¡Este Stir Fry de gambas es una cena fácil que se prepara en menos de 30 minutos! Los fideos ramen instantáneos se cocinan en una salsa de soja dulce y se mezclan con gambas salteadas, guisantes, ajo y un montón de sabrosas setas shiitake.
Otros platos asiáticos fáciles que nos encantan son estos Fideos con cacahuetes de 5 ingredientes, este Arroz frito con quinoa y esta Carne de vaca crujiente a la miel.
- Ramén salteado de gambas
- Ingredientes del Ramen de gambas salteado
- Cómo hacer Ramen salteado de gambas
- ¿Puedo hacer esto con antelación?
- ¿Tengo que usar fideos ramen?
- Sustituciones y trucos para el éxito de la receta
- Otras recetas en las que nos encanta usar fideos ramen!
- Shrimp Ramen Stir Fry
- Ingredients
- Instructions
Ramén salteado de gambas
He hecho realidad todos tus sueños de comida asiática para llevar con el Ramén salteado de gambas. Esta cena fácil de la noche de la semana viene juntos en literalmente ningún tiempo en absoluto, y puedo apostar dinero que sus hijos van a INHALE. Los míos lo hicieron, y aunque no son los más quisquillosos del planeta, tampoco son precisamente aventureros. Esto es lo que tenemos:
- fideos ramen masticables (¡que se cocinan al instante!)
- una salsa de soja dulce ridículamente fácil
- las gambas más dulces con sésamo
- un montón de verduras buenas para la salud
- Si no tienes tamari, puedes sustituirlo por salsa de soja.
- No dudes en utilizar aceite de oliva, aceite de canola o aceite de coco en lugar de aceite de sésamo. (¡Aunque perderás ese impresionante sabor a sésamo!)
- Usa cualquier verdura que te guste. Maíz pequeño, castañas de agua, pimientos rojos, portabellas, boy choy, o guisantes de nieve serían grandes sustituciones o adiciones.
- ¡Cualquier proteína sirve! Prueba a convertir esto en un salteado de ramen de pollo o un salteado de ramen de ternera. ¡Todo es delicioso!
- Asegúrate de vigilar los fideos mientras se cocinan. Si empiezan a absorber demasiado líquido antes de que terminen de cocinarse, añade una cucharada de caldo de pollo hasta que haya suficiente para cocinar los fideos.
- Aunque la salsa de soja tiene mucho sodio y sal, es conveniente sazonar las verduras y las gambas al cocinarlas. Las capas de sabor son las que hacen que estos sencillos platos sean estupendos. ¡
- Esta Carbonara de Ramen de 5 ingredientes es uno de mis platos de pasta fáciles favoritos de una sola sartén. Es cremoso, salado y TAN delicioso.
- La Ensalada de Brócoli Ramen con Aderezo de Cacahuetes tiene mucho sabor gracias a un sencillo aderezo de cacahuetes, y mucha textura gracias a las verduras crujientes y, por supuesto, a los crujientes fideos ramen. Un giro tan divertido en una ensalada.
- If you’re into soup (who isn’t?) this Spicy Thai-Style Pumpkin Ramen is one of my favorite soups on the planet. It’s slightly spicy, sweet, coconut-y and everything wonderful.
- 1tbspsesame oil, divided
- 2cupssnap peas
- 5ozshiitake mushrooms, sliced
- 1/2small onion, sliced
- 1/4tspsalt
- 2largegarlic cloves
- 1/2tspginger, minced
- 3/4lblarge shrimp
- 2tbsptamari
- 2tbsppacked brown sugar
- 2tsprice vinegar
- 1 1/2cupslow sodium chicken stock, plus more if needed
- 2packagesramen noodles
-
Heat a large skillet to a medium-high heat. Once the skillet is hot, add 2 teaspoons of sesame oil. Add in the snap peas, mushrooms, onions and salt. Saute, stirring often until peas are bright green and mushrooms and onions are softened, about 4-5 minutes. Add in garlic and ginger, cook another 1-2 minutes. Remove the veggies from the pan and set aside.
-
Salpimentar las gambas con sal y pepepr por ambos lados. Añade las 2 cucharaditas restantes de aceite de sésamo a la sartén. Añada las gambas. Cocine las gambas hasta que tengan un color rosado brillante y se enrosquen en la letra C. Debería llevar unos 3 minutos. Retirar de la sartén y reservar.
-
Tira los fideos por la mitad para que tengas cuatro ladrillos de fideos. Bate el tamari, el azúcar moreno, el vinagre de arroz, el caldo de pollo y la salsa de soja en un bol pequeño o en un vaso medidor. Añade a la sartén. Llevar a ebullición y reducir a fuego lento. Añadir los fideos. Deje que los fideos se asienten en el líquido a fuego lento durante 30 segundos. Utilizar pinzas o palillos para darles la vuelta. Repetir la operación hasta que los fideos sean flexibles. Utilizar las pinzas o palillos para separar todos los fideos. Cocer a fuego lento, removiendo a menudo, hasta que los fideos estén cocidos unos 2-3 minutos más. Si la salsa se ha evaporado demasiado o los fideos absorben demasiado líquido, añade una cucharada de caldo de pollo cada vez para que haya suficiente líquido para que los fideos se cocinen.
