La popularidad de la mantequilla clarificada ha crecido recientemente tanto por razones de salud como por su versatilidad en la cocina. Lo curioso es que yo ni siquiera sabía que el ghee existía hasta hace un par de años. Veo que la mayoría de la gente lo guarda en la alacena porque se puede conservar, pero ¿cuánto tiempo durará así y cuál es la mejor forma de almacenarlo? Así que decidí investigar un poco y pensé en compartir mis respuestas con vosotros.
En su envase original, el ghee comprado en tienda y sellado puede durar hasta 24 meses si se almacena a temperatura ambiente. Una vez abierto, el ghee durará entre 3 y 4 meses a temperatura ambiente y hasta 12 meses en la nevera. El ghee hecho en casa suele durar hasta 12 meses si se almacena correctamente en un recipiente hermético.
La vida útil del ghee:
| Type | Room Temperature | Refrigerated |
| Store-Bought Unopened | Up to 2 years | Not Necessary |
| Store-Bought Opened | Up to 4 months | Up to 12 months |
| Homemade, Airtight Container | Up to 4 months | Up to 12 months |
Now, let’s explore the subject in greater detail.
- How Long Does Ghee Last Unopened?
- ¿Cuánto tiempo dura el ghee fuera del frigorífico?
- ¿Cuánto dura el ghee en el frigorífico?
- ¿Debo refrigerar el ghee?
- ¿Caduca el ghee?
- ¿Se puede comer ghee después de la fecha de caducidad?
- ¿Cómo saber si el ghee se ha estropeado?
- ¿Puede enfermar el ghee?
- ¿Cómo puedo aumentar la vida útil del ghee?
- Pensamientos finales
How Long Does Ghee Last Unopened?
In its original packaging, sealed ghee will last up to 24 months (2-years) if stored at room temperature. Keep away from heat and direct sunlight to avoid possible moisture intrusion. If it is homemade, properly store in an airtight container, like this one found on Amazon, following the same guidelines regarding heat and sunlight. Esto hará que el lote dure entre 6 y 12 meses.
¿Cuánto tiempo dura el ghee fuera del frigorífico?
Si se mantiene en su envase original, se sabe que el ghee dura alrededor de 3-4 meses a temperatura ambiente después de su uso inicial. Este plazo está dictado por la ubicación y la exposición general del almacenamiento establecido. Si el ghee se expone a la luz solar directa, al calor o a un simple descuido de la tapa (que no esté bien apretada), el plazo se acortará debido a la acumulación de humedad.
¿Cuánto dura el ghee en el frigorífico?
Una vez abierto el envase de ghee (con el sello roto), durará aproximadamente 12 meses en el frigorífico. Mantenga la tapa hermética y evite utilizar utensilios húmedos al sacar el ghee del recipiente. El objetivo es evitar la humedad a toda costa. Si lo hace correctamente, su ghee aguantará la fecha de caducidad prevista y le proporcionará un par de meses adicionales de consumo.
¿Debo refrigerar el ghee?
Si es un consumidor constante de ghee, no es necesario guardarlo en el frigorífico. El ghee durará unos 3-4 meses a temperatura ambiente. Para el almacenamiento a largo plazo, su mejor opción es refrigerar el ghee en un recipiente bien cerrado. Yo prefiero utilizar el mismo tipo de recipiente en el que guardo el helado casero, como este que se encuentra en Amazon. Esto le dará tiempo adicional para consumir el producto sin que se estropee prematuramente.
¿Caduca el ghee?
Debido a su falta de composición de leche y agua, el ghee tiene una vida útil asombrosamente larga. Esto se debe en parte a que es casi 100% grasa pura. Esto se consigue eliminando prácticamente todos los sólidos de la leche. Dependiendo de cómo se almacene, el ghee puede durar hasta un año.
Desgraciadamente, con el tiempo llegará a un punto de no retorno y caducará.
