A veces la naturaleza puede ser un poco demasiado perfecta.
La madre naturaleza parece haberse asegurado de que algunos alimentos se parezcan a la parte del cuerpo para la que son buenos.
Por ejemplo, si quieres mejorar la función cerebral, las nueces son el camino a seguir.
Si lo que quieres es una erección decente, los expertos recomiendan comer plátanos.
Así que quizás no sea una sorpresa que a las mujeres embarazadas se les recomiende comer más de esa fruta tan embarazada: el aguacate.
El aguacate es un superalimento que no da señales de ceder. De hecho, los beneficios conocidos del consumo de esta fruta no paran de acumularse.
Los aguacates están llenos de grasas buenas, son ricos en fibra dietética y una gran fuente de folato. El folato es especialmente importante durante las primeras etapas del embarazo, ya que puede reducir el riesgo de defectos de nacimiento.
Puede encontrar más información sobre los alimentos ricos en folato aquí.
Estudio recomienda comer aguacates durante el embarazo
Un nuevo estudio, publicado en la revista Nutrients, analizó el papel de los aguacates en las dietas de las mujeres embarazadas y lactantes.
Según el estudio:
«Los aguacates son únicos entre las frutas y verduras en el sentido de que, por peso, contienen cantidades mucho mayores de los nutrientes clave folato y potasio, que normalmente se consumen poco en las dietas maternas.
«Los aguacates también contienen mayores cantidades de varios compuestos no esenciales, como la fibra, las grasas monoinsaturadas y los antioxidantes liposolubles, que se han relacionado con mejoras en la salud materna, los resultados del parto y/o la calidad de la leche materna».
Actualmente, los consejos dietéticos de EE.UU. sólo se aplican a los mayores de dos años. Sin embargo, se sabe que la dieta materna durante el embarazo y la lactancia puede tener un enorme impacto en la salud de la madre y el bebé.
Los consejos dietéticos oficiales para las madres embarazadas y lactantes se publicarán en 2020.
El nuevo estudio analizó las investigaciones existentes sobre los beneficios para la salud de los aguacates para determinar si debían incluirse en las nuevas directrices dietéticas.
Los autores del estudio concluyeron:
«Los aguacates son un alimento vegetal único rico en nutrientes que contiene muchos de los nutrientes críticos para la salud y el desarrollo del feto y del bebé. Se ajustan a las directrices de una dieta de estilo mediterráneo (es decir, contienen AGMI, fibra, antioxidantes y son de bajo índice glucémico), que se sabe que es beneficiosa para la reducción de enfermedades en la mayoría de las poblaciones, incluidas las embarazadas y lactantes.
«En base a esta revisión, los aguacates ofrecen una serie de nutrientes beneficiosos que pueden contribuir sustancialmente a una dieta rica en nutrientes, cuando se ofrecen como alimento básico para el período periconcepcional, así como durante el embarazo y la lactancia».
¿Cuántos aguacates debo comer al día?
El especialista en reproducción y nutricionista, el doctor Andrew Orr, afirma: «¡En realidad, no puedes comer demasiados! Están llenos de grasas buenas (aceites omega), proteínas, enzimas, aminoácidos, vitaminas y más. Son estupendas como comida por sí solas, en batidos verdes, postres, salsas… ¡Me encanta usarlas en el desayuno!»
Añade: «A nivel de medicina tradicional china, el aguacate es nutritivo tanto para el útero como para el bebé. Definitivamente, el aguacate debe comerse durante el embarazo – y es un gran alimento para la fertilidad también».
Cinco formas deliciosas de comer aguacate
Ahora que sabes que el aguacate es bueno para ti y para el bebé, puede que quieras intentar incluir más de esta fruta maravillosa en tu dieta. Aquí tienes cinco formas rápidas y sencillas de disfrutar del aguacate:
#1: Aguacate sobre una tostada
Esta es una idea súper sencilla para el desayuno que te llenará, te dará un impulso de vitaminas y te mantendrá alejada de los cereales azucarados que acechan en los armarios de tu cocina.
Sólo tienes que machacar o cortar el aguacate sobre una tostada. Opta por el pan integral, que tiene un IG más bajo y contiene más fibra. O sáltate el pan por completo (especialmente si tienes diabetes gestacional o quieres evitarlo) y añade el aguacate en cualquiera de estas ideas de desayunos saludables.
#2: Ensalada de aguacate
El aguacate es el ingrediente perfecto en tu ensalada de verano. Una ensalada es una gran opción para el almuerzo. Aumentará tu ingesta de vitaminas y minerales a lo largo del día.
Probablemente ya tengas una lista de alimentos básicos para la ensalada, como el tomate, el pepino y las verduras de hoja verde. Añadir aguacates a la mezcla hará que esa ensalada sea aún más saludable.
La textura suave del aguacate sabe muy bien en la ensalada, especialmente junto a alimentos más crujientes de la ensalada, como el apio y el rábano.
#3: Aguacate asado
Si estás buscando opciones de cenas saludables que sepan bien y te llenen, entonces no busques más.
El aguacate puede no parecer el tipo de alimento que puedes asar, pero pruébalo una vez y nunca mirarás atrás. Sabe muy bien encima de un boniato asado.
Sólo tienes que pelar y trocear el aguacate y colocarlo en una bandeja para asar, junto con algunas verduras como cebolla roja, aceitunas y tomates cherry. Poner un poco de aceite de coco por encima, y luego asar, a 180 grados, durante unos 25 minutos.
Servir con tu boniato de chaqueta y voilà, una cena sana y sin complicaciones para disfrutar.
#4: Guacamole
No sería posible escribir una lista de platos con aguacate sin incluir el guacamole. Este sabroso dip es fácil de crear y está lleno de bondad. Sólo tienes que machacar un aguacate y añadirle un poco de lima y sal al gusto (o prescindir de la sal). Sírvelo con cruditos de verduras, palitos de pan, galletas o tortillas.
#5: Huevo al horno en un aguacate
Para un delicioso y nutritivo desayuno, o simplemente como tentempié, ¡los huevos al horno en aguacates son un paquete nutritivo! Están cargados de proteínas para mantenerte lleno y tus niveles de azúcar en sangre estables, así como de grasas buenas para nutrir tu cerebro. No hay nada mejor que esto!
Retira el hueso, y coloca las mitades de aguacate en una bandeja de horno. Para asegurarte de que son estables y no se vuelcan puede que tengas que cortar un poco de piel de la parte inferior. Saca un poco de pulpa de aguacate si necesitas hacer el hueco un poco más grande.
Rompe dos huevos en un bol, asegurándote de que las yemas no se rompen. Con una cuchara, introduce las yemas en el centro de las mitades de aguacate y, a continuación, añade la clara de huevo hasta llenar cada hueco. Hornear a 220C (425F) hasta que los huevos estén cocidos, lo que supondrá unos 15 o 20 minutos. Puedes sazonar con sal, pimienta, cebollino o lo que quieras. También puedes cubrirlos con un poco de bacon o salsa. Disfruta de este cremoso y delicioso manjar!
