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#WingWednesday (or wing every day!) is super popular for the keto community because wings are naturally high fat and zero carb. But, you don’t have to keep eating the same flavors.
I rounded up some of my favorite crispy and saucy keto chicken wings recipes. Encontrarás de todo, desde clásicos como mis alitas de búfalo para freír en el aire y alitas de parmesano al ajo, hasta combos más nuevos como Keto «Honey» Sriracha y Crispy Mexican-Inspired.
Además de las recetas, también encontrarás algunos de mis mejores consejos de cocina para hornear alitas en el horno, Ninja Foodi (mi multicocina favorita), & slow cooker, e Instant Pot.
- ¿Se pueden comer alitas de pollo en una dieta ceto?
- Por qué muchas alitas de pollo aptas para ceto no tienen salsa:
- Consejos principales para unas alitas crujientes y salseadas:
- Básicos para salsas de alitas caseras:
- Recetas básicas de inicio:
- Opciones saladas:
- Alitas de búfalo para freír al aire – Dr. Davinah’s Eats
- Air Fryer Garlic Parmesan Wings – Dr. Davinah’s Eats
- Mexican Inspired Chicken Wings – Chef Sous Chef
- Keto Asian Chicken Wings – Dr. Davinah’s Eats
- Thai Red Curry Chicken Wings – Dr. Davinah’s Eats
- Easy Baked Teriyaki Wings – Low Carb Yum
- Orange Harissa Chicken Wings with Ranch Tahini Dressing – Paleoish Krista
- Alitas de Pollo Keto Envueltas en Tocino BBQ – How 2 Do Keto
- Alitas de Pollo Nando’s – Receta Esta
- Lemon Garlic Grilled Chicken Wings – Paleo Running Momma
- Salt and Vinegar Wings – Peace, Love & Low-carb
- Dry Rubbed Chicken Wings:
- Spicy Dry Rub Wings – Dr. Davinah’s Eats
- Crispy Baked Ranch Wings – All the Healthy Things
- Alitas de pollo al limón y pimienta al horno – Todo lo sano
- Keto Slow Cooker & Recetas de alitas en olla instantánea:
¿Se pueden comer alitas de pollo en una dieta ceto?
Y… ¿por qué la gente keto está tan fascinada con las alitas de pollo?
Como ya sabrás, keto es una forma de comer baja en carbohidratos, moderada en proteínas y alta en grasas. Según este contador de alimentos, una porción típica de alitas de pollo (~5 alitas) con la piel tiene unos 39 gramos de grasa. Además, son naturalmente libres de carbohidratos.
Así que las alitas son una opción fácil si estás siguiendo ceto y quieres un plato principal relativamente barato.
Por qué muchas alitas de pollo aptas para ceto no tienen salsa:
Si has revisado muchas recetas de alitas bajas en carbohidratos y keto-friendly, entonces notarás que no tienen mucha salsa.
La razón es que la mayoría de las salsas como la BBQ no son bajas en carbohidratos. De hecho, una de mis marcas favoritas tiene 15g de carbohidratos netos por porción, ¡incluyendo 11g de azúcar!
Y, como una porción de la mayoría de las salsas es de 2 cucharadas, la mayoría opta por tener alitas sin salsa, frotadas en seco o de búfalo.
Consejos principales para unas alitas crujientes y salseadas:
Soy una de esas personas que pide sus alitas «extra crujientes». Para mí, tener un ala crujiente es necesario para aguantar la salsa. Mis estrategias para tener alas de pollo crujientes son:
- Usar polvo de hornear: Cuando se trata de la piel de las alas de pollo crujiente que no toma una eternidad a un bazillón de grados en el horno, tienes que usar polvo de hornear. El polvo de hornear realmente causa una reacción en la piel de las alas que obliga a la piel a subir, burbujear y ser crujiente. Creo que una cucharada de polvo de hornear por cada libra de carne (~12 alas) es una buena regla general.
- Servir inmediatamente: Después de haber gastado el tiempo para obtener sus alas perfectamente crujientes, la mejor manera de hacerlas empapadas es dejarlas reposar en un tazón de salsa. Yo preparo las salsas de mis alitas por separado y sólo vierto la salsa cuando estoy listo para comer. De esta manera, las alitas tienen todos los sabores de la impresionante salsa, pero aún así, tienen ese crujido!
