¿Puedo comer palomitas de maíz mientras estoy embarazada? Es seguro?

Cubierto en este artículo:

Los mejores tipos de palomitas para que las embarazadas merienden

En resumen, el tipo de palomitas más saludable en el embarazo es el casero y se hace al aire en lugar de usar aceite. Lo mejor es que no necesitas comprar nada especial como una máquina de hacer palomitas al aire, sólo necesitas una bolsa de papel y un poco de maíz. Mucha gente no me cree cuando digo esto, porque se presume que las palomitas de microondas que se pueden comprar tienen algo especial (no es así).

Los peores tipos de palomitas en el embarazo son algunas versiones de microondas y la mayoría de los tipos de palomitas de cine (como se comenta a continuación). Las bolsas de palomitas compradas en la tienda, como las de kettle corn, caramel corn y demás, también tienen un alto contenido en azúcares y grasas y deben evitarse en el embarazo, dando preferencia al maíz natural o inflado al aire.

Para hacer palomitas caseras al aire:

1. Coloca dos o tres cucharadas de granos de maíz para palomitas en una bolsa de papel
2. Séllala de forma que los granos no se escapen (yo uso cinta adhesiva, o puedes doblarla unas cuantas veces)
3. Colócala en el microondas y pulsa el botón de «palomitas» si tienes uno, o ponlo a máxima potencia durante un par de minutos y escucha cómo los estallidos se ralentizan a un minuto de distancia – como harías con las palomitas de microondas normales.
4. Tenga cuidado al abrir la bolsa, ya que el vapor caliente se escapa, pero voilá – palomitas de maíz hechas con aire. Recubra cuando todavía está caliente si lo desea – algunas sugerencias están por debajo.

Aquí tienes una demostración de cómo se hace por How to Liveable en Youtube:

Ideas de cobertura de palomitas seguras para el embarazo

Si estás haciendo palomitas en casa y quieres evitar todas las calorías y grasas de la mantequilla, el caramelo y otros aderezos estándar, aquí hay algunas sugerencias de cobertura de palomitas seguras para el embarazo:

• Un poco de aceite de oliva, sal y hierbas secas
• Queso rallado con un Microplane en lugar de un rallador de caja (esto utiliza mucho menos queso)
• Levadura nutricional – esto también es alto en vitaminas B y ácido fólico, pero vigile su consumo en línea con cualquier suplemento que también esté tomando
• Espolvoree con canela molida o especia de calabaza (o pimienta de Jamaica)
• Un poco de jarabe de arce o miel pasteurizada con anacardos o almendras trituradas
• Un poco de azúcar en polvo con condimento de vainilla



¿Son seguras las palomitas de microondas en el embarazo?

Por «palomitas de microondas» me refiero a las que se compran en una tienda o supermercado (Act II, Newman’s Own, Butterkist y demás), y no a las que haces tú misma, en casa, en el microondas.

Históricamente, los productos químicos utilizados para recubrir las bolsas que contienen las palomitas solían contener compuestos perfluorados de cadena larga (PFC). Estos productos químicos hacían que la bolsa fuera antigrasa, de modo que cualquier capa de mantequilla no se filtrara a través de la bolsa. Cuando se calientan, estas sustancias químicas se descomponen y forman ácido perfluorooctanoico, que se ha relacionado con el cáncer y otros problemas de salud (fuente: PMC). Posteriormente, el uso de PFC en los envases de alimentos fue prohibido por la FDA en 2016.

Los productos químicos utilizados en los envases de palomitas de microondas han sido sustituidos por PFC de «nueva generación». Hasta ahora, la FDA los ha considerado seguros, pero al ser tan nuevos, no ha salido a la luz ningún posible problema de salud a largo plazo. El EWG afirma que los nuevos PFC han sido sometidos a «pruebas de seguridad limitadas».

El diacetilo es una sustancia química que se utiliza para crear el sabor «mantecoso» presente en muchos tipos de palomitas para microondas. Se vaporiza cuando se calienta, y desde entonces se ha relacionado con enfermedades pulmonares (fuente: CDC). Tanto en Estados Unidos como en Europa, sigue siendo legal su uso en los alimentos, ya que los problemas de salud sólo se han relacionado con él cuando la exposición es elevada (como los que trabajan en las instalaciones de fabricación de palomitas).

