Desde que Vince Gironda, el legendario culturista, le habló al mundo de su famosa «dieta del filete y los huevos», millones de hombres la han probado.
Consumir un filete de 12 onzas y media docena de huevos cada día suena bien, pero ¿qué dice la investigación sobre esta dieta?
En este post, vamos a ver lo que la ciencia tiene que decir… y créame, la mayoría de los estudios clínicos aquí parecen extremadamente prometedores.
Para probarlo yo mismo, traté de comer sólo filete y huevos durante 30 días seguidos, y obtuve resultados increíbles. Así que, sin más preámbulos, vamos a ello.
- Dieta del bistec y los huevos 101
- Diferentes dietas para diferentes necesidades
- La cetosis en la dieta del filete y los huevos
- The Steak and Eggs Diet Example
- Beneficios del bistec y los huevos
- Bistec, huevos y testosterona
- Efectos secundarios de la dieta del bistec y los huevos
- Efectos secundarios de esta dieta
- Cómo hacer la dieta del bistec y los huevos
- ¿Quieres un plan completo de culturismo?
- ❓ ¿Es saludable la dieta del filete y los huevos?
- ❓ ¿La dieta del filete y los huevos aumenta la testosterona?
- ❓ ¿Es la dieta del filete y los huevos buena para el culturismo?
- ❓ ¿Hizo Vince Gironda la dieta del filete y los huevos?
Dieta del bistec y los huevos 101
Lo más difícil de entender para la mayoría de mis clientes es que no hay una «dieta perfecta». Tu dieta dependerá completamente de tu situación.
Comer filete y huevos todo el tiempo es genial para los tipos con baja testosterona, y los tipos que quieren centrarse puramente en triturar grasa.
Una cosa para la que esta dieta es genial es para aumentar la testosterona. Como te mostraré a continuación, los estudios han demostrado que comer filete es genial para la testosterona.
La dieta del filete y los huevos no es tan buena para los hardgainers, sin embargo. La mayoría de los hard gainers necesitan carbohidratos, y esta dieta tiene literalmente cero carbohidratos.
Diferentes dietas para diferentes necesidades
En general, las dietas altas en carbohidratos son buenas para construir músculo y abultar. Necesitas carbohidratos si eres un tipo delgado.
Sin embargo, si estás tratando de perder grasa, o si no eres un hardgainer, comer sólo bistec y huevos podría ser exactamente lo que necesitas para ponerte cachas.
Sólo comer bistec y huevos tiene una tonelada de beneficios, pero el mayor es que te mantienes en cetosis todo el tiempo. Este es el modo de «quema de grasa» de tu cuerpo.
La cetosis en la dieta del filete y los huevos
La cetosis es uno de los conceptos más incomprendidos y subestimados en toda la salud y el fitness. Muy pocas personas entienden completamente esta idea.
Verás, nuestros cuerpos tienen dos fuentes primarias de combustible:
- Carbohidratos
- Grasa
- El «Método de la Vía Rápida» para conseguir el aspecto de V-Taper que tienen las celebridades, los atletas y los símbolos sexuales masculinos
- Mi «Protocolo de Entrenamiento Híbrido» que le ayuda a eliminar la grasa como si fuera mantequilla, y a acumular masa muscular magra en un tiempo récord
- Mi esquema completo de nutrición, que incluye opciones personalizables para su tipo de cuerpo y necesidades específicas
- … ¡y mucho, mucho más!
Cuando tu cuerpo está en un estado de uso de carbohidratos para obtener energía, se llama glucólisis. Cuando su cuerpo utiliza la grasa para obtener energía, se llama cetosis.
Aunque hay beneficios para cada uno, dependiendo de las circunstancias, la cetosis es objetivamente mejor para perder peso por una razón importante: no aumenta la insulina casi tanto como la glucólisis.
Hablo más de esto en Body of an Alpha, pero la idea es que la insulina es una «hormona de almacenamiento», y los carbohidratos la aumentan.
Entonces, cuando comes un montón de carbohidratos, ¿qué hace eso? Pues significa que vas a almacenar la comida como grasa o como músculo.
| Ketosis | Carbohydrates |
|---|---|
| Great For Burning Fat | Great for Building Muscle |
| Steady Energy Levels | Energy Peaks & Crashes |
| Not Good For Hardgainers | Necessary for Hardgainers |
This is why eating carbohydrates is mandatory for bulking up. But when you only eat fats and protein, you don’t boost insulin very much…meaning it’s WAY easier to shred fat, but harder to build muscle.
