La receta perfecta para una cena debe ser un buen equilibrio entre una mínima intervención en la cocina (al menos en las fases finales) y unos resultados impresionantes, ofreciendo una muestra de habilidad aparentemente sin esfuerzo que no le aleje de sus hambrientos invitados durante demasiado tiempo. Con esta colección de impresionantes recetas italianas para cenas de algunos de los chefs con más talento del país, hemos seleccionado las que mejor se prestan a cocinar para los invitados.
A la hora de elegir un entrante para el menú de su cena, opte por un plato cuya mayor parte de la preparación se pueda hacer con bastante antelación, o que se pueda preparar rápidamente justo antes de servir. La receta de ternera cruda de los hermanos Damini, servida simplemente con tomates, mozzarella y condimentos, no requiere apenas tiempo de preparación y se basa en la calidad de sus ingredientes para brillar, mientras que la receta de berenjenas y pesto de los hermanos Costardi tiene un aspecto increíblemente llamativo en el plato con una preparación mínima. Al más puro estilo italiano, un entrante de pasta es siempre una opción elegante, y puede prepararse a primera hora del día para ser cocinado en el último momento. Pruebe los Tortelli con parmesano, nuez moscada y lavanda de Aurora Mazzucchelli o la receta de raviolis de yema de huevo de Daniele Usai, esta última servida con virutas de trufa fresca para mayor decadencia.
Hay muchas ideas de platos principales italianos interesantes e inusuales para deslumbrar incluso a los comensales más cansados de la fiesta. El trigo sarraceno con leche y queso de Fabrizio Marino es una innovadora receta vegetariana para una cena con resultados impresionantes, mientras que la receta de conejo italiano de Andrea Miglaccio mostrará una carne menos comúnmente cocinada en el Reino Unido.
Para el postre, las cerezas escalfadas en un jarabe de vino tinto con especias de Grazia son un postre fantásticamente fácil, o perfeccione sus habilidades de presentación con la impresionante receta de mousse de chocolate de Andrea Sarri, servida junto a un sorbete de Campari con alcohol.