Una de las mejores características de una planta de brócoli es su color verde brillante. Los tallos, las hojas y las cabezas de las plantas de brócoli tienen un tono vibrante. Sin embargo, a veces puede encontrar cambios de color poco saludables en sus plantas de brócoli.
Su planta de brócoli podría estar adquiriendo un color diferente debido a una podredumbre bacteriana, una falta de nitrógeno en el suelo, un exceso de exposición al sol, la falta de agua, la sobreexposición al calor, una infección por hongos o un descenso de la temperatura.
Aunque puede ser frustrante lidiar con plantas enfermas, estos problemas son en realidad bastante fáciles de resolver con un poco de dedicación y tiempo. Siga leyendo para saber más sobre por qué sus plantas de brócoli se vuelven de diferentes colores y cómo resolver cada uno de estos problemas.
El brócoli se vuelve negro
Si alguna vez ha dejado una cabeza de brócoli en la nevera durante demasiado tiempo, podrá reconocer el desagradable olor y la textura que acompaña al brócoli que se ha vuelto negro y se ha estropeado. Lo interesante es que el mismo tipo de «papilla» que le ocurre al brócoli recogido también puede ocurrir en las plantas de brócoli que todavía están creciendo.
Si la cabeza de su planta de brócoli en crecimiento se está volviendo negra, tendrá que resolver el problema lo antes posible, porque lo más probable es que su planta esté experimentando la putrefacción bacteriana de la cabeza. La podredumbre de la cabeza está causada por bacterias que se aprovechan de una planta de brócoli expuesta a demasiada humedad y poco sol. Si has plantado tu brócoli en un lugar sombrío o si has tenido una racha de fuertes lluvias, tus plantas van a ser susceptibles de volverse negras.
Desgraciadamente, no hay nada que puedas hacer para remediar la podredumbre de la cabeza más que cortar la cabeza infectada, para que no se extienda. Sin embargo, no hay que preocuparse: el resto de la planta aún puede salvarse. Para evitar que la podredumbre de la cabeza se produzca en el futuro, tendrá que volver a plantar su brócoli en una zona con más sol y mejor drenaje.
El brócoli se vuelve marrón
Cuando esté cosechando su brócoli, querrá buscar las mejores cabezas. Estas serán las que estén completamente crecidas y tengan el tono de verde más brillante. Sin embargo, a veces nuestras plantas simplemente no crecen como queremos, y empiezan a volverse de un antiestético color sucio.
Si tu planta de brócoli está empezando a volverse marrón, probablemente tenga un caso de «cuenta marrón». El cordón marrón se diagnostica cuando los pequeños brotes de la cabeza de su planta de brócoli se vuelven marrones. Suele estar causada por unas condiciones de cultivo deficientes, al igual que la podredumbre bacteriana de la cabeza. La diferencia entre ambas es que, mientras que la podredumbre bacteriana de la cabeza sólo convierte las cabezas sanas en papilla, la perla marrón atrofia el crecimiento de la planta y hace que los brotes se sequen y se vuelvan marrones.
Un estudio de la Universidad Estatal de Carolina del Norte muestra que el aumento de la cantidad de nitrógeno en el suelo ayuda a prevenir la aparición de la perla marrón. También muestra que un riego constante ayuda a prevenir la dolencia. Una forma fácil de añadir nitrógeno a tus plantas de brócoli es añadir fertilizante a tu jardín. Un fertilizante fácil de usar es Burpee Organic Blood Meal.
El brócoli se vuelve púrpura
Las plantas de brócoli son fáciles de reconocer por su estructura de árbol y su color verde brillante. Pero, ¿qué ocurre si las cabezas de su brócoli empiezan a ponerse moradas? No te preocupes, el brócoli morado es perfectamente saludable. Según los maestros jardineros de la Universidad de California, la coloración púrpura es causada por una liberación de antocianina, que es un pigmento púrpura azulado de origen natural.
Esta liberación de antocianina es causada por demasiada exposición al sol en plantas que están diseñadas para un clima más fresco. En este caso, el brócoli es la víctima perfecta para la purificación. Dado que el brócoli es una planta de clima fresco, es fácil que se vuelvan púrpuras si su clima local es caluroso y soleado.
