Fundación Weston A. Price

La Fundación Weston A. Price (WAPF) se formó en 1999 y se basó en las investigaciones del Dr. Weston A. Price. La WAPF fue fundada por Sally Fallon Morell y la nutricionista Mary G. Enig, PhD, como una organización sin ánimo de lucro 501(c)(3) dedicada a «restaurar los alimentos ricos en nutrientes en la dieta americana a través de la educación, la investigación y el activismo»

Overview

Según la WAPF se dedica a «restaurar los alimentos ricos en nutrientes en la dieta humana… (y) apoyar los movimientos particulares que contribuyen a este objetivo, incluyendo la instrucción nutricional precisa, la agricultura biodinámica, la agricultura orgánica y el ganado alimentado con pasto/pasto, la alimentación del ganado, la agricultura apoyada por la comunidad, el etiquetado honesto e informativo, la crianza preparada y las terapias de crianza. Los objetivos incluyen el establecimiento del acceso universal a la leche cruda. La organización presiona activamente en temas como las directrices dietéticas del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) y los programas de almuerzos escolares.

Críticas

• John Robbins, «Reflections on the Weston A. Price Foundation», vegsource, 11/04/09.

Objetivos y recomendaciones

La WAPF defiende el consumo de grasas saturadas y colesterol de los «alimentos tradicionales». Según su página web, la WAPF «se dedica a restaurar los alimentos ricos en nutrientes en la dieta humana a través de la educación, la investigación y el activismo. Apoya una serie de movimientos que contribuyen a este objetivo, como la instrucción nutricional precisa, la agricultura orgánica y biodinámica, la alimentación con pastos del ganado, las granjas apoyadas por la comunidad, el etiquetado honesto e informativo, la crianza preparada y las terapias de crianza. Los objetivos específicos incluyen el establecimiento de un acceso universal a la leche cruda limpia y certificada y la prohibición del uso de fórmulas de soja para los bebés».

Los objetivos incluyen la difusión de la investigación y los consejos dietéticos del dentista e investigador nutricional Weston A. Price, «cuyos estudios de pueblos aislados no industrializados establecieron los parámetros de la salud humana y determinaron las características óptimas de las dietas humanas. Las investigaciones del Dr. Price demostraron que los seres humanos alcanzan una forma física perfecta y una salud perfecta generación tras generación sólo cuando consumen alimentos integrales densos en nutrientes y los activadores vitales solubles en grasa que se encuentran exclusivamente en las grasas animales.» Su libro de 1939, Nutritional and Physical Degeneration, describe el trabajo de campo que realizó en las décadas de 1920 y 1930.

Afirmaciones sobre la dieta

Las recomendaciones de la WAPF incluyen el consumo de alimentos no procesados o mínimamente procesados, alimentos orgánicos y una dieta pesada en grasas saturadas. Las recomendaciones dietéticas incluyen: grasas animales y lácteas, aceite de oliva, aceite de hígado de bacalao, frutas y verduras orgánicas, productos lácteos crudos, lácteos y verduras agrias o fermentadas (como el chucrut), cereales integrales remojados o agriados y caldos de huesos. Según la WAPF, «estas «grasas tradicionales ricas en nutrientes han nutrido a grupos de población sanos durante miles de años»:

«Las grasas saturadas, como la mantequilla, las grasas cárnicas, el aceite de coco y el aceite de palma, tienden a ser sólidas a temperatura ambiente. Según el dogma nutricional convencional, estas grasas tradicionales son las culpables de la mayoría de nuestras enfermedades modernas: enfermedades del corazón, cáncer, obesidad, diabetes, mal funcionamiento de las membranas celulares e incluso trastornos nerviosos como la esclerosis múltiple. Sin embargo, muchos estudios científicos indican que es el aceite vegetal líquido procesado -que está cargado de radicales libres formados durante el procesamiento- y el aceite vegetal endurecido artificialmente -llamado grasa trans- los culpables de estas enfermedades modernas, y no las grasas saturadas naturales. …En contra de la opinión aceptada, que no tiene base científica, las grasas saturadas no obstruyen las arterias ni causan enfermedades del corazón. De hecho, el alimento preferido para el corazón es la grasa saturada; y las grasas saturadas reducen una sustancia llamada Lp(a), que es un marcador muy preciso de la propensión a las enfermedades del corazón. Las grasas saturadas desempeñan muchas funciones importantes en la química del cuerpo. Refuerzan el sistema inmunitario y participan en la comunicación intercelular, lo que significa que nos protegen contra el cáncer. Ayudan a que los receptores de nuestras membranas celulares funcionen correctamente, incluidos los receptores de la insulina, lo que nos protege contra la diabetes. Los pulmones no pueden funcionar sin grasas saturadas, por lo que los niños a los que se les da mantequilla y leche entera tienen mucho menos asma que los niños a los que se les da leche descremada y margarina. Las grasas saturadas también intervienen en el funcionamiento de los riñones y en la producción de hormonas. Las grasas saturadas son necesarias para que el sistema nervioso funcione correctamente, y más de la mitad de la grasa del cerebro es saturada. Las grasas saturadas también ayudan a suprimir la inflamación. Por último, las grasas saturadas de origen animal aportan las vitales vitaminas liposolubles A, D y K2, que necesitamos en grandes cantidades para estar sanos.»

