¡Novedad! ¡He añadido un vídeo de cocina a esta página para que puedas ver lo fácil que es hacer estos Pretzels blandos fáciles sin gluten!
Post original…
¡Estos Pretzels blandos fáciles sin gluten son un nuevo favorito de la familia!
Dorados por fuera, con una textura suave, esponjosa y masticable perfecta, salados y tan deliciosos, no nos cansamos de ellos… especialmente cuando están calientes y recién salidos del horno.
¿La mejor parte? ¡Sólo llevan 5 ingredientes, se preparan en 10 minutos y se hornean en 22 minutos! Y eso es algo muy bueno ahora mismo… porque con el cole a distancia 3 días a la semana, ¡estamos buscando todas las meriendas!
Y es que como son tan sencillas de hacer, son súper aptas para niños, ¡no sólo para comer sino para hornear!
Pues hablemos de la receta….
La receta es una adaptación de la receta de nudos de ajo, que fue adaptada de Skinny Taste.
¡Nos gusta tanto la masa de nudos de ajo que enseguida empezamos a pensar en cosas que podríamos hacer con ella! ¡Y estos Pretzels blandos sin gluten fue lo primero que se nos ocurrió!
Al igual que los nudos de ajo, mi hijo no ha tenido muchos, en ninguno, pretzels blandos sin gluten estupendos… hasta ahora.
¡Hemos estado haciendo estos en repetidas ocasiones y por fin me escabullí una tanda para hacer una foto!
Así que hablemos de los ingredientes… ¡el ingrediente secreto puede que os sorprenda tanto como a mí!
La masa son sólo 4 ingredientes:
Harina sin gluten para todo uso (usamos GFJules, enlace afiliado)
polvo de hornear
sal kosher
¡Yogur griego natural! (¡Si, el yogur griego funciona como magia!)
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Volviendo a los pretzels blandos sin gluten…
Sólo hacen 5 pretzels y aunque la receta dobla bien, en cambio, seguimos haciéndolos frescos porque es una de las recetas más fáciles de hacer!
La masa se junta literalmente en unos minutos…
Se mezcla la harina, la levadura en polvo y la sal. Luego añades el yogur y mezclas la harina.
Lo mezclé bien en mi batidora de pie Kitchen Aid (enlace afiliado de amazon), encontrando que la masa sin gluten se benefició de la mezcla y no requiere mucho amasado.
Y cuando termina de mezclar (literalmente como 30 segundos), se despega de los lados.
Luego amasas la masa unas 5-10 veces. La masa no es pegajosa, pero a mí me sigue pareciendo mejor ponerme un poco de harina en las manos antes de amasar.
Puede que tengas la tentación de saltarte el paso de amasar porque la masa ya parece muy maleable, pero marca la diferencia y sólo lleva un minuto.
Después de amasar la masa, divídela en 5 partes iguales.
De una en una, haz una bola y luego, con las dos manos, rueda la bola hasta formar una tira parecida a un gusano de unos 11 o 12 centímetros de largo (a mí me resultó más fácil hacerlo sobre una esterilla de silicona).
Then form the dough into a pretzel braid by forming creating a loop with one side, then looping the other side over the top… there is no one way to make it look like a pretzel so don’t worry if yours doesn’t look perfect. The dough is a dream to work with, holding together beautifully, pliable and stretchy… sometimes, if I don’t like the way one looks, I just re-roll it and re-shape it, it’s that pliable!
Next, generousl brush tops, being sure to get all sides of the braid with olive oil (you could also use butter– my family just prefers olive oil) .
And then sprinkle with salt to taste. Cuando espolvoreas con sal antes de hornear, la sal realmente se cuece en la parte superior, dándote ese sabor salado y delicioso de los pretzels!
Si quieres añadir más sal después de hornear, cuando recién salen del horno, usa tu brocha para pincelar ligeramente un poco de aceite de oliva o mantequilla mientras aún está caliente y espolvorea con más sal para que se pegue al pretzel.
22 minutos después… ¡Dorado por fuera, suave y masticable por dentro!
Sólo mira esto cuando rompo uno… suave, esponjoso y con un aspecto increíble!
Aunque están increíbles calientes, directamente del horno, se pueden calentar en el microondas al día siguiente para recuperar esa sensación de recién horneados
En cuanto a las salsas… lo creas o no, ¡la mayoría de mi familia las come solas! But my husband loves to dip them in mustard and I keep thinking it would be fun to dip in a cheese sauce!
How do you like your pretzels?
Whether you dip or not, these soft baked pretzels are an easy and delicious snack. Perfect as an appetizer, side dish, after school snack or anytime basically!
Hope you love them as much as we do!