¿Qué es una mesa de galletas?
El nombre realmente lo dice todo – ¡una mesa llena de galletas! Pero para la región del oeste de Pensilvania, ¡es mucho más! Tradicionalmente, los amigos y familiares de los novios, con la madre de la novia tomando las riendas, preparan estas galletas. Con bastante frecuencia, cientos de docenas de galletas acaban expuestas durante el gran día, y una gran variedad de galletas étnicas hacen su aparición. Algunas de las galletas más populares son las pizzelles, las tazas de nueces, las cerraduras de dama, los cuernos de fruta, los biscotes y las galletas de boda italianas, que son unas galletas de anís con un simple glaseado de azúcar. Para los lugareños, la mesa de galletas de boda es una tradición tan fuerte que el día no estaría completo sin ella. Piensa en ella como la guinda del pastel.
¿Dónde se originó la mesa de galletas?
La mesa de galletas está arraigada en la historia del oeste de Pensilvania, Virginia Occidental y el este de Ohio. Para la gente de estas partes del país, una boda sin una mesa de galletas es como tener una boda sin la novia y el novio – ¡sin sentido! La Mesa de Galletas para Bodas tiene fuertes lazos étnicos y religiosos, vinculados principalmente a los inmigrantes europeos de ascendencia católica – particularmente presentes en las zonas industriales que albergaban a italianos, griegos y otros europeos.
Aunque el inicio de la Mesa de Galletas es discutible, se cree que esta dulce sensación existe desde la Gran Depresión. Se ha insinuado que la Mesa de Galletas creció en popularidad durante esta época porque compensaba el coste de la compra de una tarta de boda, debido en gran parte a los familiares y amigos que horneaban para la boda.
QUÉ HACE QUE LA MESA DE GALLETAS SEA TAN ESPECIAL
Además de mantener viva la tradición, la Mesa de Galletas de Boda da a la familia y a los seres queridos la oportunidad de mostrar su amor y adoración por los recién casados a través del trabajo con sus manos. El pastelero selecciona cuidadosamente cada galleta y se enorgullece de sus creaciones. Teniendo en cuenta a los novios, a menudo el pastelero pretende evocar un recuerdo cálido y feliz, probablemente de la infancia. Por ejemplo, la novia puede haber crecido horneando pizzelles con su abuela polaca en su acogedora cocina, o el novio puede haber sido conocido por ir a «probar» las famosas galletas de azúcar de su tía. En cualquier caso, cada persona está horneando con amor y orgullo para su ser querido, y esos sentimientos se manifiestan en una gran variedad de dulces, dulces delicias!