Galletas de plátano y avena con chispas de chocolate – Estas galletas son suaves, húmedas y muy masticables. ¡Saben como pan de plátano y galletas de chocolate en un solo postre!
- Galletas de avena con chips de chocolate y plátano
- What’s in Banana Oat Cookies?
- How to Make Banana Oatmeal Cookies
- ¿Puedo usar chispas de chocolate con leche?
- ¿Puedo hacerlas con harina integral?
- ¿Puedo hacerlas con avena rápida?
- ¿Tengo que enfriar la masa de las galletas?
- Consejos para hacer galletas de avena con plátano
- Ingredients
- Instructions
- Notes
- Nutrition Information:
- Yield:
- Serving Size:
- Even More Oatmeal Cookie Recipes:
Galletas de avena con chips de chocolate y plátano
Estas galletas de avena con chips de chocolate y plátano son mi santo grial de los postres en uno. Tienen el sabor del pan de plátano, la textura masticable de las galletas de avena, y el factor suave y pegajoso de las galletas con chispas de chocolate.
Son suaves, masticables, húmedas, y para nada pastosas, lo que puede ser un problema cuando se hornea con plátanos. Las galletas que saben a pequeños pasteles de plátano en lugar de galletas no son mi idea de galletas, y afortunadamente estas son todo galleta, cero pastel.
Sólo se utiliza 1/4 de taza de mantequilla y mucha avena integral, así que si las galletas pueden estar en el lado más saludable, estas lo son. O al menos eso es lo que me he dicho a mí misma. Si estás buscando galletas supremamente saludables sin harina, gluten, azúcar, huevos, mantequilla y que sigan teniendo un sabor increíble, echa un vistazo a mis galletas milagrosas de avena con chips de chocolate saludables.
Estas galletas de plátano son una adaptación de mis galletas de avena con chips de chocolate favoritas. He reducido la mantequilla, he añadido plátanos y he aumentado la harina. Los plátanos contienen tanta humedad que se necesita más harina para absorberla.
Te va a encantar el atrevido sabor a plátano, la avena masticable que añade mucha textura y un montón de chocolate que se derrite en la boca en cada bocado.
What’s in Banana Oat Cookies?
For these oatmeal banana chocolate chip cookies, you’ll need:
- Egg
- Bananas
- Light brown sugar
- Granulated sugar
- Unsalted butter
- Vanilla extract
- Old-fashioned oats
- All-purpose flour
- Cinnamon
- Baking soda
- Salt
- Semi-sweet chocolate chips
How to Make Banana Oatmeal Cookies
If you’ve ever made regular chocolate chip cookies before, you can easily make these banana cookies! You’ll first need to whip together the wet ingredients (because of the bananas, the mixture won’t look light and fluffy at all). Then stir in the dry ingredients and carefully fold in the chocolate chips.
Ponga la masa de galletas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y enfríe durante al menos 2 horas. ¡Es muy importante que no te saltes este paso!
Meter la masa de galletas enfriada en el horno precalentado y hornear hasta que los bordes estén apenas cuajados. No quieres hornear demasiado las galletas – recuerda que se pondrán firmes cuando se enfríen en tu mostrador. Puedes guardar las galletas de plátano y avena a temperatura ambiente en un recipiente hermético o congelarlas hasta 6 meses.
¿Puedo usar chispas de chocolate con leche?
Puedes usar tus chispas de chocolate favoritas (¡o trozos!) en esta receta de galletas de plátano. Personalmente, no recomendaría usar trozos de chocolate blanco ya que creo que harían estas galletas demasiado dulces, pero usa cualquier sabor de trozos de chocolate que te guste.
¿Puedo hacerlas con harina integral?
No lo he probado yo, así que no puedo asegurarlo. Mi instinto me dice que no conseguirías la textura o el sabor adecuados si utilizas harina integral para hacer estas galletas de plátano con pepitas de chocolate. Pero he tenido algunos lectores que informan del éxito de usar harina de trigo integral, ¡así que pruébalo si tienes mucha curiosidad!
¿Puedo hacerlas con avena rápida?
No, la avena rápida o cortada con acero no funcionará para estas galletas de plátano y avena. La avena laminada (a la antigua) es imprescindible para estas galletas de plátano y avena con chocolate.
¿Tengo que enfriar la masa de las galletas?
¡Sí! La masa de galletas de plátano y avena con chispas de chocolate es blanda, suelta y húmeda, y debe enfriarse antes de hornearse o las galletas se extenderán en forma de tortitas finas y planas.
Consejos para hacer galletas de avena con plátano
Cuando añado los plátanos a los ingredientes húmedos, los añado enteros y no los trituro previamente. Tu batidora debería hacer todo el trabajo duro por ti, pero si estás haciendo la masa de las galletas a mano puede ser útil pretriturar los plátanos.
