Perfect Vanilla Buttercream Frosting

Mi Buttercream Frosting de Vainilla favorito

El post de hoy trata de volver a lo básico. No hay nada mejor que un clásico buttercream frosting americano. He utilizado esta receta como glaseado base para decenas de tartas, cupcakes y galletas que encontrarás en mi blog. Es una receta probada y verdadera con cientos de reseñas, ha sido pineada millones de veces en Pinterest, ¡y nunca falla!

Compartiré mis secretos para hacer el glaseado más perfecto, batido y esponjoso. Esta sencilla receta se puede combinar con cupcakes húmedos de vainilla o de chocolate, con cupcakes de limón o de fresa, lo que quieras. Incluso puedes utilizarlo para escarchar galletas de azúcar.

¿Qué hace que este sea el mejor glaseado?

• Es rápido y fácil de hacer
• Es ligero & esponjoso e increíblemente estable
• Es el mejor glaseado para montar y decorar cupcakes pasteles y galletas
• Mantiene el color realmente bien
• Se puede hacer con antelación o congelar para reutilizarlo

Aquí está mi secreto

¿Mi secreto de todos los secretos? ¡Utilizo mantequilla fría! Sí, he dicho mantequilla fría. Cuántas veces te has olvidado de sacar la mantequilla de la nevera? ¡Es lo peor! Pues ya no.

La mayoría de las recetas de frosting piden mantequilla ablandada o a temperatura ambiente. Sin embargo, encuentro que esto a menudo resulta en un glaseado débil que no siempre mantiene su forma o requiere demasiado azúcar potenciado resultando en un glaseado demasiado dulce.

La diferencia entre empezar con mantequilla fría frente a la ablandada es que la mantequilla fría requiere que la batas más tiempo al principio. Cuanto más tiempo la batas, mejor quedará. Básicamente, estás dejando que la batidora haga el trabajo de ablandar la mantequilla en lugar de dejarla reposar en la encimera.

El otro ingrediente especial para hacer un glaseado cremoso y esponjoso es la nata para montar. Por supuesto, se puede sustituir por leche, pero el uso de nata para montar reduce el dulzor y ayuda a conseguir una textura ligera y esponjosa.



Ingredientes de la receta

Sólo necesitas unos pocos y sencillos ingredientes para hacer el glaseado de vainilla.

• Mantequilla sin sal: tanto la mantequilla salada como la sin sal funcionarán bien, pero si usas mantequilla sin sal, te da la oportunidad de controlar el sabor
• Azúcar en polvo (confitero): ¡Para ser franco, soy demasiado perezoso para cambiar mi azúcar en polvo, pero si usted encuentra que a menudo tiene una textura granulada, entonces yo recomendaría tamizarlo, especialmente si viene de una caja (a diferencia de la bolsa)
• Extracto de vainilla – Asegúrese de que está utilizando un extracto de vainilla puro de alta calidad, no las cosas de imitación!
• Crema para batir pesada (o leche) – matiza el dulzor y ayuda a producir la textura ligera y esponjosa
• Sal (opcional): Algunos prefieren añadir una pizca de sal para equilibrar el dulzor

Variantes de sabor: Esto se puede hacer con prácticamente cualquier tipo de extracto, incluyendo: almendra, limón, menta, menta, coco, etc. También puedes añadir algo de ralladura de fruta fresca como limón, naranja o lima.



Cómo hacer glaseado de vainilla BUTTERCREAM

Esta receta se prepara en unos 10 minutos y sólo requiere un bol.

• Batir la mantequilla. Corta la mantequilla fría en trozos del tamaño de una cucharada y bátala con el accesorio de pala durante 5-7 minutos. Raspa de vez en cuando las paredes del bol.

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• Add the powdered sugar & liquid ingredients. Add the powdered sugar, 2 cups at a time and mix on low speed until incorporated. Then increase the speed to medium-high for a minute or two before adding additional powdered sugar. As your frosting thickens, you’ll want to add in the liquid ingredients to help thin it back out. Usually each time I add powdered sugar, I also add some of the liquid.



• Beat it one last time: After all your ingredients have been added, beat the frosting for an additional minute or two to get that final light and fluffy texture



How to Use this frosting

This vanilla frosting is perfect for piping and decorating. You can add all sorts of fun colors to it, use it on cupcakes, on cakes, on sugar cookies – the possibilities are endless! Here are some ideas for you to try:

• Add some color to your buttercream
• Vanilla Cupcakes
• Spiced Cupcakes
• Unicorn Cupcakes
• Make Halloween Sugar Cookies
• Make a Flower Cake



Frequently Asked Questions

How much frosting does this recipe make?

Esta receta de frosting hace suficiente para al menos 24 cupcakes que tienen una cantidad considerable de frosting. La segunda regla que sigo cuando se trata de frosting, es nunca quedarse corto. Así que normalmente me sobra el frosting.

Si sólo vas a hacer el frosting de 12 cupcakes, o de una tarta de 9×13 pulgadas, puedes reducir esta receta a la mitad.

¿Puedo hacer este frosting con antelación?

Esta receta se puede hacer con antelación y mantenerla a temperatura ambiente durante 24 horas antes de glaseado. Si no, se puede guardar en la nevera hasta 7 días antes de servir. Si se deja más tiempo, recomiendo congelarla. Tendrás que dejar que se ablande durante un par de horas antes de utilizarlo después de que haya estado en la nevera. Recomiendo volver a batirlo después de que haya vuelto a la temperatura ambiente.