Además, según la WAPF «La investigación moderna valida completamente los hallazgos del Dr. Price». Según la WAPF:

El Dr. Price fue un «pionero de la nutrición …cuyos estudios de pueblos aislados no industrializados establecieron los parámetros de la salud humana y determinaron las características óptimas de las dietas humanas. Las investigaciones del Dr. Price demostraron que los seres humanos alcanzan una forma física perfecta y una salud perfecta generación tras generación sólo cuando consumen alimentos integrales densos en nutrientes y los activadores vitales solubles en grasa que se encuentran exclusivamente en las grasas animales.» «

Las investigaciones del Dr. Weston A. Price

Weston A. Price (1870-1948) fue un dentista de Cleveland y cuya obra Degeneración nutricional y física relata sus viajes en las décadas de 1920 y 1930 para documentar 14 culturas tradicionales. Su intención original era estudiar la higiene dental en las poblaciones nativas (incluidos los africanos tribales, los isleños del Pacífico, los esquimales, los indios de América del Norte y del Sur y los aborígenes australianos). Más tarde, el Dr. Price cambió su enfoque hacia las diferencias y deficiencias dietéticas entre las dietas tradicionales de los nativos y lo que en ese momento era una nueva dieta «occidental» de alimentos refinados y procesados.

Sin embargo, según críticos como el médico y autor de nutrición Dr. Joel Fuhrman, el Dr. Price hizo importantes observaciones críticas sobre los peligros del azúcar y otros alimentos procesados, pero realizó visitas cortas, mientras sacaba conclusiones simplistas basadas en el estado de sus dientes. Según Fuhrman, ignoró la esperanza de vida, la mortalidad infantil, la alta tasa de infección y muchas otras variables de confusión y no comprendió la complejidad de la causalidad multifactorial.

Salud de los indígenas consumidores de carne

Los devotos de Price documentaron la salud de los grupos indígenas consumidores de carne. Investigaciones posteriores con respecto a uno de estos grupos, los inuit groenlandeses, revelan las peores estadísticas de longevidad en Norteamérica, según Fuhrman. Una cuidadosa búsqueda bibliográfica revela múltiples estudios que documentan una muerte más temprana en este pueblo como resultado de su bajo consumo de productos frescos y su alto consumo de carne. Las investigaciones legítimas pasadas (20 años) y presentes sobre su salud revelan que mueren de media unos 10 años más jóvenes y tienen una tasa de cáncer más alta que la población general de Canadá. Existen estadísticas similares sobre los maasai de Kenia. Consumen una dieta rica en carnes de caza salvaje y tienen la peor esperanza de vida del mundo moderno en la actualidad. Las mujeres maasai tienen una esperanza de vida de 45 años, y los hombres sólo viven 42 años. Además, los datos son perjudiciales incluso si se sacan a relucir estadísticas de hace 20 o más años, cuando se recogían buenos datos. Las cifras de mortalidad adulta de los Maasai de Kenia, muestran que tienen un cincuenta por ciento de posibilidades de morir antes de los 59 años y rara vez viven más allá de los 60.

Sin embargo, los estudios que Fuhrman cita con respecto a los Inuit de Groenlandia y Baffin — Iburg KM, Brønnum-Hansen H y Bjerregaard P, «Health expectancy in Greenland», Scandinavian Journal of Public Health, 2001, 29(1):5-12; y Choinière R., «Mortality among the Baffin Inuit in the mid-80s», Arctic Medical Research, 1992, 51(2):87-93 (resumen), no mencionan la dieta. La investigación de Price demuestra que el cambio a una «dieta moderna procesada» por parte de muchos grupos indígenas alteró completamente su salud general. Los estudios de longevidad sin información sobre la dieta no pueden refutar las teorías sobre la salud en relación con la dieta.

