EN VENTA: ¡Dos nuevos eBooks! Visita la tienda
- Yummly
El bistec salteado es tan fácil como la comida para llevar, pero es mucho más saludable. Bajo en carbohidratos, apto para keto y repleto de sabores asiáticos.
Cuando era niño mis padres solían hacer el salteado utilizando una bolsa de verduras congeladas y un poco de pechuga de pollo.
Me encantaba entonces, pero hoy en día no puedo hacer las verduras congeladas.
¿Soy el único que piensa que se vuelven terriblemente asquerosas después de ser congeladas? Se quedan tan empapadas cuando las cocinas y yo soy definitivamente más una chica tierna y crujiente cuando se trata de mis verduras.
Esta receta de bistec salteado empieza con verduras frescas y salen perfectamente tiernas y crujientes y llenas de sabor.
Además, ¿he mencionado que hay carne? Quiero decir, literalmente no puede ir mal con la carne, en mi opinión. Es mi cosa favorita para comer.
De todos modos, este salteado bajo en carbohidratos puede ser totalmente personalizado usando cualquier verdura baja en carbohidratos que prefieras. En esta ocasión he utilizado pimientos, brócoli y cebollas. También lo he hecho con coliflor y calabacín cortado en dados o en espiral. Las coles de Bruselas serían sabrosas y también un poco de col picada o judías verdes.
Básicamente, lo que estoy diciendo es que este salteado bajo en carbohidratos puede manejar casi cualquier verdura que le eches.
Cómo hacer salsa salteada baja en carbohidratos:
La comida asiática tiende a estar absolutamente llena de azúcar, lo cual es probablemente una gran razón por la que todo el mundo la ama tanto.
Tiene ese buen equilibrio de dulce, salado, picante, salado – todas las cosas buenas para tener en un plato, ¿verdad?
Hago mi salsa salteada baja en carbohidratos con este sustituto de la miel (enlace afiliado). Funciona igual que la miel en esta receta y no tiene ningún regusto raro. Este producto utiliza xilitol y tiene 1 carbohidrato neto por cucharada.
Combino el sustituto de la miel con la salsa de soja, el vinagre, el ajo, el jengibre y la pasta de chile.
La pasta de chile (enlace afiliado) es uno de mis ingredientes favoritos y la unto en los huevos y la añado a los platos todo el tiempo. Añade un gran sabor a las comidas.
Esta salsa para salteados baja en carbohidratos sólo se bate y se vierte sobre el salteado. Más fácil imposible.
Cómo hacer salteado de ternera:
Yo parto de solomillo para esta receta, pero puedes utilizar cualquier corte de ternera que prefieras.
Corto mi filete en trozos o tiras del tamaño de un bocado, dependiendo de mi estado de ánimo y lo cocino a fuego alto el tiempo suficiente para que se dore el exterior.
A continuación, vierto mis verduras bajas en carbohidratos – en este caso, estamos usando brócoli, pimientos y cebollas.
Una vez que las verduras se hayan cocinado durante un par de minutos, bate la salsa de carne y viértela en la sartén.
Cocine durante otro par de minutos, removiendo todo el tiempo, hasta que todo esté cocinado a su gusto y cubierto con esa gloriosa salsa para saltear.
¡Ya está! Wasn’t that easy?
More recipes you might like:
I also have a teriyaki chicken stir fry recipe that is a favorite in this house!
My cauliflower chicken fried rice makes a great side to this low carb stir fry!
This sausage egg roll in a bowl is a reader favorite!
Steak Stir Fry
This steak stir fry is an easy meal to throw together any night of the week. Use whatever low carb veggies you have on hand!
Per serving: 323 calories, 18g fat, 22g protein, 11g carbs, 4g fiber = 7 net carbs
Ingredients
- 1poundsirloin steak
- 1tablespoonolive oil
- 2cupsbroccoli florets
- 2bell peppers
- 1onion
- 1/4cupsoy sauce
- 1/4cupvinegar
- 1/4cuphoney substitute
- 1teaspoonminced garlic
- 1teaspoonminced ginger
- 1teaspoonchili paste
Instructions
-
Heat a large skillet or wok over high heat. Add one tablespoon of vegetable oil to the skillet to heat.
-
Cut the steak into bite-sized pieces. Slice the onion and bell peppers into strips.
-
Add the steak to the skillet. Cook, stirring occasionally, about 3 minutes over very high heat.
-
Stir in the broccoli, peppers, and onion and let cook for 5 minutes or until tender-crisp, stirring often.
-
Stir together soy sauce, vinegar, honey, garlic, ginger, and chili paste in a small bowl. Add to pan and stir to coat. Cook 3 minutes, stirring often.
-
Serve immediately.
Recipe Notes
The nutrition information was calculated by subtracting sugar alcohols in the honey substitute from the total carbs. If you do not subtract sugar alcohols, your information will vary.