Marmite is in fact yeast extract, which is made by adding salt to a yeast suspension, but the process of manufacture is secret.
Materials
- Bowl
- Warm water
- Active dry bread yeast
- Sugar
- Balloon
- Bottle
- Tooth Pick
- Glass microscope slide
- Plastic cover slips
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Methods
- Put a pack of yeast in a bowl.
- Add warm water and 2 tablespoons sugar and mix with a spoon.
- Transfer the mixture into a bottle.
- Place a balloon around the bottle neck and wait approx. 10min, during which time the balloon should inflate due to the released carbon dioxide gas.
Wine is made by fermentation of the sugars in the grapes by yeasts that live on them.
Para observar las levaduras al microscopio:
- Coloca una gota de la mezcla de levaduras en el portaobjetos del microscopio (puede ser necesario diluirla un poco más con agua).
- Coloca un cubreobjetos encima y observa con diferentes aumentos. Se necesitarán grandes aumentos para ver bien la levadura.
Las levaduras son hongos unicelulares microscópicos que se utilizan para hacer pan, cerveza y vino por fermentación. Las levaduras se reproducen por gemación (reproducción asexual), cuando se forma una pequeña yema que se divide para formar una nueva célula hija, pero en condiciones de estrés pueden producir esporas (una forma de reproducción sexual). La levadura del pan Saccharomyces cerevisiae utiliza los azúcares de la harina para producir energía, liberando el alcohol etanol (que se evapora) y burbujas del gas dióxido de carbono, que hace subir la masa del pan. La levadura del pan también se utiliza para hacer algunos tipos de cerveza; en este caso la levadura utiliza los azúcares de cereales como la cebada, para producir etanol y dióxido de carbono. La levadura del pan ha sido ampliamente utilizada por los científicos para estudiar importantes procesos celulares.