De las dos referencias que cita Fuhrman con respecto a los maasai de Kenia, una es un enlace obsoleto. La otra, el perfil de Kenia de la Organización Mundial de la Salud, enlaza con un «Panorama de la Nutrición» que tampoco menciona la dieta, sino que perfila los pesos medios, las tasas de anemia, la deficiencia de vitamina A (una falta general de alimentos puede conducir a esta deficiencia, pero debido a que la vitamina A preformada (retinol) es abundante en algunos alimentos derivados de animales, pero no en los alimentos derivados de plantas, y porque «la actividad de la vitamina A de los carotenoides provitamina A» en los alimentos derivados de plantas «es la mitad de la actividad de la vitamina A cuando se utilizan µg de equivalentes de retinol . . se necesita una mayor cantidad de carotenoides provitamina A y, por tanto, de frutas y verduras de color oscuro y ricas en caroteno, para satisfacer las necesidades de vitamina A»), la concentración de yodo en la orina, etc. El sitio de la OMS no desglosa esta información nutricional en subpoblaciones como la de los maasai.

Comparación de dietas

Una dieta de carnes silvestres y vegetación natural, sin exposición a los alimentos procesados modernos puede ofrecer un mejor resultado para la salud que los alimentos predominantemente procesados, según Fuhrman, pero, dice, «no compramos un coche comparándolo con un desguace». Afirma que un mayor porcentaje de verduras, legumbres, frutas, frutos secos crudos y semillas (y mucho menos productos animales) ofrece una profunda ventaja de longevidad debido a un amplio espectro de nutrientes fotoquímicos que prolongan la vida.

La Fundación Weston A. Price no aboga por comer una preponderancia de productos animales. De hecho, afirma que, «como dieta de limpieza, el vegetarianismo es a veces una buena opción» pero que «no hay una dieta que funcione para todas las personas» y que «las dietas veganas no son adecuadas para todas las personas debido a la producción inadecuada de colesterol en el hígado. . . . Aunque parece que a algunas personas les va bien con poca o ninguna carne y se mantienen sanas como lacto-vegetarianos o lacto-ovo-vegetarianos, la razón es que estas dietas son más saludables para esas personas, no porque sean más saludables en general. Sin embargo, hay que evitar la ausencia total de productos animales, ya sea carne, pescado, insectos, huevos, mantequilla o lácteos.»

Genes adaptados a la carne

Estudios sobre chimpancés publicados mucho después de la muerte de Price muestran que, a diferencia de los chimpancés y de todos los ancestros humanos directos, el «cambio dietético de los primeros homínidos hacia un mayor consumo regular de tejidos animales grasos en el curso de la evolución de los homínidos estuvo mediado por la selección de genes «adaptados a la carne». Esta selección confirió resistencia a los riesgos de enfermedad asociados con el consumo de carne y aumentó la esperanza de vida».

Acoso a la soja

La Fundación Weston A. Price pretende prohibir la fórmula de soja para bebés y aboga por una dieta de carne. Creen que sólo se puede lograr una nutrición óptima mediante el consumo de carne. Kaayla Daniel, miembro de la Junta Directiva, ha publicado un libro titulado: ‘The Whole Soy Story: The Dark Side of America’s Favorite Health Food’.

Fórmula infantil a base de soja

Muchas de las críticas de Sally Fallon y Mary Enig se generan a partir de informes sobre el uso de fórmulas infantiles de soja. En 1998, K.O. Klein, del Departamento de Ciencias Clínicas del Hospital Infantil A.I. DuPont de Wilmington, Delaware, informó de que las fórmulas infantiles a base de soja se habían utilizado durante más de 60 años. De hecho, estas fórmulas se han administrado a millones de bebés en todo el mundo y se han estudiado en investigaciones controladas. Según el Dr. Klein, la literatura médica no proporciona «ninguna evidencia de efectos endocrinos en humanos por el consumo de fórmulas modernas a base de soja. El crecimiento es normal y no se han registrado cambios en el momento de la pubertad o en las tasas de fertilidad en humanos que consumieron fórmulas de soja cuando eran bebés.» En 1994, The Journal of Pediatrics realizó un estudio anterior que llegó a una conclusión similar. Sin ninguna prueba de apoyo, la Sra. Fallon y la Sra. Enig afirman que los problemas de aprendizaje entre los niños varones han alcanzado proporciones epidémicas y que la alimentación infantil con soja, que comenzó en la década de 1970, «no puede ser ignorada como una causa probable de estos trágicos acontecimientos.» Sin embargo, no enumeran ninguna cita que respalde esta afirmación.