Cómo congelar el buttercream

A mí me gusta llenar una bolsa Ziploc con el frosting, luego exprimir todo el aire de la bolsa, sellarla y congelarla hasta un mes. Tendrás que dejar que se ablande durante un par de horas a temperatura ambiente. Te recomiendo volver a batirla en la batidora para recuperar la textura esponjosa.



¿Mis cupcakes escarchados necesitan refrigeración?

Si vives en un ambiente cálido y húmedo entonces te sugeriría que refrigeraras los cupcakes escarchados y los dejaras llegar a temperatura ambiente antes de servirlos. De lo contrario, yo guardo mis cupcakes en un lugar fresco y seco en un recipiente hermético durante un máximo de 3 días una vez escarchados.

Como este frosting es todo a base de mantequilla, se derretirá a altas temperaturas o en ambientes húmedos. Si vas a servir este buttercream en una fiesta al aire libre, asegúrate de mantenerlo alejado del sol, especialmente si las temperaturas son calurosas ese día.

¿Puedo hacer este glaseado con una batidora de mano?

La respuesta corta es sí, todo es posible. Sin embargo, le resultará difícil hacer grandes tandas de glaseado, sencillamente porque el polvo de una batidora de mano no es el mismo que el de una batidora de pie.

Es probable que tenga que dedicar aún más tiempo a batir la mantequilla tanto al principio como a lo largo de todo el proceso al añadir el azúcar en polvo.

¿Puedo usar menos azúcar en polvo?

Se puede, pero afectará al rendimiento y a la textura. Como regla general, yo uso 1 1/2-2 tazas de azúcar en polvo por cada 1/2 taza de mantequilla. Si usas menos azúcar en polvo, la textura será más mantecosa también. Si buscas que sea menos dulce, puedes añadir un poco de sal y otra cucharadita o dos de nata espesa o leche.



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Description

This Perfect Vanilla Frosting Recipe recipe is very versatile. It’s a basic vanilla buttercream using butter and powdered sugar. This is the perfect frosting for piping cupcakes and cake decorating.

Ingredients

• 1 1/2 cup (339 g) (3 sticks) unsalted butter, cold.
• 5 cups (650 g) powdered sugar
• 2 1/2 teaspoons (12 ml) pure vanilla extract
• 2 tablespoons (30ml) heavy whipping cream (or milk)
• Pinch of salt (optional)

Instructions

1. Cut the butter into pieces. Using the paddle attachment, whip the butter for 5-7 minutes, scraping down the bowl occasionally, beating until the butter look light in color.
2. Add 2 cups of powdered sugar and mix on low speed until incorporated into the butter then add the vanilla extract and mix to combine. Bata durante unos 60 segundos.
3. A continuación, añada otras 2 tazas de azúcar en polvo y bata a velocidad baja hasta que el azúcar se incorpore. Aumente la velocidad a media-alta y bata durante 3 minutos.
4. Añada la última taza de azúcar en polvo junto con la nata para montar y la sal. Bata a velocidad baja hasta que los ingredientes empiecen a mezclarse. Aumente la velocidad a media-alta y bata durante otros 3-5 minutos para batir aire adicional en el glaseado.

Notas

• Conservación de este glaseado: Este frosting se puede conservar a temperatura ambiente si se sirve antes de 24 horas y no está muy caliente. Se puede hacer con antelación y mantenerlo refrigerado durante 7 días. El frosting debe volver a estar a temperatura ambiente antes de ponerlo, y sugiero volver a batirlo.
• Congelar este frosting: Este glaseado también se puede congelar en una bolsa hermética, asegúrese de exprimir todo el aire extra de la bolsa. Descongele a temperatura ambiente y le sugiero que vuelva a batir antes de la tubería
• Colorear este glaseado: Si va a colorear este glaseado, le sugiero que utilice colores en gel para obtener la mejor variación de color.
• Variaciones de sabor: Esto se puede hacer con prácticamente cualquier tipo de extracto incluyendo: almendra, limón, menta, menta, coco, etc. También puede añadir algo de ralladura de fruta fresca como limón, naranja o lima.
• ¿Cuánto hace este glaseado? Esto hace lo suficiente para escarchar 24 cupcakes. Para 12 cupcakes o un pastel de 9×13, puedes reducir la receta a la mitad. Para una tarta de capas, sugiero revisar echando un vistazo a mi tarta de capas de vainilla.
• Si tu glaseado está demasiado tamizado: Agregue más crema espesa 1-2 cucharaditas a la vez hasta que se alcance la consistencia deseada. También recomiendo seguir batiendo el glaseado.
• Si su glaseado es demasiado fino: Agregue 1/2 taza de azúcar en polvo adicional a la vez y continúe batiendo el glaseado hasta alcanzar la consistencia deseada.

Información nutricional:

Tamaño de la porción: 1/2 taza

Calorías: 540

Sugar: 65.4g

Sodium: 6.1mg

Fat: 31.3g

Saturated Fat: 19.5g

Carbohydrates: 66.7g

Fiber: 0

Protein: 0

Cholesterol: 83.2mg

• Category: Frosting
• Method: Stand Mixer
• Cuisine: American

Keywords: Vanilla Frosting, Vanilla Buttercream, Best Vanilla Buttercream Frosting, How to Make Vanilla Frosting

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