Los plátanos deben estar bien maduros, pero no negros. Si los plátanos están demasiado maduros, las galletas no tendrán la textura ni el sabor adecuados.
Debido a que los plátanos tienen diferentes niveles de humedad y no hay dos exactamente iguales, los tiempos de horneado podrían variar. No te fijes demasiado en lo que dice el reloj y hornea hasta que tus galletas estén hechas.
Por último, puedes hacer la masa de galletas de plátano y avena con antelación y congelarla para más tarde. Just scoop out the dough as if you’re going to bake the cookies immediately, but freeze them instead of placing them in the fridge. You can bake the frozen cookie dough as is, but you may have to leave them in the oven for an additional 1 to 2 minutes.
Ingredients
- 1 large egg
- 2 small/medium or 1 extra-large ripe bananas (about 1/2 heaping cup mashed banana)
- 1/2 cup light brown sugar, packed
- 1/4 cup granulated sugar
- 1/4 cup unsalted butter, softened (1/2 of 1 stick)
- 2 teaspoons vanilla extract
- 1 1/2 cups old-fashioned whole rolled oats*
- 1 1/4 cups all-purpose flour
- 1/2 to 1 teaspoon cinnamon, added to taste
- 1/2 teaspoon baking soda
- 1/4 teaspoon salt, or to taste
- 1 1/4 cups semi-sweet chocolate chips
Instructions
- To the bowl of a stand mixer fitted with the paddle attachment (or large mixing bowl and electric mixer) combine the egg, los plátanos (yo los dejo enteros y no los trituro antes de añadirlos al bol), los azúcares, la mantequilla y la vainilla, y bata a velocidad media-alta hasta que estén bien combinados, unos 4 minutos. La mezcla no será suave, esponjosa o «cremosa» como la masa de galletas tradicional y tendrá pequeños trozos de plátano presentes y está en el lado más runnier.
- Deténgase, raspe los lados del tazón y agregue la avena, la harina, la canela, el bicarbonato de sodio, la sal y bata a velocidad baja hasta que se combinen, aproximadamente 1 minuto.
- Deténgase, raspe las paredes del bol y añada las pepitas de chocolate, y bata a velocidad baja hasta que se combinen, unos 30 segundos.
- Utilizando una cuchara grande para galletas, una medida de 1/4 de taza o sus manos, forme aproximadamente 14 montículos de masa de igual tamaño.**
- Coloque los montículos en un plato o bandeja grande, cúbralos con papel de plástico y refrigérelos durante al menos 2 horas, hasta 5 días. Esta es una masa más húmeda y suelta y no es adecuada para hornear hasta que se haya enfriado. No hornee con la masa sin enfriar porque las galletas se hornearán más delgadas, más planas y serán más propensas a extenderse.
- Precaliente el horno a 350F, forre una bandeja para hornear con un Silpat o rocíe con aceite en aerosol. Coloque los montículos de masa en la bandeja para hornear, espaciados por lo menos 2 pulgadas de distancia (horneo 8 galletas por hoja) y hornee durante unos 13 minutos (para galletas muy suaves, más tiempo para galletas más bien hechas), o hasta que los bordes hayan cuajado y la parte superior esté apenas cuajada, incluso si está un poco cruda, pálida y brillante en el centro; no hornee demasiado. Las galletas se endurecen al enfriarse. Los tiempos de horneado podrían variar mucho debido a las variaciones del contenido de humedad en los plátanos, el clima y las variaciones del horno; hornee hasta que sus galletas estén hechas.
- Deje que las galletas se enfríen en la bandeja del horno durante unos 10 minutos antes de servirlas. Yo las dejo enfriar en la bandeja del horno y no uso una rejilla.
- Las galletas se conservan herméticamente a temperatura ambiente hasta 1 semana o en el congelador hasta 6 meses. Alternatively, unbaked cookie dough can be stored in an airtight container in the refrigerator for up to 5 days, or in the freezer for up to 4 months, so consider baking only as many cookies as desired and save the remaining dough to be baked in the future when desired.
Notes
*Not instant or quick-cook because they act more like flour and aren’t suitable here.
**Tip: Strategically place a few chocolate chips on top of each mound of dough by taking chips from the underside and adding them on top.
Nutrition Information:
Yield:
14
Serving Size:
1
Amount Per Serving:Calories: 266Total Fat: 9gSaturated Fat: 5gTrans Fat: 0gUnsaturated Fat: 3gCholesterol: 22mgSodium: 92mgCarbohydrates: 35gFiber: 2gSugar: 22gProtein: 3g
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