A continuación, añaden que el 1% de las niñas muestran signos de pubertad antes de los tres años y citan un informe de 1997 del Journal of Pediatrics. (Un informe que no mencionaba la soja). También afirmaron que los asiáticos tienen menores tasas de osteoporosis que los occidentales. Sin embargo, no se debe al consumo de soja, sino a que su dieta proporciona mucha vitamina D procedente de las gambas y el marisco y mucho calcio de los caldos de huesos. Además, afirman que las altas tasas de osteoporosis en la sociedad occidental se atribuyen a la sustitución del aceite de soja por la mantequilla y defienden la mantequilla como fuente tradicional de vitamina D que ayuda a fortalecer los huesos. Sin embargo, la mantequilla sólo aporta unas 56 unidades de vitamina D. Las gambas proporcionan unas 152 unidades de vitamina D por ración de 100 gramos (prácticamente insignificante según los últimos informes de necesidades de vitamina D). De hecho, la exposición de la piel a la luz solar es la principal fuente de vitamina D. Incluso las mujeres privadas de luz solar que consumen una dieta que proporciona 600 UI de vitimana D diaria, se ha descubierto que carecen de este nutriente esencial. ,

Tragedia y bombo de la soja por Sally Fallon & Mary Enig

La letanía de peligros de los productos de soja, según este artículo de Fallon y Enig, es casi interminable. El tofu, «encoge el cerebro y provoca Alzheimer». Los productos de soja fomentan el cáncer en lugar de prevenirlo. La soja contiene «antinutrientes» y está llena de toxinas. La publicidad a favor de la soja de los últimos años no es más que «propaganda». La fórmula de soja, equivale a «píldoras anticonceptivas para bebés». Concluyen que «la soja no es cicuta», sino «más insidiosa que la cicuta». Según su artículo, la «industria de la soja sabe que la soja es venenosa, y miente al público para vender más soja». De hecho, es «el próximo amianto». Predicen enormes demandas con «miles y miles de escritos legales». Los que se predice que serán legalmente responsables de manipular deliberadamente al público para ganar dinero «incluyen a comerciantes, fabricantes, científicos, publicistas, burócratas, antiguos financieros de bonos, escritores de alimentos, compañías de vitaminas y tiendas minoristas». De hecho, la completa idoneidad de las dietas vegetarianas está ahora tan exhaustivamente probada y documentada, que incluso la National Cattlemen’s Beef Association (NCBA) ha reconocido su legitimidad:

«Las dietas vegetarianas bien planificadas pueden cumplir las recomendaciones dietéticas de nutrientes esenciales.»

Las afirmaciones de que los vegetarianos corren el riesgo de sufrir graves deficiencias minerales no aportan ninguna documentación de apoyo, incluyendo una evaluación ridícula de que «la deficiencia de zinc puede causar una sensación de «espacio» que algunos vegetarianos pueden confundir con el «subidón» de la iluminación espiritual.» De hecho, los bebés amamantados por madres vegetarianas tienen todas estas ventajas y más. La leche de madres vegetarianas tiene la ventaja añadida de contener menos residuos de pesticidas y otras toxinas. Sin embargo, la cruzada anti-soja Sally Fallon evidentemente prefiere que un bebé sea alimentado con leche de vaca en lugar de leche materna, si la madre es vegetariana:

«la leche materna es mejor SI la madre ha consumido una …dieta…rica en proteínas y grasas animales durante todo su embarazo y continúa haciéndolo mientras amamanta a su hijo».

Mientras que los cruzados contra la soja afirman, basándose en este único estudio aislado, que la soja provoca una disminución de la función cognitiva, los estudiantes de la escuela Bay Point de Miami, Florida, han tenido una experiencia muy diferente. Bay Point es una escuela pública residencial alternativa para estudiantes de 13 a 18 años. La mayoría han sido enviados allí por los tribunales después de cometer delitos con un rendimiento académico normalmente bajo. El programa de artes culinarias de la escuela les reta a probar el veganismo durante un mes. Los logros han sido sorprendentes, y los alumnos han informado de que han mejorado sus notas y su energía. Según Willie Williams, que al principio se mostró escéptico con el tofu:

«Llegué aquí con un 1,6 (media de notas). Eso no es ni siquiera un aprobado. En este momento tengo un 3,4″. Me planteo hacer esto durante mucho tiempo, que sea algo constante».

