Cedar Breaks está geográficamente cerca y es geológicamente similar a Bryce Canyon. Sin embargo, este glorioso cañón es menos famoso y el menos visitado de los dos, lo que puede ser mejor para la salud del monumento.
Las similitudes geológicas entre ambos son sorprendentes y casi idénticas, salvo que Cedar Breaks mantiene un mayor nivel de erosión. Este mayor nivel de erosión confiere a Cedar Breaks un tono y un aspecto más suave. El anfiteatro tiene más de tres millas de ancho y unos 2.000 pies de profundidad. Las sorprendentes bandas de colores se crean a partir de los diversos depósitos de hierro y manganeso en consonancia. El nombre del monumento se debe a la identificación errónea de los enebros de la región. La región fue declarada Monumento Nacional por Franklin Delano Roosevelt en 1933.
En su día hubo un pequeño albergue en el monumento, diseñado por Gilbert Stanley Underwood. Sin embargo, se cerró de forma polémica y se demolió en 1972 después de que se considerara «antieconómico».
El camping de Cedar Breaks es uno de los pocos «parques de cielos oscuros» del mundo. Su altitud y lejanía lo convierten en el lugar ideal para observar las estrellas. Hay numerosas rutas de senderismo alrededor del lugar, con diferentes grados de dificultad tanto a lo largo del borde como dentro del anfiteatro.