¿Qué es un samovar?

El samovar no es sólo parte de las tradiciones gastronómicas del pasado, se ha convertido en un fenómeno cultural en nuestro país. Cantado por los clásicos de la literatura, mostrado en los mejores cuadros de los artistas – entró en el genoma del pueblo ruso.

En muchas familias sigue vivo el recuerdo de la toma de té conjunta con la generación mayor y sus viejos samovares. Algunos afortunados conservan todavía reliquias familiares. Esta parte de nuestra historia compartida se calienta con el calor de los recuerdos vivos de las personas cercanas y de los objetos más queridos.

La historia de los samovares

Muchos de nosotros percibimos este objeto como la invención de los maestros de nuestro país. Por desgracia, no lo es.

La aparición de aparatos para hervir el agua

Los documentos muestran que por primera vez aparecieron en China productos que combinaban depósitos de agua y carbón con un tubo de descarga. Llamados «hogo», se extendieron al territorio de Japón y al moderno Irán. Y la primera reliquia que llegó a los arqueólogos tenía 3600 años de antigüedad y fue encontrada en la campiña de Azerbaiyán.

La antigua Roma

Autepsa («yo + hervir», «yo + elaborar cerveza») era el nombre del recipiente en el que los antiguos romanos calentaban el agua. Como la mayoría de las cosas de esa época, no estaba desprovisto de gracia. Las patas altas y retorcidas, el cuenco en forma de calabaza, la rica decoración – podían decorar la mesa del ciudadano famoso. Pero el uso no era tan conveniente como el invento ruso – ¡no tenía grifo! En su interior había dos compartimentos – en uno cargaban carbones encendidos, en el otro agua. La pala tenía cucharas. Pero había otra «opción» – en verano, en lugar de carbón, el tanque se llenaba de hielo y se bebían bebidas frías.

Rusia y el Imperio Ruso

Se extiende la leyenda de que el samovar fue traído a Rusia por Pedro I, pero los documentos dicen que apareció medio siglo después de la muerte del último zar ruso. La producción comenzó después de que el industrial de Tula Demidov fuera a los Urales, donde, con herreros locales, forjó la primera estructura autocalentable. Más tarde, se encontró entre las propiedades de Demidov. Años más tarde, la fábrica de samovares Suksun y la forma Suksun aparecerán aquí – en forma de ánfora antigua.

77 años después de los primeros experimentos de Demidov, los hermanos Lisitsyn abrieron la primera producción de chorro en Tula, por lo que Tula se considera la cuna de los samovares rusos.

Fábricas de comerciantes famosos en Tula

Mirando su trayectoria, muchos tulas repiten el éxito de los Lisitsyn. Uno a uno, los artesanos crecen hasta convertirse en fabricantes. Muchos son ingenieros muy hábiles y ofrecen sus conocimientos técnicos. Así, el autor se considera:

• sistemas de queroseno de Teilo;
• estructuras con jarra de Parichko de eliminación;
• novedades de los hermanos Chernikov y el fabricante de Voloshin con una parrilla de salida para el calentamiento rápido;
• modelos de espíritu de los hermanos Shemarins y el fabricante Kapyrzin.

Inicialmente, para la producción se utilizaban finas láminas de cobre rojo y verde, y se utilizaba el cuproníquel. Pero estos materiales eran caros, así que los artesanos se pasaron al latón. Vendían los productos por peso: cuanto más, más caro. El principal canal de venta de las dinastías de artesanos de Tula eran las ferias: Nizhni Nóvgorod y Makarievskaya.

La aparición de los samovares de combustible líquido



Convirtiéndose en el centro de la artesanía del samovar, Tula continuó la orientación sobre descubrimientos y mejoras. Así, en 1807, la línea de fábrica de Reingold Theil lanzó una innovación con un tanque para queroseno. Inmediatamente salió al extranjero y se vendió ampliamente en las regiones rusas, donde este tipo de combustible seguía siendo barato, por ejemplo, en el Cáucaso.

Edad soviética



Después de la revolución, las líneas de fábrica privadas fueron cerradas. Casi 2 años la industria no se ha desarrollado. Sólo en 1919, la nueva dirección del país formó una unión estatal de fábricas de samovares. Es cierto que esto no condujo a un avance inmediato. Después de 3 años, el primer samovar soviético fue publicado en la planta estatal nacionalizada de procesamiento de cobre en Kolchugino, pero la industria no ha ganado el éxito pre-revolucionario.