The Steak and Eggs Diet Example
The steak and eggs diet is just what it sounds like. It’s comprised of steak and eggs. That’s all you eat. No tienes ningún almidón, ninguna fruta, ni siquiera ninguna verdura… sólo puro filete y huevos. Dos comidas al día.
La dieta del filete y los huevos es fenomenal para ponerte en un estado de cetosis, por lo que mucha gente la utiliza para adelgazar. Lo que NO es bueno, sin embargo, es construir músculo como un hardgainer.
La dieta en sí misma es bastante simple. No comes durante las primeras 8 horas de tu día, lo que es efectivamente el ayuno intermitente.
Entonces, tienes media libra de bistec y 5-6 huevos cocidos en mantequilla para el almuerzo. Tienes exactamente lo mismo para la cena, y lo repites mañana.
La dieta del filete y los huevos es como construí mi físico.
-Vince Gironda
Eso es todo. Esas son tus únicas dos comidas al día: filete puro y huevos. Te recomiendo que uses huevos libres de jaula, carne de res alimentada con pasto y mantequilla alimentada con pasto, para minimizar las toxinas, hormonas y antibióticos en esta dieta. Es más caro, pero aun así te insto a hacerlo si valoras tu salud.
Beneficios del bistec y los huevos
Empecemos por el beneficio más obvio de la dieta del bistec y los huevos: perder peso. Si sigue esta dieta, y no hace trampas, puede esperar perder aproximadamente una libra de grasa al día.
Además de esto, también aumentará sus niveles de testosterona en una cantidad significativa. La dieta del filete y los huevos aumenta la testosterona.
El alto contenido de grasa saturada de los huevos, la mantequilla alimentada con pasto y el filete alimentado con pasto, se utilizará para crear testosterona en su cuerpo, dándole más energía y acelerando su pérdida de peso.
Bistec, huevos y testosterona
En un trabajo de investigación publicado por el Journal of Applied Physiology, los investigadores encontraron que más grasa significa más testosterona:
En este estudio, los AGMI (g ⋅ 1.000 kcal-1 ⋅ día-1) y los AGS (g ⋅ 1.000 kcal-1 ⋅ día-1) fueron los predictores más fuertes de la T, representando el 62 y el 59% de la varianza compartida en las concentraciones de T, respectivamente. Estos hallazgos son particularmente importantes para los atletas que entrenan intensamente y que pueden experimentar una disminución de las concentraciones de T debido al sobreentrenamiento.
En otras palabras, los hombres que comen mucha grasa son mucho más propensos a tener niveles más altos de testosterona. Por eso me encanta esta dieta.
La dieta del filete y los huevos también es estupenda para la productividad: poder ayunar las primeras 8 horas del día es una forma estupenda de mejorar la productividad. No hay choques de comida, no hay que interrumpir el trabajo cocinando la comida, y no hay que tomar descansos para picar.
Por último, la dieta es extremadamente fácil de seguir. El tiempo que dedicas a cocinar cada día es de un máximo de 15 minutos por comida, y la comida es jodidamente deliciosa. Nunca me cansé de comer mi filete poco hecho y mis huevos al sol. Esto hace que la dieta sea fácil de seguir.
Efectos secundarios de la dieta del bistec y los huevos
Aunque la dieta del bistec y los huevos es fenomenal para perder peso, todavía hay una buena cantidad de inconvenientes. Como dije antes, no hay una dieta perfecta.
Cada dieta va a afectar a diferentes personas de manera diferente. No hay una dieta perfecta, pero hay diferentes dietas que son buenas para diferentes cosas.
Efectos secundarios de esta dieta
El primer inconveniente de la dieta del bistec y los huevos es que es muy difícil construir músculo con ella, porque hay cero carbohidratos en ella.
Para construir músculo necesitas prácticamente carbohidratos. Sí, puedes intentar construir músculo con una dieta basada en la cetosis, pero es muy difícil.
Segundo, no hay verduras. A pesar de lo que te digan los «culturistas empedernidos», las verduras son increíblemente importantes para tu salud.