Consejo: Evite utilizar utensilios que no estén completamente secos. Si accidentalmente introduce humedad en el recipiente de ghee, seguramente disminuirá su vida útil. Tenga en cuenta esto ya que puede estropear la mezcla.
¿Se puede comer ghee después de la fecha de caducidad?
A diferencia de la mantequilla, el ghee caducado (excepto cuando contiene moho visible) se puede utilizar incluso después de su fecha de caducidad. De hecho, no se enfermará sino que sólo olerá y sabrá la diferencia. Por eso el ghee es una fuente de grasa tan versátil. Para obtener los mejores resultados, deseche el ghee caducado y compre más o haga un nuevo lote. El producto fresco siempre es mejor
¿Cómo saber si el ghee se ha estropeado?
Las propiedades únicas del ghee lo convierten en un producto con una longevidad sorprendente. Pero, como la mayoría de los productos perecederos, tiene una fecha de caducidad inevitable. Estos son algunos signos de que el ghee está estropeado:
- Olor desagradable
- Sabor agrio
- Apariencia notablemente extraña (no es su color habitual)
- Molde
Aunque puede seguir consumiendo ghee después de la fecha de caducidad predeterminada, tendrá una diferencia notable de sabor y olor en sus platos. Si el aspecto es significativo, no lo consuma. Además, si hay moho visible, deséchelo y no lo incorpore a sus recetas.
Cuanto más trabaje con su ghee, más se acostumbrará a su textura suave y ligeramente granulada de la que consta. Si observa un cambio notable, es una señal temprana de caducidad.
¿Puede enfermar el ghee?
Incluso después de la caducidad, el ghee no le hará enfermar. Pero, si su ghee tiene claros signos visibles de moho acumulado, esto seguramente lo enfermará. Siempre se sugiere deshacerse del ghee después de la caducidad. Sin embargo, si no hay signos drásticos de que esté rancio, como el sabor o el olor, no es probable que se enferme por consumirlo, incluso después de su fecha de caducidad. Simplemente utilice el sentido común y asegúrese de llamar a un médico si se enferma después de consumirlo.
¿Cómo puedo aumentar la vida útil del ghee?
Para evitar que su ghee casero se estropee el mayor tiempo posible, guárdelo en un recipiente hermético alejado de la luz solar directa. Si tiene una despensa, guárdelo dentro de ella en un rincón oscuro. Sin estar expuesto al calor, el ghee sobrevivirá durante un tiempo sin precedentes. Si se compra en una tienda, guárdelo en su envase original y evite la humedad.
Guárdelo en el frigorífico si observa signos de deterioro. El frío prolongará el proceso.
Consejo: Cuanto mayor sea la calidad del ghee que compre, más tiempo se conservará. Compre a un fabricante que utilice materias primas de calidad para elaborar su producto. De este modo, te aseguras de obtener el mejor rendimiento por tu dinero
Pensamientos finales
Típicamente utilizado en la cocina asiática y de Oriente Medio, el ghee actúa como un tipo de mantequilla. Sin embargo, sin que la mayoría de los occidentales lo sepan, el ghee contiene cualidades que lo convierten en un producto superior a la mantequilla debido a su mayor vida útil y a la falta de sólidos lácteos. Dependiendo de cómo se almacene, el ghee puede durar entre 3 y 24 meses. Por supuesto, hay muchas pruebas anecdóticas que sugieren que puede durar prácticamente de forma indefinida.
Independientemente de la razón por la que tenga el ghee a su alrededor, ahora ya sabe tanto cuánto tiempo estará más fresco como la forma de almacenarlo. Espero que este artículo te haya resultado útil.
¡Gracias por pasarte a visitarnos!
Abuela gelatinosa
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Hola, soy Anne pero mis nietos me llaman Abuela gelatinosa. Tengo más de 50 años de experiencia como cocinera sureña y soy bibliotecaria jubilada. Me encanta compartir lo que he aprendido. También puedes encontrarme en YouTube. Just click the link at the bottom of your page.I hope your visit here has been a sweet one.
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