Danielle Prado es la mujer de 34 años que está detrás de la web de recetas veganas, Veganized. Está esperando su primer hijo este verano.
La primera vez que probé una dieta vegana fue en 2010, como parte de un reto de 30 días para ver si podía hacerlo, y fue una gran experiencia de aprendizaje. Fui a ciegas y asumí que iba a comer muchas verduras sin mantequilla. Pero con el tiempo, aprendí que puedes comer un montón de alimentos diferentes en una dieta vegana.
Aprendí a ir a los restaurantes y a «veganizar» el menú pidiendo que las cosas no se cocinaran con mantequilla sino con aceite, eliminando las salsas a base de crema o los productos para untar, y sustituyendo las carnes por verduras. Al principio me parecía molesto y tedioso, pero al final cogí confianza para pedir «sin mantequilla, sin queso, sin carne, sustituye el champiñón salteado cocinado en aceite», y en la mayoría de los sitios no hay problema en hacer los ajustes.
Siempre planeé volver a mi dieta normal después del reto de 30 días, pero… no lo hice. Me di cuenta de que me sentía realmente bien con una dieta basada en plantas. No dependía de un flujo constante de cafeína para mantener mis niveles de energía, y mi digestión era mejor: era más regular y estaba menos hinchada que de costumbre.
También había bajado algo de peso. La pérdida de peso no era mi objetivo en sí, pero en el momento de mi reto, tenía un trabajo con el salario mínimo, así que vivía de la comida basura y la comida rápida barata. Naturalmente, el peso extra se fue.
Diez años después, sigo siendo vegana. Siempre he pensado que seguiría siendo vegana el tiempo que quisiera, pero ahora es mi nueva normalidad y me siento bien. Ahora estoy esperando mi primer hijo, y mi veganismo ha surgido mucho durante mi embarazo.
Un ejemplo: Mi ginecólogo me mandó a un dietista… dos veces.
En mi primera cita durante el embarazo, los médicos empezaron a hablar de los alimentos que no se pueden tomar durante el embarazo, como los quesos blandos sin pasteurizar, los fiambres y los huevos pasados por agua. Cuando empezaron a enumerar las cosas, les hice saber que soy vegana, así que no había ninguna diferencia. A partir de ahí, tuvieron un montón de preguntas sobre lo que comía, como de dónde obtenía mis proteínas y cuánto hierro obtenía en mi dieta.
Pero parece que no había razón para toda esta preocupación: Mis análisis de sangre salieron muy bien y no tenía ninguna deficiencia.
Aún así, los médicos me hicieron ir a un dietista -dos veces- para asegurarse de que estaba recibiendo suficiente nutrición para mantener a un ser humano en crecimiento. Antes de cada visita, tenía que hacer cosas como escribir todo lo que comía en un día. Aunque no lo sé con certeza, creo que querían asegurarse de que no estaba desnutriendo al bebé.
Sé que el Colegio Americano de Obstetras y Ginecólogos (ACOG) recomienda que las mujeres embarazadas obtengan nutrientes importantes como 400 microgramos de ácido fólico al día, que coman muchos alimentos ricos en hierro y que obtengan mucho calcio en su dieta… y yo intento hacer precisamente eso. Así que… ¿cuál es el problema aquí?
Mis médicos finalmente se dieron cuenta de que estaba comiendo muchos alimentos y tentempiés -simplemente son diferentes de los que comen las personas que no son veganas. En lugar de leche de vaca, tomo leche de almendras. En lugar de queso y galletas, tomo frutos secos y fruta como tentempié. Sigo comiendo comida basura a veces, sólo que es comida basura vegana.
No me molestaron las visitas al dietista, pero no me di cuenta de que esto no era algo normal para las mujeres embarazadas hasta que una de mis amigas me lo señaló.
También he recibido muchos comentarios de otras personas sobre mi dieta durante mi embarazo.
Durante años, la gente me ha dicho cosas como: «¡Guau! De dónde sacas las proteínas?». Eso no ha cambiado durante mi embarazo, pero a estas alturas ya estoy acostumbrada.
Ahora como igual que antes de estar embarazada. No tengo carencia de proteínas ahora, y no la he tenido en el pasado. Y, si siento que no he tomado suficientes proteínas en un día determinado, me tomo un batido de proteínas crudas en polvo. Es así de simple.
Me preguntan mucho si tengo antojos de carne al azar, pero no, eso no me ha pasado. También he sido vegana durante tanto tiempo que mi cuerpo anhela las cosas a base de plantas que suelo comer. Así que, si se me antoja una hamburguesa, es una hamburguesa vegana. Si se me antoja tocino, se me antoja tocino vegano.
Una cosa grande y molesta que sigue apareciendo es la gente que me pregunta si voy a «obligar» a mi bebé a ser vegano. No, no voy a «forzar» mis puntos de vista a mi hijo. Mi prometido come carne, así que mi hijo va a ver cosas diferentes cuando mire mi plato y el de papá, y eso está bien. Voy a tener una mentalidad abierta con respecto a lo que come mi bebé, sólo tiene que ser comida buena y de calidad.
Mi bebé está totalmente sano, TYVM.
Todo está saliendo muy bien. Todos mis análisis de sangre han sido normales en su mayor parte, sólo tuve que empezar a tomar algunos suplementos de hierro en el segundo trimestre para aumentar mis niveles. (Eso también ocurre con algunas mujeres embarazadas no veganas, por cierto.)
Todo lo demás ha sido perfecto con mi embarazo-nada ha estado fuera o alarmante. Sin embargo, algunas personas han preguntado si el bebé está creciendo normalmente, dado que soy vegana. Eso es un poco molesto; después de todo, nunca haría nada intencionadamente para dañar a mi bebé. Pero me limito a decir: «Sí, el bebé está muy bien. No nos ha llamado la atención nada malo». Es sólo un estigma que viene con ser vegano.
Es difícil no ponerse a la defensiva a veces.
He aprendido que a la gente le encanta dar su opinión sobre todo lo relacionado con el embarazo y los bebés. He escuchado cómo debe ser mi parto, el tipo de pañales que debo usar y si debo amamantar o alimentar con fórmula a mi bebé. Y, por supuesto, he escuchado mucho sobre mi dieta.
Pero he aprendido que, mientras no me ponga inmediatamente a la defensiva, es fácil desechar los comentarios y seguir adelante. No tiene sentido perder el tiempo estando a la defensiva sobre mi dieta. Todo el mundo va a dar su opinión, pase lo que pase. Así que, si alguien hace un comentario sobre mi dieta o sobre cómo ~piensa~ que afectará negativamente a mi bebé, simplemente digo: «¡Bien, gracias!» y sigo adelante.
Y realmente, eso es todo lo que puedo hacer.
