Eugen Goldstein, (nacido el 5 de septiembre de 1850 en Gleiwitz, Prusia, y fallecido el 25 de diciembre de 1930 en Berlín), físico alemán conocido por sus trabajos sobre los fenómenos eléctricos en los gases y sobre los rayos catódicos; también se le atribuye el descubrimiento de los rayos de canal.
Goldstein estudió en la Universidad de Breslau (actualmente en Wrocław, Polonia), donde se doctoró en 1881. Su carrera se desarrolló en el Observatorio de Potsdam. Se interesó principalmente por las descargas eléctricas en vacíos de moderados a altos. En 1886 descubrió lo que denominó Kanalstrahlen, o rayos de canal, también llamados rayos positivos; se trata de iones con carga positiva que se aceleran hacia y a través de un cátodo perforado en un tubo evacuado. También contribuyó en gran medida al estudio de los rayos catódicos; en 1876 demostró que estos rayos podían proyectar sombras nítidas y que se emitían perpendicularmente a la superficie del cátodo. Este descubrimiento condujo al diseño de cátodos cóncavos para producir rayos concentrados o enfocados, que se convirtieron en fundamentales para numerosos experimentos.