- Seth Garland
- El 13 de diciembre, 2019
Mientras utilizaba una pala de plástico para quitar los trozos de hielo endurecido del tamaño de un glaciar que había en la entrada de mi casa el otro día, me acordé de lo mucho que me gustan las fiestas. ¿Y qué es lo que no me gusta? ¿Manos secas y agrietadas que parecen un mapa en relieve del desierto de Mojave? Sí. ¿Sensación general de terror cada vez que camino en público porque nadie recibió el memorándum de cubrir sus toses y estornudos? Doblemente comprobado. Pero al menos hay buena cerveza.
Como adulto, es normal que las fiestas hagan que una persona sienta nostalgia. Sin embargo, mi tipo de nostalgia varía un poco de lo que Hollywood y las canciones navideñas han grabado a fuego en nuestros cerebros. No tengo visiones de la hermosa nieve ligeramente espolvoreada acariciando las Montañas Rocosas bajo un cielo azul claro. No tengo muchos recuerdos agradables de ir al centro comercial a visitar a Papá Noel, y definitivamente no tengo ningún recuerdo sensorial de que haya «magia» en el aire. Lo que echo de menos de las Navidades pasadas es no tener que hacer nada. Nada de compras, nada de conducir. Nada. Sólo el puro y egoísta yo-yo sentado en casa en pijama, abriendo regalos que no tuve que comprar, envolver o construir. ¿No es eso lo que realmente significa la Navidad? ¿No es ese el corazón de las fiestas?
A pesar del espíritu navideño que pueda faltarme, sí que me pongo nostálgico con la cerveza. Me encanta la cerveza nueva. Me encantan las cervezas negras. Me gusta probar cosas nuevas. Me gusta cuando una nueva cervecería abre cerca de mi casa. Pero durante las fiestas, me pongo sentimental con las cervezas clásicas de Navidad que he llegado a amar (y luego a olvidar) durante las últimas dos décadas. En particular, tengo un montón de buenos recuerdos de clima frío de la Celebration de Sierra Nevada.
La primera vez que probé Celebration fue allá por 2009, el último año del sello «clásico» Celebration. Para encontrar la primera iteración de Celebration, sin embargo, tendríamos que remontarnos casi cuatro décadas atrás, poco después de que Ken Grossman y Paul Camusi establecieran Sierra Nevada en Chico, California, en 1979.
Cuando se ve «Fresh Hop IPA» en la etiqueta, parece algo nuevo, algo que hicieron para seguir las tendencias. Pero la receta de la Celebration no ha cambiado desde 1981. Hace unos años, Sierra Nevada la actualizó para dejar claro que era una Fresh Hop IPA. Ese no era un estilo con el que la gente estuviera familiarizada en los años 80, pero los paladares de los clientes se han vuelto más sofisticados desde entonces, así que decidieron proporcionarles la información que buscaban desde el principio.
El vertido
¿Cómo se sirve la cerveza? No lo sé. Me la bebí directamente de la botella. En cuanto salió Celebration este año, cogí un paquete de seis para tener un tamaño de muestra adecuado para evaluarla de verdad y dar unas notas de cata bien pensadas. Pero, las compras navideñas se apoderaron de mí, el paquete de seis no pasó el fin de semana, me olvidé de escribir las notas de cata, mi vieja y desvencijada estufa casi incendia la casa, y así es como van las fiestas.
De todos modos, fui y compré otro paquete de seis. Ya sabes, en nombre de la escritura de la cerveza. Así que vamos a dar una vuelta a esto.
El vertido: Parte Deux
Se vierte un bonito color ámbar, con una cabeza bastante gruesa y duradera. Lo ideal sería servirla en un vaso de pinta, pero a veces los únicos recipientes limpios que tienes después de ser anfitrión de una fiesta son un tarro de albañil, un jarrón de flores ligeramente polvoriento, algunos vasos Solo sobrantes y una botella de agua. Yo elegí el tarro de albañil. Para ser honesto, volví a beberla de la botella después de servir mi primera cerveza evaluativa de todos modos, así que la cristalería no es necesaria.
Celebration huele a Navidad para mí, pero eso es porque bebo esta cerveza cada invierno. Tiene una nariz agradable y lupulada, pero el lúpulo está un poco atenuado por un aroma a malta tostada. Es una cerveza realmente equilibrada, y tal vez por eso mucha gente se inclina por ella durante las vacaciones. La gente es bombardeada con grandes cervezas negras envejecidas en barrica y cervezas especiadas/dulces durante las Navidades, así que probablemente sea un cambio bienvenido tener una cerveza de la que puedas beber unas cuantas sin emborracharte (o tener diabetes). Su perfil es bastante «Costa Oeste»; tiene un poco de amargor, y hay una característica de pino (navideña) en el lúpulo. La malta le devuelve mucho equilibrio, sin embargo, y es una cerveza realmente fácil de beber y disfrutar.
Es la época más maravillosa
Todos tenemos cervezas con las que nos ponemos nostálgicos, y para mucha gente, durante la Navidad, esa cerveza es la Celebration Fresh Hop IPA de Sierra Nevada.
Según Sierra Nevada, «cuando llega el lúpulo fresco para Celebration en la época de la cosecha, es realmente como una mañana de Navidad para nuestros cerveceros. El camión suele llegar en mitad de la noche y todo el mundo se revuelve con sonrisas de oreja a oreja.»
Imagen de portada: Sierra Nevada brewing Co.