15 años más tarde, como resultado de la división de la producción, la planta de Tula «Stamp» apareció. En el período posterior a la Segunda Guerra Mundial sigue siendo la última línea de samovares del país. Desde 1959 aparecieron en su surtido los modelos eléctricos, y desde 1964, la serie de recuerdos de Yasnaya Polyana. Los modelos de fuego empezaron a salir del horizonte debido al equipamiento de los nuevos edificios con cocinas.

Modernidad



En los últimos 20 años, el interés por los temas de los samovares empezó a renacer de nuevo. En Tula se creó el museo de historia «El samovar de Tula», en Kasimov hay una exposición permanente dedicada a las tradiciones artesanales rusas de los artesanos del samovar. En el distrito Shchekinsky de la región de Tula y en Gorodets de Nizhny Novgorod se encuentran colecciones de antigüedades de coleccionistas privados de la antigüedad Mikhail Borschev y Nikolai Polyakov.

Desde 2005 – ya 13 años – en la Fábrica de Cartuchos de Tula funciona de nuevo la industria del samovar. Y, por supuesto, Tula sigue siendo rica en artesanos privados, que guardan los secretos dinásticos y las sutilezas de la antigua artesanía rusa.

Características de la producción de los primeros samovares en Rusia



A juzgar por los documentos, las primeras muestras se ahuecaban en un cubo de cobre. Pero rápidamente, esta tecnología bárbara fue mejorada. Comenzaron cortando láminas de cobre y ensamblándolas a partir de ellas, como si de un tejido se tratara. No todo el cobre podía ir al tarro.

Los maestros tenían un truco: la lámina se rayaba con un punzón. El color amarillo y la continuidad del rayado decían que el material era adecuado. Una línea discontinua descolorida indicaba la presencia de óxido de cobre. En este caso, el corte era adecuado para la fabricación de braseros o piezas pequeñas.

Formado por las normas de hojas cortadas, enrolladas en un cilindro. Los dientes se hacían alrededor de los bordes, con ellos se fijaban diferentes piezas: se pasaban con un martillo, luego se soldaban en la fragua. Se rectificaban las irregularidades, se volvía a forjar, se calcinaba la estructura y se enfriaba. En el proceso participaban 7 artesanos altamente especializados.

• El navegante se encargaba de doblar y empalmar las chapas.
• El calderero aplicaba una fina capa de estaño al samovar desde el interior.
• El tornero pulía la superficie en una máquina especial.
• El tornero lo hacía girar.
• El mecánico se encargaba de los pequeños detalles: asas, grifos.
• El coleccionista ensamblaba las «piezas» entre sí y las soldaba.
• El limpiador les daba una presentación.
• Turner afilaba los conos de madera de las tapas, para lo cual los retiraba, para no quemarse.

Cada uno de los maestros trabajaba en su casa. Dentro de la línea de la fábrica, sólo se realizaban operaciones de prefabricación. Una vez a la semana, un trabajador recorría los patios, ensamblaba las piezas y las llevaba al ensamblador.

Clasificación de los samovares



Son varias. Las principales sugieren la siguiente división.

• Las de leña (sobre carbón, madera). En ellos, el combustible se coloca en un tubo especial. Este diseño tiene 300 años de antigüedad.
• Eléctrica. Los partidarios de la tecnología clásica creen que es más correcto llamarlos teteras de forma especial, en lugar de samovares. El suministro de calor lo proporciona un elemento calefactor que pasa por el recipiente.
• Combinada. Dan la oportunidad de elegir uno de los dos tipos anteriores de calentamiento.
• Antigua. Se trata de auténticos modelos de producción raros de años anteriores. Son especialmente apreciados los ejemplares restaurados con la marca del propietario, de la corte imperial, del maestro, etc..
• Souvenir. Repiten con exactitud todos los detalles de estos samovares, pero tienen tamaño reducido. Se compran como regalo o como objeto de colección. Hay maravillas súper pequeñas. El modelo de 1,2 mm fue realizado por el «zurdo» ruso Nikolai Aldunin a partir de 12 detalles de oro. Un ejemplar que entró en el Libro Guinness de los Récords, realizado por el maestro de Moscú. Tenía 4 mm de altura y ¡funcionaba! La salida fue de 1 gota de agua caliente.
• Diseño del autor. Algunos maestros del pasado han logrado inventar nuevas soluciones de ingeniería, diseño externo de samovares. Sus fantasías se plasmaron en las muestras de fabricación artesanal, que hoy tienen un valor especial.

Dispositivos comunes de samovares



A pesar de la diferencia de los tipos descritos, su diseño consta aproximadamente de los mismos elementos.