Por las razones anteriores, es posible que las mujeres embarazadas deseen evitar las palomitas de maíz para microondas fabricadas comercialmente. Al igual que muchos alimentos en el embarazo, comer una bolsa o dos probablemente no será perjudicial, pero es fácil evitarlo cuando hay tantas otras opciones para hacer palomitas de maíz mucho más saludables usted mismo.

¿Las palomitas de cine / sala de cine son seguras para las mujeres embarazadas?

Las palomitas de cine son «seguras» para las mujeres embarazadas en el sentido de que no contienen ningún ingrediente que sea perjudicial por sí mismo. Sin embargo, si está embarazada es una buena idea evitar las palomitas de cine o reducir su consumo de forma significativa. Esto se debe a que las palomitas de cine están cargadas de calorías y grasas, y siguen teniendo un alto contenido en sal si eliges un sabor salado en lugar de uno dulce.

Los tamaños de las porciones en los cines son mucho más grandes de lo normal ya que quieren que tengas tu bocadillo durante la duración de la película. Algunas tarrinas también son «rellenables», lo que te tienta a comer en exceso.

La opción más saludable en un cine es elegir maíz inflado sin mantequilla ni sal, si está disponible. Pedir una ración para niños también sería una opción acertada. El contenido de calorías y grasas depende de la cadena de cines, pero es fácilmente la opción más saludable.



Añadir mantequilla añade grasas saturadas y calorías innecesarias. Si usas una de esas máquinas de autoservicio de mantequilla, es más fácil exagerar y poner demasiada mantequilla en tus palomitas. Por supuesto, pon un poco si quieres, pero intenta mantenerla al mínimo: ¡te sorprenderá la cantidad de maíz que puede cubrir una cucharada de mantequilla! Ten en cuenta, sin embargo, que es probable que la mantequilla esté hecha de compuestos químicos y aromatizantes en lugar de mantequilla real. No es perjudicial con moderación, pero debe reducirse al mínimo siempre que sea posible.

No sólo las palomitas «dulces» son algo que debe evitarse en el embarazo. Añadir sal u otros aromatizantes como el queso también eleva el sodio muchas veces por encima de lo que sería un nivel recomendado. De nuevo, esto debería ser un capricho raro y puntual y no un tentempié habitual.

Recuerde que el entorno del cine fomenta la «comida sin sentido», donde antes de que se dé cuenta, los créditos están rodando y se ha comido un cubo gigante de palomitas que -en algunos cines- puede llegar a tener más de 2000 calorías. Sí, son dos mil. El consumo de tantas calorías, a menudo junto con la grasa y la sal, debe reducirse al mínimo cuando se está embarazada.

Si estoy embarazada, ¿puedo comer palomitas de maíz caducadas/quemadas/no abiertas?

Es mejor tirar cualquier palomita caducada, sobre todo si se trata de palomitas de microondas, debido a los productos químicos que se utilizaron previamente en el proceso de producción (como se ha comentado anteriormente).

Comer un grano sin reventar o un grano ligeramente quemado no es inseguro, pero puede ser duro para los dientes y/o tener un sabor amargo, así que a menos que sea un antojo inusual es mejor quedarse con los granos esponjosos y reventados.

¿Las palomitas son buenas para las náuseas matutinas?

Si las preparas tú misma, tienes la flexibilidad de aromatizar las palomitas con algo que sepas que vas a poder soportar. Muchas mujeres encuentran que los aperitivos simples o ligeramente salados en pequeñas cantidades (como las palomitas de maíz o las galletas) pueden ayudar con las náuseas.

Las palomitas de maíz en su forma natural son bastante saludables y constituyen un buen tentempié, así que si es lo único que puede ingerir por la mañana, está bien como opción para las náuseas matutinas.

¿Puedo comer palomitas con diabetes gestacional?

Puede comer palomitas de maíz al aire, solas o ligeramente cubiertas con diabetes gestacional, ya que tienen un IG bajo de 55 y son un aperitivo bajo en calorías y alto en fibra. Sin embargo, sigue siendo un carbohidrato, por lo que tendrá que controlar su consumo.

Evite cualquiera de las palomitas comerciales para microondas o las de los cines, ya que normalmente son extremadamente altas en azúcar (sin mencionar las calorías y la grasa).

En general, las palomitas de maíz pueden ser sanas y nutritivas o tener un alto contenido en calorías, sal y grasa; todo depende de la cobertura y la preparación, así que tenga cuidado con ambas cosas durante el embarazo.