Daiginjo-shu tiene más de la mitad del arroz pulido, y no se le añade alcohol a menos que tenga la etiqueta Junmai Daiginjo. El namazake es una mezcla de los anteriores tipos de sake, lo que crea un sabor único muy apreciado.
El sake es una bebida alcohólica tradicional japonesa que se ha utilizado ampliamente en diversas ceremonias, incluidas las bodas y los rituales sintoístas. Los diferentes métodos de elaboración pueden crear varios tipos de mezclas, pero sólo los bebedores de sake más experimentados podrán distinguirlas sólo por su sabor. Algunas mezclas de sake tienen un sabor distintivo que es fuerte y perceptible, pero otras mezclas son sutiles y ligeras. El sake puede tener o no alcohol añadido, y esta propiedad suele estar indicada en el nombre de la etiqueta. El sake se disfruta en Japón y en todo el mundo.