¿Cuánto tiempo dura la comida deshidratada y qué hacer para el almacenamiento a largo plazo?

Es importante comprar contenedores de almacenamiento que se hacen específicamente para los alimentos secos, como bolsas de mylar y algunos otros contenedores de almacenamiento de alimentos recomendados, ya que son menos permeables y a veces tienen «eliminadores de oxígeno» incorporado en el material de embalaje. Almacene sus paquetes de alimentos deshidratados en un área fresca y seca que no tenga temperaturas extremas para obtener los mejores resultados.

Beneficios del uso de un deshidratador para el almacenamiento de alimentos a largo plazo

Mi primera consideración al comprar un deshidratador de alimentos fue ahorrar dinero. Realmente no me importaba regalar algunos de los productos frescos de nuestro jardín, pero también quería guardar un poco para los meses de invierno. Hacemos algunas conservas, pero siempre es una gran producción, y quería una manera más fácil de extender la temporada. También necesitaba algunos aperitivos secos baratos para ir de excursión y quería abastecerme de ingredientes fáciles para sopas y guisos de invierno.

Almacenar frutas y verduras deshidratándolas es mejor que comprar fruta de Chile y otros lugares lejanos fuera de temporada. Cuesta menos y ahorra parte del carbono que se gasta en el envío de frutas y verduras a través de los países. Otra consideración es el almacenamiento. Los alimentos que pesan kilos sólo pesarán onzas cuando estén deshidratados y ocuparán mucho menos espacio. También compro y deshidrato productos frescos de los puestos locales, especialmente las variedades que no cultivamos nosotros mismos.

Comprueba algunos de los mejores alimentos para deshidratar para el almacenamiento a largo plazo para empezar a usar tu deshidratador y construir tu reserva.

¿Cómo elijo un deshidratador?

Puedes conseguir un deshidratador por tan sólo 40 dólares, y también hay modelos que se venden por tres veces esa cantidad o más. El mejor criterio para la compra de su deshidratador es cuánto lo va a usar y qué tipos de alimentos secos quiere hacer.

Un deshidratador de alimentos básico tendrá un ventilador para eliminar la humedad y diferentes tipos de bandejas apilables para secar una variedad de alimentos. Los deshidratadores avanzados tienen características como temporizadores digitales, apagado automático y ventiladores horizontales. Por lo general, también tienen una mayor cantidad de superficie para el secado de los alimentos, y algunos de ellos sustituyen las bandejas deslizantes por las apilables.

Consejos para el éxito de la deshidratación y conservación de alimentos

  • Recoge los productos en su punto máximo de maduración para obtener el mayor sabor, vitaminas y nutrientes.
  • Compra el deshidratador adecuado para tus necesidades.
  • Deshidrate las frutas y verduras de temporada para ahorrar costes.
  • Utilice la temperatura de secado adecuada para los alimentos.
  • Tome las medidas necesarias para controlar el contenido de humedad.
  • Envase y almacene sus alimentos deshidratados siguiendo estas pautas.
  • Los alimentos deshidratados durarán años si sigue los pasos adecuados a la hora de recogerlos, prepararlos y secarlos. Un deshidratador es una buena inversión que te ayudará a almacenar los alimentos de forma más compacta, y siempre es una buena idea tener provisiones a mano en caso de emergencia. Y no sólo eso, el secado de alimentos es una forma fácil de ahorrar dinero!

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