¿Se pueden congelar los espaguetis?

¿Se pueden congelar los espaguetis? Si alguna vez has pensado en congelar las sobras de una buena cena de espaguetis, tengo buenas noticias para ti. Puedes congelar los espaguetis fácilmente, tal y como hace mucha gente de forma habitual.

Por sabor, economía y amplio atractivo, no hay nada como una cena de espaguetis. Con o sin albóndigas, los espaguetis y la salsa son estupendos para una gran cena familiar, un almuerzo para los niños e incluso para un rápido tentempié para los ávidos amantes de la pasta.

Los mejores cocineros admitirán, sin embargo, que a menudo juzgan mal la cantidad de espaguetis que deben cocinar para una comida. Depende mucho de las instrucciones del paquete (que pueden ser erróneas en cuanto al tamaño real de la ración) o del tradicional plato de espaguetis con albóndigas de la abuela (que puede ser ‘demasiado para que lo consuma incluso un jugador de fútbol). Esto nos lleva a preguntarnos, ¿se pueden congelar los espaguetis? para poder hacer frente a las sobras.

How to Freeze Spaghetti

There are two ways of freezing cooked spaghetti. Some people prefer one, while others swear by the other. To find out which one works best for you, test out both of them and compare the results.

Freezing Spaghetti and Sauce/Meatballs Separately

Freezing the spaghetti noodles goes like this:

1. Cook the noodles al dente. You will reheat the noodles later on so there’s no need to cook it through.
2. Strain the liquids.
3. Drizzle a little extra virgin olive oil into the al dente spaghetti noodles. El aceite evitará que los fideos se peguen.
4. Sazonar los fideos si es necesario.
5. Dejar que los fideos se enfríen.
6. Dividir los fideos en porciones del tamaño de una ración.
7. Transferir los fideos a una(s) bolsa(s) de congelación o recipientes y al congelador. Si utiliza bolsas de congelación, exprima todo el aire que pueda antes de sellar la bolsa.

Las albóndigas o la salsa de carne deben congelarse así:

1. Prepare la salsa o las albóndigas como lo haría normalmente y déjelas enfriar.
2. Dividir todo en porciones del tamaño de una ración para facilitar la descongelación.
3. (Opcional) Cubrir el interior de las bolsas o recipientes de congelación con aceite de oliva, para que la salsa de tomate no lo manche de color naranja brillante.
4. Transferir todo a las bolsas o recipientes. Añade una etiqueta con el nombre y la fecha si es necesario.
5. Mete las bolsas o recipientes en el congelador.

Congelación de espaguetis con salsa/bolas de carne

Congelar todo junto es de lo más sencillo.

1. Prepara los espaguetis y las albóndigas o la salsa de carne como lo harías normalmente. Mantenga los fideos al dente.
2. Combine todo y divídalo en porciones del tamaño de una ración.
3. Espere hasta que la comida esté bien fría.
4. (Opcional)Cubra el interior de las bolsas o recipientes de congelación con aceite de oliva para evitar manchas de color naranja brillante.
5. Transfiera el plato a las bolsas o recipientes. Si utiliza bolsas, elimine todo el aire posible antes de sellarlas. Añade etiquetas con el nombre y la fecha si es necesario.
6. Coloca las bolsas o recipientes en el congelador.
7. ¿Cómo descongelar los espaguetis congelados?

   Cuando decidas utilizar tus espaguetis congelados, hay un par de maneras de hacerlo. Sólo ten en cuenta, como con la descongelación de cualquier alimento congelado, que lo mejor es hacerlo lentamente.

   • En la nevera. Mételo en la nevera por la noche. Estará listo por la mañana. Además, puedes recalentar una parte y volver a congelar el resto.
   • Llevarlo al trabajo. Para las porciones individuales de espaguetis y salsa, basta con llevarlas al trabajo por la mañana y dejarlas a temperatura ambiente para garantizar que se descongelen a la hora de comer. A continuación, recaliente en el microondas.
   • En la encimera. Si sólo tienes unas horas para descongelar los espaguetis, con ponerlos en la encimera debería bastar. Tenga en cuenta que esta manera se sugiere sólo si usted planea usar todos los espaguetis inmediatamente después de la descongelación. Para acelerar las cosas, considere sumergir la bolsa o el recipiente del congelador en agua fría.
   • Microondas. Si estás presionado por el tiempo, la mejor opción es el microondas.

   Preguntas

   Cómo congelar las sobras de espaguetis con salsa o albóndigas

   Si has cocinado demasiados espaguetis para que tú y tu familia os los comáis, congelarlos es la forma más fácil de evitar que se desperdicien. Como el plato ya está preparado, lo único que hay que hacer es transferirlo a bolsas o recipientes de congelación y meterlo en el congelador. Considera la posibilidad de dividir el plato en porciones del tamaño de una ración, de modo que puedas descongelar fácilmente la cantidad que necesites para tu próxima comida. Considera la posibilidad de añadir una etiqueta con el nombre y la fecha, especialmente si utilizas un recipiente de congelación.

   ¿Puedes congelar los fideos de espagueti cocidos?

   Seguro que puedes congelar los fideos de espagueti cocidos, así como las sobras de los mismos. Sin embargo, hay que tener en cuenta el grado de cocción de los fideos antes de congelarlos. Si preparas los espaguetis con antelación, tienes que cocer los fideos al dente o sólo a mitad de cocción. De este modo, los espaguetis no se convertirán en papilla una vez descongelados y recalentados. Además, no te olvides de rociar con aceite de oliva y luego remover los fideos para que no se aglutinen cuando se enfríen.

   En cuanto a los fideos de espagueti sobrantes, no hay más remedio que congelarlos tal cual. Sólo tienes que comprobar si necesitas añadir más aceite de oliva a los fideos cocidos antes de envasarlos para congelarlos. Luego, puedes dividir el lote en porciones manejables o envasar todo el lote de fideos de espagueti cocidos para congelar.