Las verduras no juegan un papel importante en la construcción de músculo, pero siguen siendo extremadamente importantes para la salud y el bienestar general.
Una dieta alta en verduras está correlacionada con casi todos los efectos positivos para la salud: menor riesgo de enfermedades cardiovasculares, menor riesgo de cáncer, una vida más larga y un sistema inmunológico más fuerte.
En tercer lugar, la dieta del filete y los huevos no es sostenible. Tu cuerpo realmente necesita carbohidratos para ciertas funciones corporales, y sin ellos, no funcionas demasiado bien. Por eso no veo la dieta como un cambio de estilo de vida permanente, sino más bien como un cambio temporal para triturar grasa.
Por último, hay algunas preocupaciones sobre la relación entre el colesterol de la dieta y los niveles de colesterol en la sangre. Personalmente, no creo que sea un problema tan grande como la comunidad médica hace que sea, pero esto sigue siendo algo para monitorear (me hago una extracción de sangre 4 veces al año).
Cómo hacer la dieta del bistec y los huevos
Si estás tratando de perder mucho peso, entonces esta es probablemente una buena dieta para seguir. También podrías intentar seguir la Dieta a Prueba de Balas.
Para implementar la dieta del bistec y los huevos en tu vida, te recomiendo que sólo la hagas hasta que bajes a tu porcentaje de grasa corporal ideal, luego cambia a una dieta más sostenible.
Para algunos hombres, esto puede significar seguir la dieta del bistec y los huevos durante unas semanas, para otros, puede tomar unos meses, o incluso un año.
No obstante, recuerda escuchar SIEMPRE a tu cuerpo. Si te sientes como una absoluta mierda con esta dieta durante más de una semana, probablemente no sea para ti.
Personalmente, cuando hago la dieta del filete y los huevos, me siento GENIAL. Me siento como el puto Zeus-estoy enérgico, más fuerte y mucho más delgado.
Sin embargo, es muy difícil construir músculo con ella. Si su prioridad es la construcción de músculo, considere probar una dieta limpia de aumento de volumen en su lugar.
¿Quieres un plan completo de culturismo?
En resumen, la dieta del filete y los huevos es genial para los chicos que tratan de perder grasa y construir músculo, pero la dieta es sólo una parte de la ecuación.
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Si tenéis alguna pregunta o duda, disparadme un mensaje en la sección de comentarios de abajo. Y, como siempre, nos vemos la próxima vez.
❓ ¿Es saludable la dieta del filete y los huevos?
En resumen, depende. La dieta del filete y los huevos puede ser una gran manera de perder algo de grasa extra, porque pone a su cuerpo en un estado de cetosis. Esto significa que su cuerpo va a quemar grasa muy rápidamente, por lo que puede ser una gran dieta si usted está tratando de perder peso.
Si usted tiene el colesterol alto, es posible que desee controlar esto mientras que en la dieta del filete y los huevos. Mientras que los estudios han demostrado que esta dieta es grande para perder peso, algunas evidencias sugieren que puede aumentar temporalmente los niveles de colesterol.
❓ ¿La dieta del filete y los huevos aumenta la testosterona?
Absolutamente. La grasa saturada es uno de los principales precursores de la creación de testosterona, y la dieta del filete y los huevos está repleta de grasa saturada. Esto significa que, mientras que en esta dieta, su cuerpo producirá mucha más testosterona, y por lo tanto más masa muscular.
❓ ¿Es la dieta del filete y los huevos buena para el culturismo?
Depende. Si eres un hard gainer, y te cuesta construir músculo, la dieta del filete y los huevos probablemente no sea la mejor opción. Los ganadores duros necesitan una gran cantidad de carbohidratos para aumentar el volumen, por lo que intentar una dieta de culturismo más convencional es una mejor idea.
Sin embargo, usted está tratando de perder peso y obtener triturado, la dieta del filete y los huevos es una gran manera de hacerlo. No sólo potencia la quema de grasa, sino que también aumenta la testosterona, por lo que mantendrás más tu músculo en un corte.
❓ ¿Hizo Vince Gironda la dieta del filete y los huevos?
Sí, lo hizo. Vince Gironda, el famoso culturista y entrenador personal estadounidense, jura por la dieta del filete y los huevos. He accredits this diet to most of his success, claiming that it helped him build muscle and get shredded as fast as possible.