Las mejores galletas italianas con gota de limón

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Todos los años durante las fiestas replico recetas que han sido transmitidas de generación en generación.¡

Si estás familiarizado con los viejos «italianos» sabes que conseguir que te entreguen una receta a menudo es como sacar una muela o sacar agua de una piedra!

Cambié todo eso cuando llegó a mis manos esta receta porque cuando una receta es tan buena y fácil sólo hay que compartirla.

Mi Nonna Santa (sí, así se llamaba, SANTA) me dio la receta.

Una receta sin complicaciones que ofrece un gran sabor, se presenta de forma tan vistosa y, además, se puede cambiar con una sustitución de ingredientes.

Hay mucho espacio para la exploración y el descubrimiento en esta receta.

Ponte un delantal, coge tus utensilios de cocina y vamos a hornear.

Aquí está nuestra tradición de hornear galletas de Navidad, para que tú también puedas vivir las galletas a todo volumen.

Las mejores galletas italianas de gota de limón

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Lo que más recuerdo de las mejores galletas italianas de gota de limón con glaseado es que siempre estaban en un plato de cristal y tan sabrosas.

La parte más redonda de esta historia es que cuando me casé con mi marido, su madre también cocinaba estas galletas italianas de gota de limón con glaseado.

La tradición es como la tradición y esta es nuestra receta familiar.

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Antes de poder compartir nuestra tradición de hornear, tengo que compartir un secreto. Ninguna galleta sale bien si no tienes las herramientas del oficio.

Con eso en mente, esto es lo que uso y dónde lo conseguí. Unas herramientas excelentes dan grandes resultados.

Cada bocado tiene un sabor delicioso, desde la masa de la galleta hasta el glaseado. No te lamas la pantalla!

Ingredientes y herramientas para crear las mejores galletas italianas de gota de limón

Asegúrate de tener hojas de galletas antiadherentes. Yo prefiero Sur La Table para estas galletas en particular. ¡

En realidad tengo Calphalon y algunas otras pero Sur La Table ofrece los mejores fondos en esta galleta por alguna razón!

Hacer galletas es divertido cuando estoy horneando, pero la limpieza no es para nada lo que más me gusta. ¡El papel de pergamino lo hace todo mejor!

Una vez que pongo el papel de pergamino, sé que la limpieza será muy fácil. Cuando termino de hornear, ¡lo tiro! ¡

En esta sesión de fotos no utilicé el papel de pergamino porque quería mostraros realmente cómo las sartenes eran realmente antiadherentes!

Pero, después de todas las demás tandas, ¡puedes apostar que lo hice!

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Hay otras cosas que siempre tengo a mano para que todo este proceso vaya bien. Por ejemplo el extracto de limón.

Yo horneo a menudo y siempre repongo mi Extracto de Limón. Es un artículo muy popular para mí.

Esta receta en particular realmente necesita el Extracto de Limón ya que potencia el sabor. ¡Asegúrate de tenerlo a mano antes de intentarlo o tus resultados pueden variar!

Además, yo uso VANILLA PURA. Nunca he dejado de usarla. Me encanta el sabor que aporta. Puro y limpio.

Por último, un Zester de Limón. De hecho, lo uso mucho en mi cocina. Te encantará este utensilio para rallar limones, ¡es un profesional!

Las mejores galletas italianas de limón – ¡Vamos!

¡He duplicado la receta, puedes hacer menos reduciendo los ingredientes a la mitad!

Lo que más me gusta es el colorido del producto final.

Después de todo, ¿en qué fiesta no quedarían bien? Además, no son nada difíciles de hacer.

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¡Sin embargo, parece que has tardado mucho en prepararlas! ¡El cielo de los panaderos!

Estas son mis recetas más favoritas y codiciadas, aunque no me importa compartir la riqueza.

¡Tu familia te rogará por ellas mucho después de que hayan desaparecido! Podrás seguir el ritmo de la oferta y la demanda?

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1 C de mantequilla

3 cucharaditas de extracto de limón

4 cucharadas de leche

1 limón, Lavado & Corteza rallada (con cáscara)

METODO

Precalentar el Horno a 375° (hornear unos 10 minutos cada uno hasta que los fondos se doren ligeramente)

Colocar la mantequilla, el azúcar, la leche y los huevos en el bol.

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Mezcla y luego añade la vainilla, y el limón y sigue removiendo.

Agregar la ralladura de limón, la levadura en polvo y remover.

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Agregar lentamente la harina, taza a taza, asegurándose de removerla toda.

¡La masa es muy fácil de trabajar y proporciona de forma impecable! No la dejes reposar después de hacerla.

Sigue leyendo las instrucciones continúa.

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Limpia los lados del cuenco, vierte todo hacia el centro.

La masa es esponjosa. La verdad es que es mi masa favorita para trabajar.

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Utiliza tu espátula y una cuchara normal (de plata) y ponla en una bandeja.

Repite hasta que la bandeja esté llena y espaciada correctamente

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Hornea durante 10 minutos hasta que los fondos se doren ligeramente.

No dejes que esto se queme tendrán un sabor horrible si lo haces.

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Deja que se enfríen durante unas horas y luego las helarás con mi glaseado italiano.

Toma mi sencilla receta de glaseado.

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Todo lo que vas a hacer es extender el glaseado con tazas medidoras y añadir esos nonpareils (¡a ver cuántos tienes en el suelo, lol!)

Esta es la parte fácil. Yo sugiero forrar las bandejas con papel pergamino para que la limpieza sea más fácil, pero podéis hacer lo que queráis.

Además, ¡los dedos vienen muy bien para probar el glaseado de la escorrentía! Verdaderamente es dulce pero no demasiado.

Gratificante pero no demasiado intenso. ¡Ya verás y el crujido del nonpareil lo hace mejor!

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Espolvorear mientras el glaseado está húmedo, necesitas que se peguen y no se desprendan.

I very much suggest getting as close to the cookie as you can when you add the sprinkles.

Remember they stain (yes I learned that years ago and always forget the mess!)

I have seen these in many colors, and you, of course, could use traditional sprinkles or crystallized colors of sugar, all your personal preference.

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Italian Lemon Drop Cookies

Best Italian Lemon Drop Cookies

Ingredients

  • 1 C of Sugar
  • 1 C of Butter
  • 6 Eggs
  • 4 C of Flour
  • 3 Tsp Baking Powder
  • 3 Tsp of Lemon Extract
  • 1 Tsp of Real Vanilla
  • 4 Tbsp Milk
  • 1 Lemon Washed & Rind Shredded (zested)

Instructions

  • Preheat Oven to 375° (bake about 10 minutes each until bottoms brown lightly)
  • Place butter, sugar, milk, and eggs in the bowl.
  • Mix and then add in vanilla, and lemon and continue to stir.
  • Add lemon rind zest, baking powder and stir.
  • Slowly add in flour, cup by cup, making sure to get it all stirred on in.
  • The dough is very easy to work with and flawlessly provides! Do not let it sit after you make it.
  • Clean sides of the bowl, scoop all towards the center.
  • The dough is spongy-like.
  • Use your spatula and a regular tablespoon (silverware) and spoon to a tray.
  • Repeat until the tray is filled and spaced properly
  • Bake for 10 minutes until bottoms brown lightly.
  • Do not let this burn they will taste awful if you do.
  • Allow to cool for a few hours and then you will ice them with my Italian Icing.

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Enjoy, with a cup of coffee ~ XO Dana

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