El brócoli púrpura está perfectamente bien para comer, pero para evitar que ocurra en el futuro, puede plantar su brócoli más temprano en la temporada. Otra forma de prevenir los brotes morados es plantar tu brócoli en un lugar más sombreado.
El brócoli se vuelve amarillo
Es importante vigilar la textura y el color de todas las partes de tus plantas de brócoli, incluyendo los tallos, las cabezas y las hojas. Se supone que las hojas de las plantas de brócoli deben tener un color verde suave con un tacto grueso y crujiente. Sin embargo, cuando empiezan a ponerse amarillas, hay un problema subyacente que necesita ser resuelto.
Uno de los problemas más probables que subyacen a las hojas amarillas de las plantas de brócoli es el estrés por el mal riego y el alto calor. Cuando las plantas no se riegan con regularidad y están sobreexpuestas al calor, pueden sufrir estrés, al igual que los seres humanos.
Para remediar este problema, tendrá que ser consciente de mantener sus plantas fuera del calor y regarlas adecuadamente. Vigila la sequedad del suelo y asegúrate de que la tierra siempre esté ligeramente húmeda.
El brócoli se vuelve verde claro/blanco
Si las cabezas de tus plantas de brócoli se vuelven verde claro o blancas, es probable que tengas un caso de infección por hongos. Sin embargo, no tema: es un problema relativamente fácil de resolver. Lo más probable es que las cabezas blancas de brócoli sufran de oídio, un hongo de fácil curación que crea una capa parecida a la nieve en la parte superior de las plantas.
Los casos de oídio ocurren más comúnmente en jardines con mala circulación. Para evitar que esto ocurra, es posible que tenga que volver a espaciar su jardín. Asegúrese de que hay suficiente espacio entre cada planta para que «respire», permitiendo que el aire fresco y cálido fluya entre cada planta de brócoli. Recuerda que el brócoli es una planta ancha, que crece en todas direcciones con grandes hojas que crean sombra.
Otra forma de solucionar el oídio es utilizar un fungicida. Lo que tendrás que hacer para deshacerte del hongo es apuntar a las plantas con lo peor de él, y luego rociarlas con un fungicida seguro para vegetales. Un ejemplo de fungicida fácil de usar y asequible para las verduras es Fung-onil Spray de Bonide.
El brócoli se vuelve rojo/naranja
Hemos hablado del brócoli púrpura, negro y marrón, pero ¿qué le pasa a su planta si empieza a volverse roja o naranja? Aunque ocurre más comúnmente en las plantas decorativas de exterior, es posible que las hojas de su planta de brócoli se vuelvan de un tono oxidado brillante.
Un tono carmesí puede aparecer en su brócoli si la temperatura es demasiado fría. Si ha estado experimentando una serie de noches frías, su brócoli podría ser víctima del enrojecimiento.
Para evitar que el brócoli de color naranja crezca en su jardín, asegúrese de que no está plantando demasiado pronto. Es importante programar su jardinería adecuadamente de acuerdo con su clima local. Si vives en Nueva Inglaterra, querrás plantar el brócoli un poco más tarde en la temporada de lo que lo haría alguien en el sur.
Pensamientos finales
Aunque es frustrante, puedes resolver fácilmente los problemas cuando tus plantas de brócoli se vuelven de diferentes colores. Cuando las cabezas de tus plantas empiecen a volverse negras o blancas, tendrás que combatir una infección. Cuando tu brócoli se vuelva morado, amarillo, marrón o naranja rojizo, sólo tendrás que ajustar tu programa de riego o mover tus plantas.
Algunas de estas soluciones llevarán más tiempo que otras, pero incluso los jardineros caseros más principiantes tienen la capacidad de arreglarlas con estos sencillos consejos. Todo lo que necesitarás es una paleta, una regadera, quizás un poco de fungicida o fertilizante natural y paciencia. Espero que estos consejos te ayuden a cultivar el jardín más bonito de tu vida.