Tarta de zanahoria tradicional
Abril 15, 2014
Hace 12 porciones
Ingredientes
2 tazas de harina de uso múltiplepropósito
1 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de sal
2 1/2 cucharaditas de canela molida
4 huevos grandes
1 taza de aceite vegetal
1 taza de Mezcla de Azúcar SPLENDA®
2 3/4 tazas de zanahorias ralladas
1 lata (8 onzas) de piña triturada, bien escurrida
1 taza de coco en escamas
1/2 taza de nueces picadas
Direcciones
Precalentar el horno a 325 grados F.
Rociar dos moldes redondos (de 8 pulgadas) con spray para cocinar; espolvorear el fondo y los lados con harina. Ponga a un lado.
Combine la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y la canela en un tazón pequeño. Reserve.
Bata los huevos, el aceite vegetal y la Mezcla de Azúcar SPLENDA® a velocidad media con una batidora eléctrica hasta que la masa esté suave. Agregue la mezcla de harina batiendo a baja velocidad hasta que se mezcle. Incorpora las zanahorias, la piña, las nueces y el coco.
Vierte la masa en los moldes preparados.
Hornea de 35 a 40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio. Enfriar en los moldes sobre una rejilla 10 minutos. Retirar de los moldes y dejar enfriar completamente.
Mientras el pastel se enfría, preparar el Cream Cheese Frosting. Extienda el glaseado entre las capas y en la parte superior y los lados del pastel, si lo desea.
Información nutricional
Calorías: 430
Grasa total: 25g
Colesterol: 70mg
Sodio: 380mg
Carbohidratos totales: 42g
Fibra dietética: 3g
Azúcares: 23g
Proteína: 6g