-
Toss the noodles in the sauce. Add the shrimp and veggies to the noodless. Toss to combine.
Ingredientes del Ramen de gambas salteado
Aceite de sésamo. Yo uso aceite de sésamo para cocinar las gambas y las verduras. Me encanta el sabor a nuez que aporta, pero también podrías utilizar aceite de coco, de canola o de oliva.
Gambas. Me encantan las gambas argentinas congeladas de Trader Joe’s. Son bastante grandes, se cocinan gordas, y tienen este maravilloso sabor dulce y textura tierna similar a la langosta. Me encantan, me encantan.
Veggies. Realmente puedes usar lo que quieras aquí. A mí me encanta la combinación de guisantes y setas shiitake. Los guisantes añaden un poco de crujido y textura al plato, y las setas absorben la salsa dulce, lo que las hace bastante irresistibles.
Cebolla y ajo. Nunca hagas un salteado sin cebolla y ajo.
Tamari. Yo prefiero usar Tamari en el Ramen Stir Fry de Camarones, porque tiene un poco más de profundidad de sabor que la salsa de soja simple. Sin embargo, si usas ingredientes que tienes a mano, no dudes en cambiarlo por salsa de soja.
Azúcar moreno. Realmente quería una combinación de salado y dulce aquí, así que añadí una cantidad igual de azúcar moreno al Tamari. El azúcar moreno también ayuda a espesar la salsa para que no tengas que añadir ninguna maicena.
Caldo de pollo. Necesitamos utilizar caldo de pollo para cocinar los fideos y para diluir un poco la soja, el azúcar moreno y el vinagre de arroz. Utiliza un caldo de pollo de buena calidad y bajo en sodio para que puedas controlar la cantidad de sal que entra en el plato.
Vinagre de arroz. Yo añado vinagre de arroz para darle un poco más de acidez a la salsa. Es una adición sutil, pero que realmente redondea todos los sabores.
Fideos de Ramen. Lo sé, lo sé. Los fideos ramen no son precisamente saludables. Sin embargo, se cocinan en casi nada de tiempo. Son masticables y tan deliciosos. Y puedes cocinarlos directamente en la salsa. Y es que, ¿a quién no le gustan los fideos ramen?
Cómo hacer Ramen salteado de gambas
Cocina las gambas. Sazona las gambas con abundante sal y pimienta. Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Añade el aceite de sésamo. Añade las gambas y cocínalas hasta que estén rosadas y cocidas, unos 2-3 minutos. Normalmente, diría que no quieres abarrotar la sartén, pero aquí un poco de vapor está bien.
Saltear las verduras. Cuando las gambas estén cocidas, pásalas junto con los jugos acumulados a un plato grande. Añade un poco más de aceite de sésamo a la sartén. Añade todas las verduras (incluido el ajo). Saltea hasta que los guisantes estén de color verde brillante y las setas y la cebolla estén blandas.
Haz la salsa. Mientras se cocinan las verduras, bate el tamari, el azúcar moreno, el caldo de pollo y el vinagre de arroz en un bol pequeño o en un vaso medidor.
Cocina los fideos. Retira las verduras de la sartén. Separar los fideos para que queden en cuatro bloques. Vierte la salsa y pon los fideos encima. (Ver foto.) Poner el fuego a medio y dejar que los fideos se asienten durante unos 30 segundos mientras la salsa se cocina a fuego lento a su alrededor. Utiliza unas pinzas o palillos, para dar la vuelta a los fideos. Cocina otros 30 segundos. Continúa haciendo esto hasta que los fideos se deshagan. Utiliza las pinzas para separar los fideos. Déjelos cocer en la salsa hasta que estén cocidos, unos 2-3 minutos. Si es necesario, añade unas cucharadas de caldo de pollo para aflojar la salsa.
¡Mezcla todo! Revuelve los fideos en la salsa. Añade las gambas y las verduras de nuevo a la sartén. Revuelve todo junto. ¡Sazona con sal y pimienta!
¿Puedo hacer esto con antelación?
Definitivamente PUEDES hacer el ramen de gambas salteado con antelación, sin embargo, las gambas no se recalientan muy bien, así que te sugeriría que usaras otra proteína. También puedes hacer los fideos con antelación y luego cocinar las gambas antes de comerlas. Sinceramente, esta es una cena tan fácil y rápida que no es necesario hacerla con antelación y es mejor fresca. Sin embargo, sigue siendo súper delicioso al día siguiente para las sobras.
¿Tengo que usar fideos ramen?
Sí. Para que este Ramen Stir Fry de gambas salga bien, he medido cuidadosamente la cantidad de líquido que necesitas para cocer bien los fideos y al mismo tiempo crear una salsa. Probablemente podrías usar otros fideos, pero tendrás que juguetear con la cantidad que tendrás que reducir del caldo de pollo.
Sustituciones y trucos para el éxito de la receta
Otras recetas en las que nos encanta usar fideos ramen!
Shrimp Ramen Stir Fry
This Shrimp Ramen Stir Fry is an easy, one-pan dinner that comes together in under 30 minutes! Chewy instant ramen noodles are cooked in a sweet soy sauce, and tossed with sautéed shrimp, snap peas, garlic, and plenty of savory shiitake mushrooms.