- Reemplazo de azúcar Keto: Hay un montón de sustitutos del azúcar totalmente naturales, pero no todos son iguales. Me encanta usar esta Mezcla de Fruta Monje con Eritritol porque mide igual que el azúcar real. Otra opción menos dulce es este Eritritol puro de la misma marca.
- Reemplazo de azúcar moreno Keto: Yo prefiero este de Sukrin, pero otra opción es este de Swerve.
- Reemplazo de miel: Yo he usado la de Salsa de Caramelo o la de Arce (cuando el sabor caramelo está agotado). Cada porción de estos tiene sólo 1g de carbohidratos netos.
Básicos para salsas de alitas caseras:
Cuando se trata de crear salsas keto-friendly (especialmente las que son dulces), hay algunos elementos esenciales que tengo en mi cocina. Los enlazo a continuación para mayor comodidad. La mayoría están disponibles en Amazon.
Recetas básicas de inicio:
Si quieres alitas sin salsa, entonces prueba estas Alitas de pollo al horno. Tardan un poco más en hacerse pero son perfectas cuando sirves a una familia numerosa o a una multitud.
Si tienes poco tiempo, también puedes probar estas Alitas fritas en la freidora de aire. Ambas tienen ingredientes similares, sólo diferentes métodos de cocción.
Opciones saladas:
Alitas de búfalo para freír al aire – Dr. Davinah’s Eats
Si no tienes una freidora de aire o te gustaría hacerlas en una Instant Pot o en la parrilla, then check out these Easy Keto Grilled Buffalo Wings and Instant Pot Buffalo Wings. Lastly, my recipe includes Frank’s hot sauce. However, if you prefer a more citrusy hot sauce, then these Skinny Valentina Hot Wings might be a perfect fit for you.
Air Fryer Garlic Parmesan Wings – Dr. Davinah’s Eats
Mexican Inspired Chicken Wings – Chef Sous Chef
Keto Asian Chicken Wings – Dr. Davinah’s Eats
Thai Red Curry Chicken Wings – Dr. Davinah’s Eats
Easy Baked Teriyaki Wings – Low Carb Yum
Orange Harissa Chicken Wings with Ranch Tahini Dressing – Paleoish Krista
These have all the makings of a spicy and sweet wing! This recipe includes 1/2 of an orange, juiced. I know that oranges contain natural sugar, but the reality is that the amount used works out to less than 2g of carbs per serving. Esta receta también es paleo y compatible con Whole30. Si quieres simplemente un aderezo ranchero/salsa para mojar normal, entonces siéntete libre de usar la receta que compartí en esta Ensalada de Aguacate BLT con Aderezo Ranchero.
Alitas de Pollo Keto Envueltas en Tocino BBQ – How 2 Do Keto
Hay muchas opciones sabrosas para la salsa BBQ sin azúcar. Mi favorita personal es Hickey de G.Hughes que está disponible en Walmart.
Alitas de Pollo Nando’s – Receta Esta
¡Si viviera cerca de un Nando’s probablemente estaría allí casi todos los días! Su pollo es increíble, ¡aunque también es súper sencillo! Estos se hacen en una freidora de aire e incluyen las instrucciones para tu propia marinada casera de Nando’s.
Lemon Garlic Grilled Chicken Wings – Paleo Running Momma
Salt and Vinegar Wings – Peace, Love & Low-carb
Dry Rubbed Chicken Wings:
Spicy Dry Rub Wings – Dr. Davinah’s Eats
Crispy Baked Ranch Wings – All the Healthy Things
Alitas de pollo al limón y pimienta al horno – Todo lo sano
Keto Slow Cooker & Recetas de alitas en olla instantánea:
Si quieres hacer alitas de pollo en una olla instantánea y no tienes ni idea de por dónde empezar, este tutorial de cómo hacer alitas de pollo en una olla instantánea es súper útil. Incluye fotos e instrucciones paso a paso.
Una nota importante sobre este tutorial: Este tutorial está enfocado a las comunidades keto, paleo y sin gluten. Por lo tanto, algunas recetas de salsas incluyen ingredientes paleo-friendly como la miel. Dado que la miel es súper alta en carbohidratos, y no es apta para keto, siéntete libre de sustituir simplemente la miel y otros edulcorantes por los sustitutos que he sugerido arriba.
Cuando hagas alitas en la olla de cocción lenta o en la olla instantánea, te darás cuenta de que es importante colocar las alitas bajo una parrilla para darles un crujido rápido.