Paso 1
Pisar la pechuga de pollo con un martillo ablandador. Coloca la carne plana ya que la enrollarás con el relleno una vez preparada.
Paso 2
Escurre y enjuaga las gambas y la carne de cangrejo. Como la carne de cangrejo es tan fina, yo sólo pongo agua en la lata y sigo apretando la tapa para que salga el agua.
Paso 3
En un bol mediano, mezcla las gambas, la carne de cangrejo, la cebolla, el pimiento, el apio, la cebolla y el ajo en polvo. Sal y pimienta al gusto.
Paso 4
Ponga la mezcla del relleno sobre la pechuga de pollo. Enrolla el pollo y asegúralo con un palillo para mantener la pechuga cerrada. Sumergir el pollo en la mezcla de huevo y leche y pasar por la cobertura. Puedes optar por sazonar el pollo o el recubrimiento.
Paso 5
Cocina el pollo en aceite caliente hasta que el recubrimiento se dore y la carne salga transparente al pincharla con un tenedor. Retirar del aceite y colocar sobre papel de cocina para escurrir. Serve warm.
Step 6
You may also bake the chicken after coating in a 350 degree oven until juices run clear and the coating turns brown (about 1 hour to 1 hour and 15 minutes.