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Foto: McDonald’s Actualizado el 18 de enero de 2017: Los cambios en el menú de McDonald’s Canadá probablemente harán que cenar bajo los arcos dorados esté prohibido para la mayoría de las familias canadienses con alergias a los cacahuetes, los frutos secos o los lácteos.
El año pasado, McDonald’s Canadá anunció la introducción de un producto McFlurry con M&M que «puede contener» cacahuetes, así como mantequilla y queso en algunos sándwiches a la parrilla.
Sin embargo, McDonald’s Canadá confirmó a Allergic Living que sus restaurantes de todo Canadá introducirán un nuevo menú a partir del 17 de enero de 2017. El menú incluye un producto que se servirá con frutos secos o cacahuetes que ya no están envasados individualmente, como había sido la práctica anterior de la cadena para evitar el contacto cruzado de alimentos.
«El nuevo McFlurry SKOR es el primer producto que contendrá cacahuetes o frutos secos no envasados», dijo Adam Grachnik, director de comunicaciones externas, en un correo electrónico. (El chocolate de SKOR contiene ingredientes de almendra y leche.)
Aunque la cadena de comida rápida contaba anteriormente con protocolos de cocina para servir alimentos no alergénicos de forma segura, Grachnik dijo a Allergic Living: «Como resultado, todos los productos disponibles en nuestros restaurantes pueden contener o entrar en contacto con cacahuetes, frutos secos u otros alérgenos. Eso significa que existe la posibilidad de un contacto cruzado entre los frutos secos y otros elementos del menú».
(No comentó directamente el tema de los lácteos, pero estamos en proceso de verificar ese riesgo de contacto cruzado.)
Los alergólogos recomiendan a los alérgicos que eviten los alimentos que «pueden contener» alérgenos específicos.
Foto: Mariam Matti «McDonald’s Canadá está evolucionando constantemente nuestro menú e introduciendo nuevos artículos y nuevos ingredientes», dijo Grachnik. «Estamos haciendo un cambio significativo en nuestro menú y en nuestros procedimientos operativos en lo que respecta a los alérgenos.»
Un memorándum interno que sugiere este cambio fue compartido por primera vez en Facebook por el blog quebequés Fighting Allergies (Déjouer les allergies), provocando más de 1.400 compartidos en pocos días y cientos de comentarios solo en la comunidad de alérgicos a los alimentos de Quebec.
Aunque no parece que el nuevo producto de frutos secos y el enfoque de los frutos secos sueltos estén en los planes de los restaurantes McDonald’s de Estados Unidos en este momento, Allergic Living está tratando de verificar los hechos con la empresa. La cadena de comida rápida ha anunciado recientemente que se están introduciendo jarabes que contienen soja (además de leche) en algunas bebidas a base de chocolate McCafe en todo Estados Unidos
McDonald’s es conocido por sus protocolos de cocina para evitar el contacto cruzado aunque haya alérgenos como los lácteos, la soja y el trigo. No está claro si eso continuará en Estados Unidos
En Canadá, miles de padres están expresando su decepción por los cambios de McDonald’s. En la página de Facebook Fighting Allergies, un padre escribió: «Mis cuatro hijos y yo comíamos regularmente en McDonald’s. Apreciaba enormemente que pudiéramos comer sin ansiedad, ya que mi hijo mayor es alérgico a los frutos secos y a los cacahuetes. Eso es todo para nosotros y McDo».
Una madre alérgica añadió: «Una vez más, otro lugar al que no podremos ir». Otros expresaron de forma similar su profunda decepción por el nuevo enfoque de la compañía sobre los alérgenos alimentarios adoptando el hashtag #NotLovingIt de Food Allergy Canada.
Ir a @McD_Canada era uno de los únicos caprichos que tenía mi hijo donde se sentía como un niño normal. Ahora se va a sentir castigado. #notlovinit
– Amanda G.Turner (@mandiemoon) 18 de enero de 2017
Sirves a Skor significa para mi familia- No hay helado después del béisbol, no hay nuggets en las noches de hockey ocupado, y no hay panqueques en Sat am’s. #NotLovinIt
– kybrennan (@kybrennan) 18 de enero, 2017
Espero que estéis conmigo boicoteando a @McDonalds hasta que vuelvan a un establecimiento que tome precauciones por las alergias a los frutos secos #notlovinit
– dave hodgkiss (@woodbridgefc) 17 de enero, 2017
@McD_Canada Count my family among those who will no longer eat McD’s due to your policy change on nuts. No longer a safe choice #NotLovinIt
— Corrie Adams (@corrie0521) January 17, 2017
Very sad that this is how you support Canadian families. I am no longer a customer b/c my girl has a peanut allergy #notlovinit #McDonalds
— Nicole Dolphin (@denine356) January 18, 2017
«We have a long history of being sensitive to the needs of our guests with food allergies and this time will be no different, which is why we are communicating this important information in restaurant, at the drive-thru, on our website and through our mobile app,» said Grachnik.
For further information, see also www.mcdonalds.ca or contact McDonald’s customer line at 1-888-424-4622.
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