Juega tanto al baloncesto como al fútbol y pronto notó una mejora tanto en las aulas como en la cancha y el campo. Kovanic Capron, de 17 años, vio cómo su media de notas mejoraba de 3,1 a 3,9. Ni uno solo de los estudiantes inscritos en el programa obtuvo una puntuación inferior a 85 en el examen final. Según los estudiantes, la dieta les hizo devorar la competencia en los deportes escolares. Según Gabriel Saintvil, de 18 años:

«Antes me cansaba cuando corría o levantaba pesas. Ahora cojo resistencia y sigo haciéndolo».

Salud & estudios medioambientales

El Estudio de China

El Estudio de China culminó una colaboración de 20 años de la Universidad de Cornell, la Universidad de Oxford y la Academia China de Medicina Preventiva. La encuesta sobre enfermedades y factores de estilo de vida en las zonas rurales de China y Taiwán está considerada como el estudio más completo sobre nutrición y enfermedades relacionadas hasta la fecha. El proyecto produjo más de 8.000 asociaciones estadísticamente significativas entre la dieta y las enfermedades. Los resultados indicaron que los consumidores de los alimentos más basados en animales sufrían la mayoría de las enfermedades crónicas, mientras que los que tenían dietas más basadas en plantas evitaban estas enfermedades y eran los más sanos. Entre las enfermedades crónicas se encontraban las cardiopatías, la diabetes y el cáncer. También se estudiaron los efectos de la dieta en la reducción o reversión de los riesgos de enfermedades crónicas. El estudio también examina el origen de la confusión nutricional producida por poderosos grupos de presión, entidades gubernamentales y científicos irresponsables. Según el Dr. T. Colin Campbell, de Cornell, «somos básicamente una especie vegetariana, deberíamos comer una amplia variedad de alimentos vegetales y minimizar los alimentos animales.»

Los productos lácteos

Sobre la cuestión de la osteoporosis, el Dr. Campbell respondió: «El estudio chino encontró una ingesta media diaria de calcio de 544 mg. (casi ninguno procedente de productos animales) y básicamente no había osteoporosis en China». En EE.UU. hay una ingesta media de calcio de 1.143 mg. al día (sobre todo procedente de los lácteos) y la osteoporosis es un problema de salud importante. Los terneros tienen cuatro estómagos y duplican su peso corporal en 47 días, frente a los 180 días que tarda un bebé humano en duplicar su peso. Además, la leche de vaca tiene un 15% de proteínas (frente al 5% de proteínas de la leche materna). Gran parte de la creencia en la leche como alimento ideal se basó en investigaciones realizadas en ratas a principios del siglo XX. Sin embargo, la leche materna de las ratas tiene un 49% de proteínas y las crías de rata duplican su peso en cuatro días. Otro ejemplo más de datos erróneos derivados de la experimentación con animales.

Los informes publicados sobre el consumo de productos lácteos se centran en infecciones, cólicos, hemorragias intestinales, anemia, alergias y problemas más graves de diabetes e infecciones virales de leucemia bovina, un virus similar al SIDA. Los problemas más comunes de los niños son las infecciones de oído, las infecciones de amígdalas, la enuresis y el asma. Los problemas de los adultos incluyen enfermedades del corazón, artritis, problemas respiratorios, osteoporosis, leucemia, linfoma y cáncer. Los problemas de salud general incluyen la contaminación de la leche por células de pus y sustancias químicas como los pesticidas. La mayoría de la leche de vaca contiene toxinas como herbicidas, pesticidas y dioxinas y hasta 52 potentes antibióticos; sangre, pus, heces, bacterias y virus. Tanto la leche ecológica como la no ecológica contienen grasa, colesterol y varios alérgenos, así como 59 hormonas activas. Esto incluye el poderoso Factor de Crecimiento Uno (IGF-1) que ha sido identificado en el rápido crecimiento del cáncer. Se ha documentado y afirmado positivamente que el consumo de productos lácteos conduce a la obstrucción de las arterias, ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares y la exposición a los contaminantes. La investigación ha demostrado un lavado de calcio o una pérdida de calcio y otros minerales críticos como el potasio, el magnesio y el hierro del torrente sanguíneo como resultado directo del consumo de lácteos a partir de 24 onzas por día. Las dietas bajas en proteína animal crean un balance positivo de calcio, mientras que las dietas altas en proteína animal crean un balance negativo que resulta en la pérdida de densidad ósea. Aunque muchos han recurrido a los productos lácteos bajos en grasa, estos productos contienen mayores concentraciones de proteínas. Se ha demostrado que los productos lácteos bajos en grasa y, en particular, sin grasa, aumentan la osteoporosis, los problemas renales y algunos cánceres.

