Chutney de cebollas para dosa e idli
Cómo hacer chutney de cebollas para dosa e idli
Tiempo de preparación – menos de 15 minutos
Tiempo de cocción – menos de 15 minutos
Servicios -2
Ingredientes necesarios
Cebollas perladas/chalotes -1 taza de cebollas peladas
Chiles rojos – 4 (o según se requiera)
Tamarindo – un trozo pequeño o 1/4 de cucharadita de pasta de tamarindo
Aceite – 1 cucharada
Sal según se requiera
Para el condimento
Semillas de mostaza -1 cucharadita
Urad dal – 2 cucharaditas
Añadir el condimento
Aceite – 1 cucharadita
Semillas de mostaza – 1/2 cucharadita
Hojas de curry – pocas
Método
Dejar enfriar. Luego triturar todo junto hasta conseguir una pasta suave añadiendo sal y una cucharada de agua.
Retirar de la batidora, calentar una cucharadita de aceite, añadir las semillas de mostaza, las hojas de curry, cuando la mostaza chisporrotee, verter el condimento sobre el chutney.
Nota – Aunque se pueden utilizar cebollas grandes, este chutney sabe muy bien con cebollas perla/chalota.
Variaciones – Se pueden añadir unas cuantas hojas de curry y un diente de ajo mientras se fríen las cebollas si se prefiere.
Compartiré con vosotros algunos consejos sobre Cómo pelar cebollas perla fácilmente –
Aunque me gusta mucho este chutney, mis hijos siempre quieren mi chutney de tomate con ajo o el chutney de tomate instantáneo o el chutney de tomate con cebolla para el idli y la dosa.
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