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Imagina una pechuga de pollo al horno realmente jugosa y tierna. Con cada rebanada trinchada, mira cómo salen los jugos. ¡Estoy hablando de la pechuga de pollo al horno más jugosa que hayas probado nunca! Y qué tal si le das un fabuloso marinado como un increíble souvlaki griego? ¿Ya tengo tu atención?
Solía hornear mis pechugas de pollo a 350 F durante 40 minutos hasta que se cocinaban por completo, pero para mi desgracia tendían a salir secas, gomosas e incluso insípidas, sin importar la cantidad de adobo en la que se empapaban. Desde entonces he descubierto el mejor método. Asar a fuego alto durante menos tiempo. Descubrí este método el pasado Día de Acción de Gracias cuando mi hermana me sugirió un método muy similar para el pavo. Por una vez, experimenté un pavo jugoso y tierno. Todo el mundo quedó impresionado. Ahora he utilizado el mismo método para asar pechugas de pollo y tengo que decir que el resultado es una agradable sorpresa aunque algo esperado. Húmedas. Tierno. Jugosas. Suculento. Celestial.
Normalmente, sólo podía conseguir este tipo de ternura al asar estas pechugas en la barbacoa. Pero ahora, puedo decir con orgullo que esta es la forma en que la pechuga de pollo estaba destinada a ser cocinada. Porque ahora puedo tener pollo jugoso todo el año. Y no me hagas hablar de lo rápido que se hace. Una vez marinado, puedo tenerlo en la boca en menos de 30 minutos. Este tipo de rapidez es lo que realmente me entusiasma. El hecho de que ahora pueda añadir pechugas de pollo al horno a mi categoría de recetas sobre comidas de 30 minutos (o menos) me ha hecho saltar de alegría!
Para rematar tan estupenda ave, tengo tres palabras para ti: Griego. Souvlaki. Escabeche. Esos griegos saben lo que hacen. Saben crear sabores increíbles como si no fuera gran cosa. Sabores que puedo comer todo el día, todos los días. Aceite de oliva, zumo de limón, ajo y orégano… ¡sólo de pensarlo me ha entrado hambre otra vez! En ese sentido, ¿algún chef griego quiere adoptarme?
Sirve esto con ensalada griega, arroz o pan de pita y una (gran) guarnición de salsa tzatziki. Este pollo también está increíble envuelto en pan de pita en un gyros de pollo griego.
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Descripción
Imagina una pechuga de pollo al horno que esté realmente jugosa y tierna. Hablo de la más jugosa pechuga de pollo al horno con marinada de souvlaki griego.
Escala1x2x3x
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- jugo de medio limón
- 2 dientes de ajo prensados
- 1 cucharada de orégano seco
- 1 cucharadita de menta seca
- 2 cucharadas de perejil fresco, chopped
- ½ teaspoon salt
- ½ teaspoon ground black pepper
- 2 boneless, skinless chicken breasts
Instructions
- In a medium bowl, mix together the olive oil, lemon, garlic, oregano, mint, parsley and salt and pepper.
- Place chicken breasts a large dish and pour the marinade over top. Turn chicken around to ensure that they are fully coated with the marinade.
- Cover the place with plastic cling wrap and place in the refrigerator. Let the chicken marinate for 1 hour.
- Preheat oven for 450 F. Place chicken on a lined baking tray and bake for 20-25 minutes, until chicken is no longer pink inside and the internal temperature reaches 165 F in the thickest part of the chicken breast.
- Take it out of the oven and let it sit for 5 minutes. Serve with salad, rice or pita bread and a side of tzatziki sauce.
- Category: Chicken
- Method: Bake
- Cuisine: Greek
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