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¿Eres un amante del Pad Thai como yo? Siempre es mi pedido estrella cuando pedimos comida para llevar, así que tenía que tener una versión que pudiera hacer en casa. Este Pad Thai de pollo picante fácil es en el que aterricé, ¡y estoy encantada con el resultado!
No os olvidéis de pedir algunos de estos envases para llevar para que os sintáis realmente como si hubierais pedido en casa, ¡jaja!
En realidad casi nunca pedimos en casa. Mi problema es que, para cuando hemos pedido la comida y se añaden los impuestos y las tasas, nuestra cuenta es de 55 dólares y me hace sentir mal. Odio absolutamente gastar esa cantidad de dinero en comida cuando podría ir al supermercado y comprar los ingredientes para hacer el plato yo misma por 15 dólares.
¿Por qué no te ahorras unos cuantos dólares y creas una comida sencilla, increíblemente fácil, para llevar a casa? En serio, te dejará boquiabierto. Está en una rotación constante de cenas y ahora mi hijo la pide por su nombre, ¡jaja!
Por esta razón, casi siempre termino haciendo lo que nos apetece en casa, como esta Ensalada Tailandesa de Brócoli con Aderezo Picante de Almendras, ¡que sería la guarnición perfecta y el complemento de esta cena de inspiración tailandesa!
Lo bueno de esto es que cuando consigues pedir en casa, se siente como un verdadero placer. Así que, la próxima vez que estés sentado en el trabajo con antojo de un gran tazón de Pad Thai, ¡hazte pasar por el supermercado en lugar de pedir comida!
Ingredientes & Subs
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- Fideos de arroz – Si quieres hacer este plato bajo en carbohidratos, puedes probar a usar zoodles o fideos shirataki. ¡Fettucini también funcionaría en un apuro!
- Pollo – ¡Siéntete libre de sustituir cualquier proteína que desees! Las gambas o el tofu estarían muy bien o simplemente añadiría más verduras.
- Cilantro – La albahaca estaría muy bien o incluso mejor, ¡albahaca tailandesa!
- Azúcar moreno – Miel o jarabe de arce.
- Salsa de soja – Tamari o aminoácidos de coco (estos aminoácidos de coco son, de lejos, mis favoritos).
- Salsa de pescado – se puede omitir si es necesario, pero es TAN buena
- Mantequilla de cacahuete suave – ¡He utilizado tanto mantequilla de almendras como de anacardos en un apuro! Me gusta emparejar los frutos secos en la salsa con los frutos secos en la parte superior, así que si uso anacardos voy a picar anacardos para usar en la parte superior, etc. ¡
- Sriracha – y pasta de chile serviría! Gojuchang sería genial. Usa tanto o tan poco como tus papilas gustativas prefieran
Si te gusta pedir comida y que te la entreguen como a mí, ¡instacart ha sido MARAVILLOSO los últimos meses! Haz clic abajo para que te entreguen tu primer pedido GRATIS!
Cómo conservar
¡La ensalada tailandesa dura 3-4 días en la nevera o hasta 3 meses en el congelador! ¡Hace poco compré unos estupendos recipientes para el congelador en amazon y me encantaron! Pero seamos realistas, una vez que hagas esto para la cena no habrá sobras, estarás lamiendo la salsa directamente del tazón.
Consejo caliente
¡Trata de añadir un poco de tofu crujiente en la parte superior haciendo esto una cena sin carne! Mi Pad Thai local favorito es muy parecido a esta versión, sólo que también incorpora tofu crujiente que absorbe perfectamente la salsa. ¡Me encanta este método para el tofu crujiente! ¡
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¡Espero que disfrutes de esta receta! Date una vuelta por el sitio y por favor, hazme saber si haces algo dejando un comentario y calificando la receta abajo. ¡No dudes en contactar con nosotros si tienes alguna pregunta, duda o petición!
Ingredients
- 4 oz flat rice noodles
- 3 tbsp canola oil, divided
- 1/2 lb. chicken breast, sliced into very thin strips
- 1/2 red bell pepper, halved and thinly sliced
- 3/4 cup carrots, shredded or julienned
- 2 garlic cloves, minced
- 1 egg, beaten
- 1 green onion, chopped
- 1/4 cup unsalted peanuts, roughly chopped
- 2 tbsp cilantro leaves, chopped
- For the Sauce
- 2 tbsp packed brown sugar
- 1 tbsp low sodium soy sauce
- 1 tbsp fish sauce
- 1 tbsp lime juice
- 1 tbsp rice vinegar
- 1 tbsp smooth peanut butter
- 1 cucharada de Sriracha u otra pasta de chile
- 1/4 cucharadita de jengibre molido
- 1/8 cucharadita de pimienta
- Prepare los fideos de arroz según las instrucciones del paquete. Enjuague los fideos en agua fría, escúrralos y mézclelos con 1 cucharada de aceite de canola. Reservar.
- Añadir todos los ingredientes de la salsa a un bol mediano. Bata y reserve.
- Mientras los fideos de arroz están en remojo, caliente 1 cucharada de aceite de canola en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Una vez caliente, añade el pollo y deja que se cocine durante 3-4 minutos hasta que esté bien cocido. Pásalo a un plato mientras cocinas las verduras.
- Calienta una cucharada de aceite de canola en la misma sartén y caliéntala a fuego medio-alto. Añade los pimientos y saltea 1 minuto. Añade las zanahorias y el ajo y saltea 1 minuto más. Reduzca el fuego a medio y vierta el huevo batido sobre las verduras y cocine, removiendo constantemente, justo hasta que estén revueltos.
- Agregue la salsa y los fideos y aumente el fuego a medio-alto. Toss until evenly combined and continue to stir and cook for 1-2 minutes, taking care to not let noodles overcook. Stir in chicken, green onions and peanuts, and heat through.
- Taste and add one additional seasoning as necessary. You can add more Sriracha if you want it spicier, soy sauce for a salty bite, or a squeeze of lime for a tang. Top with cilantro and serve.
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