Terri, una amiga mía, me envió un correo electrónico recientemente con un divertido descubrimiento sin gluten que hizo! Este fue el correo que me envió, junto con la receta para hacer tu propia Crema de Arroz:
¡Tengo que contarte mi emocionante descubrimiento sin gluten de esta mañana! En primer lugar, durante la mayor parte del año pasado he estado disfrutando de los cereales calientes «Crema de Arroz» cada mañana. (Es como la «Crema de Trigo» sólo que en una caja mucho más pequeña.) He estado pagando unos 2,65 dólares por una pequeña caja de 14 onzas en Dillons. Ayer pensé que había perdido a un querido amigo cuando descubrí que Dillons ya no lo tenía, ni un lugar para ello. Esta mañana (¡más bien de luto!) me puse mi gorra de pensar de Sheri Graham y fui a mi cocina a experimentar. Limpié muy bien mi molinillo de café y luego eché aproximadamente 1/4 de taza de mi arroz jazmín. Añadí agua y una pizca de sal y lo cociné igual que el comprado en la tienda. ¡¡¡¡Funcionó muy bien por sólo unos centavos!!!! Otra cosa que me gusta hacer con esto, ya que la construcción de los huesos es mi objetivo ahora, es añadir una de esas vitaminas masticables de calcio como Viactin o la marca Wal-mart. Se derriten rápidamente y añaden un poco de sabor, además de MUCHO calcio, vitamina D y K. Yo he usado tanto el sabor a caramelo como el de chocolate. Si utilizo el de chocolate, le pongo unas cuantas pepitas de chocolate negro (por los antioxidantes, claro) y creo que sabe igual de bien que el Malto-Meal de chocolate. La miel, la canela y otros elementos similares también funcionan bien. Comprar crema de arroz en caja cuesta unos 29 céntimos por ración y hacerla yo misma (compro arroz jazmín en bolsas de 20#) cuesta sólo unos 7 céntimos por ración!