Ver también carne & industria láctea, secciones 5 & 6 sobre Informes independientes & productos animales & problemas de salud.

Resumen

La inutilidad de citar un estudio tras otro, utilizando la ciencia o la lógica no alterará las mentes y las agendas de aquellos que se benefician del atractivo de una dieta basada en la carne. Sin embargo, como se demostró con la dieta Atkins, los desinformados siempre son susceptibles. Los peligrosos hábitos de los norteamericanos o europeos que comen sólo alrededor del 5 por ciento de su ingesta calórica de productos frescos y la mayoría de las calorías de los alimentos procesados, no deduce lógicamente una dieta centrada en la proteína animal.

Miembros

En 2010, su número de miembros era de 13.000 y crecía a un ritmo anual del 10%. Tiene más de 450 en Estados Unidos, así como capítulos internacionales en Australia, Canadá, Finlandia, Alemania, Pakistán, Nueva Zelanda, Reino Unido y varios otros países.

Publicaciones

La WAPF publica una revista trimestral llamada Wise Traditions in Food, Farming, and the Healing Arts (Tradiciones Sabias en la Alimentación, la Agricultura y las Artes Curativas) y una guía de compras anual en la que se enumeran los productos elaborados a partir de organismos ecológicos, no modificados genéticamente (OGM) y preparados con métodos tradicionales y artesanales.

Apoyo & financiación

Las principales fuentes de apoyo son las cuotas y contribuciones de sus miembros. La Fundación no recibe financiación del gobierno ni de las industrias agroalimentarias. Sí acepta patrocinios, expositores y publicidad de pequeñas empresas por invitación, cuyos productos están en consonancia con los principios de la WAPF., Entre los patrocinadores se encuentran productores de carne alimentada con pasto y pescado salvaje, así como empresas de productos para la salud.

Junta directiva

• Sally Fallon Morell – Fundadora, Presidenta y Tesorera. Se describe a sí misma como «periodista, chef, investigadora en nutrición, ama de casa y activista comunitaria». Es autora de Nourishing Traditions: The Cookbook that Challenges Politically Correct Nutrition and the Diet Dictocrats.» She is President and owner of NewTrends Publishing as well as editor and publisher of Nourishing Traditions, The Cholesterol Myths by Uffe Ravnskov, MD, PhD. Her latest book, Eat Fat Lose Fat (Penguin, Hudson Street Press), is co-authored with Mary Enig and was published in December of 2004.

• Mary G. Enig
• Geoffrey Morell
• Thomas Cowan
• Cherie Calvert
• Kaayla Daniel – Director
• Valerie Cury Joyner
• Michael Schmidt
• James Turner – General Counsel

Honorary board

• H. Leon Abrams, Jr.
• Jen Allbritton
• Christian B. Allen
• Naomi Baumslag
• Marie A. Bishop
• Jerry Brunetti
• Natasha Campbell-McBride
• Lee Clifford
• Christapher C. Cogswell
• Monica Corrado
• Janice M. Curtin
• Eric Davis
• William Campbell Douglass II
• Sara Bachman Ducey
• James A. Duke
• Carol Esche
• Mike Fitzpatrick
• Ruth Ann Foster
• Donna Gates
• Zac Goldsmith
• Nicholas Gonzalez
• Trauger Groh
• Joann S. Grohman
• Barry Anthony Groves
• Beatrice Trum Hunter
• Richard F. James
• Valerie A. James
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• C. Edgar Sheaffer
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• Krispin Sullivan
• Joe Tarantolo
• John Umlauf
• Susun S. Weed
• Bruce West
• David C. Wetzel
• Louisa Williams
• George Yu

Contact

URL: http://www.westonaprice.org

Articles & sources

Sourcewatch articles

• Meat & Dairy industry
• National Organic Program Regulations
• Physicians Committee for Responsible Medicine
• Soya
• U.S. Department of Agriculture
• U.S. Food and Drug Administration
• Dianne Koehler
• Mark A. Kastel
• Jessica Prentice
• Russell Blaylock – won an award from them in 2004
• Dina Falconi
• Joseph M. Mercola – advisor

External articles