El gravy es un complemento perfecto para muchos platos de carne y verduras, sin embargo, también se puede utilizar para cualquier segundo plato, por ejemplo, pasta, arroz o bulgur.
Sin embargo, cuando es demasiada salsa, es posible que necesitemos guardar un poco para más adelante y mucha gente se pregunta si está bien congelar la salsa.
A continuación, encontrarás la guía más precisa para congelar la salsa correctamente.
Relación: ¿Cuánto tiempo duran las salchichas cocidas en el frigorífico?
Vida útil de la salsa y especificaciones de almacenamiento
Puede que no lo sepas, pero hay muchos más tipos de salsa que simplemente la salsa marrón hecha de carne, como la charcutería, ¡o los goteos de las aves!
También hay un gravy de crema que es bueno con el pollo, gravy de huevo, gravy de menudillos y champiñones, y finalmente gravy de verduras (¡hay incluso gravy de cebolla!).
¿Cuánto tiempo es bueno el gravy? Dependiendo de los ingredientes que contenga, cada tipo de gravy tiene sus propias especificidades y condiciones de almacenamiento, así como la duración de su conservación.
Veamos varios de los más populares.
Foto de Jason Briscoe en Unsplash
¿Cuánto dura la salsa de ternera?
Si la guardas bien, tu salsa de ternera casera se mantendrá comestible sólo durante dos días. Además, cuando la calientes repetidamente, llévala a ebullición antes de servirla.
¿Cuánto dura la salsa de salchichas en la nevera?
La salsa de salchichas, si se guarda en el depósito hermético, puede durar unos tres o cuatro días refrigerada.
¿Cuánto tiempo se puede conservar la salsa de pollo?
Photo by Naim Benjelloun from Pexels
As any homemade gravy made of fresh meat, the chicken gravy will remain usable for two days when refrigerated properly.
When will mushroom gravy expire?
After you cook it, homemade mushroom gravy, when being stored accurately and correctly, will remain eatable for three days when refrigerated.
How soon will cream gravy expire?
Photo by Khaled Mohamed on Unsplash
Cream gravy will be available for eating about two or three days if you store it properly.
Relación: How Long Is Cooked Salmon Good For? Stocking Suggestions
Briefly:
How to Freeze Gravy Correctly. Instrucciones detalladas
La mejor manera de congelar los alimentos: Mayor vida útil y descongelación rápida
Como puedes ver, mantener la salsa fresca no será posible durante más de cuatro días en el mejor de los casos por mucho que lo intentes.
¿Pero qué pasa si quieres conservarla para usarla más adelante?
La mejor y única forma posible es congelar la salsa.
Sin embargo, es mejor que te prepares con antelación y aprendas todo lo que puedas sobre el procedimiento de congelación para evitar cualquier problema y que se estropee el producto en caso de que hagas algo mal.
En primer lugar, tienes que saber que los diferentes tipos de salsa tienen sus propias especificidades y requisitos de congelación.
Por ejemplo, las salsas que contienen harina son bastante fáciles de congelar y pueden conservarse durante unos cuatro meses.
Sin embargo, si hablamos de salsas a base de nata o leche, no podrán congelarse completamente ya que los productos lácteos harán que se separen durante la descongelación.
Foto de Brooke Lark en Unsplash
Entonces, ¿qué debes hacer para evitar que tu salsa de carne se estropee y conservarla durante más tiempo?
Si sabes que vas a dejar algo de gravy para congelar incluso antes de empezar a cocinarlo, intenta utilizar la mínima cantidad de grasa posible. Mientras tu gravy se descongela, las grasas harán que se separe y no quieres eso, ¿verdad?
Así que después de que el gravy esté listo, déjalo enfriar a temperatura ambiente primero.
Luego pásalo por la batidora del robot de cocina para que su textura sea más sólida y homogénea.
Usa una caja o depósito hermético, una bolsa de plástico apta para heladas o incluso las bandejas de cubitos de hielo y vierte la salsa. Ahora sólo queda meterla en el congelador.
Conservada de esta manera, tu gravy mantendrá su sabor sin que se note ningún cambio.
Para descongelar tu gravy, sólo tienes que sacarlo al frigorífico durante una noche para dejarlo descongelar y luego calentarlo repetidamente en un cazo a fuego medio-bajo.
Si parece demasiado espesa, no dudes en añadir un poco de agua o incluso caldo y recuerda batirla todo el tiempo para evitar que aparezcan grumos.
Related: ¿Se pueden congelar las judías al horno?
Qué hacer con las sobras de la salsa
giphy
Las sobras de la salsa, en realidad, no son nada del otro mundo si sabes qué y cómo hacerlo.
En cuanto a su conservación, utilice el mismo método de congelación descrito anteriormente para la salsa recién cocinada. Simplemente enfría primero la salsa y luego coge un recipiente y vierte tu salsa en él.
Pero, ¿qué hacer con ella después?
¿Cómo y dónde utilizarla?
Pues bien, puedes servirla con puré de patatas y carne o verterla sobre tu plato con pasta. También encajará perfectamente en cualquier sopa, guiso o cacerola añadiendo su sabor al plato.
Cómo conservar diferentes tipos de salsa. P&A
Foto de Yevgen Tarasov en Unsplash
Los diferentes tipos de salsa tienen diferente periodo de duración. Quieres saber cuál puede durar más?
¿Se puede congelar la salsa de pavo?
La salsa de pavo casera, cuando se congela adecuadamente, puede durar unos dos o tres meses.
Can you freeze gravy made with cornstarch?
If you used cornstarch for thickening your gravy, it will freeze well but after defrosting the texture will thin out and you will have to rethicken it again.
giphy
Can you freeze sausage gravy?
Sausage gravy will get frozen easily, however, it may separate a bit after thawing. If that happens, simply whisk it actively while reheating.
Can turkey gravy be frozen?
To freeze turkey gravy, use the same approach as for the other kinds of gravy described above.
Is It OK to Reheat Gravy?
Photo by Becca Tapert on Unsplash
You can’t eat frozen gravy cold so yes, you will have to reheat it anyway.
Para evitar que tu gravy tenga grumos, bátelo todo el tiempo mientras lo calientas.
Además, si la textura de tu gravy parece demasiado fina, probablemente tendrás que espesarla de nuevo añadiendo un poco de harina o maicena.
Sin embargo, ten en cuenta que recalentar el gravy más de una vez no es aceptable, ya que el segundo calentamiento arruinará la salsa por completo.
¿Cómo saber que tu gravy se ha puesto malo?
cuchara de mesa
Cualquier salsa no es el tipo de producto que se puede conservar durante mucho tiempo y a menudo puede ocurrir que la salsa se ponga mala incluso cuando se almacena refrigerada.
Entonces, ¿cómo definir si tu salsa sigue siendo buena o ha llegado el momento de decirle «buena compra»?
Simplemente échale un vistazo. Si notas algún cambio en su color, alguna zona oscura o manchas en su superficie, si tiene un olor raro o desagradable o, además, si detectas algún signo de moho, desecha esa salsa al instante ya que no se puede consumir más.
Lee a continuación: ¿Cuánto dura el filete en la nevera?