1. «Plato». Corona la parte superior del samovar. Tiene una tetera para que el té no hierva, pero insiste en el calor. Si no se colocaba la tetera, y el quemador se cerraba con una tapa («guiso»), el aire fluía a través de ella hacia la jarra por múltiples agujeros.
2. «Círculo» o tapa. Anillo que se coloca sobre el samovar en la parte superior, cerrando la cuba con agua.
3. «Vapor». Válvula para la salida del vapor, situada en la tapa. Si no, se llama «maniquí».
4. «Agarre» – parte que sobresale con un cono de madera, para el que se quita el círculo. Incluso los clavos con los que se fijan las protuberancias tienen su propio nombre – «cuentas».
5. «Pared». Depósito de agua. También se llama el «cuerpo», «cuerpo».
6. «Jarra» o tubo-roaster. El compartimento interior, en el que se ponen los carbones, la leña, las astillas, los conos de abeto aromáticos.
7. «Plumas». Para ellos se lleva el samovar.
8. «Krantik». Grifo en forma de cono por el que se vierte el agua hervida.
9. «Rama». Intrincado, a menudo con dibujos o tallas figuradas, el mango mediante el cual se gira la grúa, soplando o bloqueando el agua.
10. «Harina». Adaptador de placa redonda que sobresale de la grúa al «cuerpo».
11. «Cuello». La transición del cuerpo al fondo del samovar. Está hecho con agujeros para el descenso del exceso de calor y la circulación del aire. Se llamaban Podduvalov.
12. «Paleta» o base. Es la parte redonda, que distribuye uniformemente el peso del samovar sobre las cuatro patas de apoyo.
13. Fondo. Se encuentra en el interior, entre la paleta y el cuello. La ceniza y los productos de la combustión se acumulan en este punto y se pueden limpiar.
14. Patas.
15. Tubo lateral. Ella agregó al diseño sólo en el siglo 19 y dio el tiro de aire. Debido a esto, el agua hervía más rápido.

Los samovares en la cultura y el arte

Al ser un elemento colorido de la vida urbana y rural de los siglos XIX y XX, el samovar ha aparecido repetidamente en las obras de arte. A veces como protagonista. ¿Quién no recuerda el famoso kustodievskuyu «Kupchikha para el té»?

La misma imagen se encarna en la película «El matrimonio de Balzaminov». La escena de las heroínas de Lidia Smirnova y Nonna Mordyukova tomando té parecía haber desaparecido de una serie de lienzos de Boris Kustodiev. Los mismos platillos finos, los colores vivos, el samovar panzudo, la mesa llena de golosinas. Sobre este tema, el artista escribió no uno, sino varios lienzos, tanto lo tomó. Y no sólo a él: Petrov-Vodkin, Korovin, Mayevsky pintaron escenas de la vida en la que el samovar pidió una razón para comunicarse.

Respetar este utensilio enseñó desde la infancia. En los libros de Chukovsky, el samovar es sabio, bondadoso y autoritario («Fedorino pena»), asumiendo el papel de Harms («Ivan Ivanovich Samovar»). No se le olvida en la literatura para adultos. Los «terratenientes del viejo mundo» de Gogol pasan más de un momento agradable a sus lados en ebullición. Leonid Andreev en el famoso ensayo «Moscú. Pequeñas cosas de la vida «personifica la identidad de Rusia en la imagen de un samovar.

La actitud del ruso ante el samovar expresaba de forma figurada el folclore oral. Por ejemplo, los dichos – «Donde hay un té de samovar, hay un paraíso bajo el abeto», «La conversación con el samovar-buyan es más importante, y la vida es más divertida». Sin diferir en la riqueza, el hombre común encontraba para sí mismo alegrías espirituales en las fiestas de té del vecino. La calidez de la comunicación se combinaba con el calor del samovar y creaba una sensación de plenitud de vida.

Lo más interesante es que esta imagen está tan arraigada en la mente de los rusos que aún hoy algunos reviven las tradiciones de tomar el té en familia con un samovar. Y otros crean expresiones idiomáticas modernas con un tema que pasa de la vida cotidiana al estatus de vintage.

Las frases «Yo y mi Masha estamos en el samovar», «Ponle un samovar a un abuelo, vamos a escuchar a Manowar», pasaron al pueblo hace relativamente poco tiempo. Y este es un fenómeno que no tiene análogos en la vida cultural del país. Habla de la disposición de la generación más joven a integrar las tradiciones generalmente aceptadas en la experiencia moderna.

Esto atestigua muchas cosas: es pronto para dar de baja el samovar de las cuentas y enviarlo a la categoría de libros raros. Sigue con nosotros: tanto como parte de la cultura como de la vida.