Esta maravillosa y fácil receta de pollo y boniato en Crock pot es tan buena para ti! Una porción aporta el 100 por ciento de la vitamina A que necesitas cada día. Y además es deliciosa. Puedes variar las especias de esta receta; añadir más curry en polvo, usar más jengibre, o añadir un poco de raíz de jengibre fresca rallada, o añadir un poco de albahaca o tomillo. Recuerda que este tipo de recetas son bastante tolerantes. Eso significa que puedes juguetear con ellas y seguirán estando deliciosas.
Puedes utilizar pechugas de pollo en esta receta; sólo tienes que reducir el tiempo de cocción a unas 5 horas a fuego lento. Asegúrate de que el pollo esté a 160 F en un termómetro de carne y que los boniatos estén tiernos al pincharlos con un tenedor.
También podrías añadir más ingredientes a esta fácil receta. Piensa en añadir algunas zanahorias baby o zanahorias normales en rodajas. Otros tipos de patatas también estarían bien en este plato; unas patatas Yukon Gold cortadas en cubos añadirían un sabor e interés maravillosos.
Como la salsa está tan buena, sírvela sobre arroz o pasta cocida caliente. Añada una ensalada verde crujiente con champiñones en rodajas y tomates de uva o cherry, y un poco de pan de ajo tostado. De postre, una tarta de helado o unos brownies estarían deliciosos.