Esas rebajas del fin de semana de Acción de Gracias son peligrosas.
El pasado fin de semana de Acción de Gracias entramos en Sears con la intención de ver algunos electrodomésticos. Antes de darnos cuenta, habíamos desembolsado un par de miles de dólares a cambio de un flamante frigorífico de doble puerta y un horno microondas de convección.
Ni siquiera me había planteado comprar un horno de convección. Qué rápido pueden los vendedores hacerte cambiar de opinión.
Bueno, ha pasado más de medio año desde que nos entregaron los electrodomésticos, y tengo que decir que a esta pequeña cocina urbana le encantan sus nuevos electrodomésticos. Después de haber sufrido durante años con electrodomésticos de más de 20 años (que probablemente necesitaban piezas de repuesto como estas), estaba encantada de tener un microondas que podía hacer palomitas correctamente y un frigorífico que dispensaba agua!
He tardado en adoptar las capacidades de horno de convección de mi microondas. Tal vez soy un gallina, o tal vez soy demasiado perezoso para aprender. No tengo otra excusa para explicar por qué he tardado tanto tiempo en aprender a hacer unas patatas asadas perfectamente crujientes.
Pero, por fin, he dado con una buena receta que hace unas patatas que me encantan.
He utilizado unas Yukon gold de mi cuota de la granja CSA, que tienen un fantástico sabor a patata y también una textura más cerosa. Me encantan las patatas cerosas, lo que podría explicar por qué estas patatas me encantaron aún más.
Patatas asadas al horno de convección
Patatas, cortadas en cubos de 1 pulgada
Aceite vegetal
Herbas (por ejemplo, romero)
Sal marina
Extiende las patatas en una sola capa en la bandeja del microondas de convección. Revuelva con aceite de oliva para cubrirlas y sazone generosamente con sal y hierbas. Calentar en modo convección a 450 °F durante 35 minutos, o hasta que los bordes estén crujientes.
¡Servir!