Puedes comprar el bammy envasado o puedes probar mi receta sencilla de bammy jamaicano. El bammy jamaicano, un tipo de pan plano, es uno de los favoritos de los jamaicanos cuando se come pescado escovitch. Este pan en forma de pastel se hace con yuca rallada y leche de coco. Como ya he mencionado, se suele servir con el pescado, pero también se puede servir con platos jamaicanos para el desayuno, como el ackee y el saltfish. Pruebe esta receta y aporte un auténtico toque jamaicano a su comida.
Ingredientes
- 1 libra de yuca dulce
- Una pizca de sal
- 1 lata de leche de coco
Direcciones
- Pele y ralle la yuca y exprima todos los jugos utilizando un paño de cocina.
- Mezclar con un poco de sal y dividirla en porciones de igual tamaño aplanándolas en forma de disco grueso.
- Pour some oil in a frying pan over medium heat (preferably non-stick) and put the bammies on it.
- Fry from each side (for around 8-10 minutes) and then flip carefully to fry from the other side.
- Remove from flame and let it soak in coconut milk for around 5 minutes or so.
- Once they are well soaked, place them again in the pan with oil and continue to fry from each side till they turn golden brown in color.
- Serve them hot.
