As uvas gostam de crescer em lugares bonitos.
Atravessar o globo, as vinhas cobrem paisagens encantadoras, e os visitantes podem desfrutar do cenário e do sumo fermentado que brota destas colinas e dales.
Even em Tundraland.
Sim, belos cenários esperam por aqueles que se aventuram às adegas do Minnesota, mais de 50 e a contar, e a maioria é um passeio fácil desde a zona das Twin Cities.
Se há melhores formas de participar do nosso passatempo favorito – saborear o Verão – adoraria ouvi-los. Especialmente porque numa excursão de vinho, é tudo sobre a viagem e o destino.
Rambling in a rural direction is a treat in itself, and whether the target is a century-plus-old barn (at Parley Lake Winery in Waconia and St. Croix Vineyards em Stillwater) ou um enorme centro de eventos (no Four Daughters in Spring Valley), o jogo final vale qualquer passeio.
Especialmente quando há vinho – que tem ficado incrementalmente e às vezes exponencialmente melhor durante a última década – esperando por você. Um bónus: Ultimamente, as adegas do estado têm vindo a fazer o seu jogo não só na vinificação, mas também na hospitalidade. Diversões diversificadas esperam por aqueles que querem mais do que suco.
E sim, na maioria dessas vinícolas, você pode conseguir o favorito de todos, um saboroso e refrescante rosé.
Não importa qual canto da área das Twin Cities você chama de casa, há vinícolas excelentes ao seu alcance (definitivamente mais do que eu posso cobrir aqui). Aqui está um gander em adegas próximas e semi-parques em quatro direções, todas abertas de quinta a domingo, a menos que seja notado.
Nordeste
Fechar por: St. Croix Vineyards (6428 Manning Rd., Stillwater, 651-430-3310, scvwines.com) tem sido uma constante no cenário vinícola local por décadas. No celeiro convertido ou no barzinho de barro, desfrute de algumas das melhores rendições de uvas de cor amarela fria, como Frontenac Rosé ou La Crescent. (O co-proprietário Peter Hemstad foi fundamental na criação destas e de outras uvas híbridas na Universidade de Minnesota.)
Os vinhedos estão ali mesmo para o ambulante, e é divertido vê-los em várias fases de crescimento como o veraison (quando as uvas tintas começam realmente a ficar vermelhas). Pontos bónus por partilhar um parque de estacionamento com a Quinta da Maçã de Aamodt, fazendo com que a queda seja fabulosa.
Outros afield: Wild Mountain Winery (16906 Wild Mountain Rd., Taylors Falls, Minn., 651-583-3585, wildmountainwinery.com) vale a pena a viagem 10 milhas ao norte de Taylors Falls. Esta é a vinha mais bonita do estado que já vi (infelizmente, não as vi todas), subindo colinas que oferecem vistas magníficas do rio St. Croix, e há concertos todos os sábados.
A sala de provas é básica, mas as áreas de descanso ao ar livre proporcionam vistas deslumbrantes. Os vinhos são saborosos, com vários blends agradáveis e vinhos doces (em geral, quanto mais longe se chega das Cidades, mais doces são os vinhos) e um Frontenac Gris de primeira qualidade por apenas $12.95. Pontos de bônus para a área de esqui da Montanha Selvagem, com um escorrega alpino, parque aquático e karts nesta época do ano.
Sudeste
Fechar por: Alexis Bailly Vineyard (18200 Kirby Av., Hastings, 651-437-1413, abvwines.com) é a vinícola mais antiga do estado e uma das melhores. O proprietário/vinicultor Nan Bailly é um mestre misturador e adora experimentar com ofertas como a Ratafia fortificada com frutas. Durante um bom tempo, seu Voyageur vermelho e seu branco Seyval Blanc têm sido marcas registradas do que este estado pode fazer.
A vinícola também faz shows de jazz todos os domingos e tem sessões de ioga espalhadas ao longo do verão. Para não mencionar um dos melhores layouts de boca-bola por aí. Pontos de bônus para um dos tesouros escondidos da área, a Vermillion Falls de 30 pés (na Rua 26, logo após a Hwy. 61 em Hastings).
Outros afield: Four Daughters (78757 State Hwy. 16, Spring Valley, Minn. 1-507-346-7300, fourdaughtersvineyard.com) sobe quase majestosamente em meio a campos de milho e soja praticamente no meio do nada. É uma mecca minuciosa, aberta diariamente, com um enorme restaurante, música ao vivo nos fins de semana e filmes e refeições semiregulares nos vinhedos adjacentes.
Justin Osborne faz vinhos saborosos de todos os tipos de uvas, desde Edelweiss e um Big Boy Red Blend a um moscato-espumante não-mis-even-if-you-don’t like-sweet-stuff. Ele está igualmente entusiasmado, e com boas razões, com o seu programa Loon Juice Cider. Pontos bónus por verificar a cena de jantar de Rochester en fuego no caminho para lá ou de volta.
Sudoeste
Fechar por: Parley Lake (8350 Parley Lake Rd., Waconia, 952-442-2290, parleylakewinery.com) combina uma sala de degustação de Old-Barn muito fresca com alguns dos vinhos mais equilibrados e de sabor mais intenso do Alto Centro-Oeste. O Marquette e o Frontenac Blanc são exemplos superlativos daquelas excitantes uvas mais novas, e os blends de Steve Zeller e o híbrido de maçã e uva são absolutamente dignos de serem verificados.
Abrir de sexta a domingo, o celeiro de 1885 mostra a sua idade das formas certas e foi modernizado sem problemas. Os eventos incluem uma jangada de concertos e amálgama arte/vinho (a esposa de Steve, Deb, é uma das principais escultoras da área). Pontos bônus para a estátua da “Deusa das Uvas” de Deb e para o pomar de maçãs Deardorff do vizinho.
Outro campo: Chankaska Creek (1179 E. Pearl St., Kasota, Minn., 1-507-931-0089, chankaskacreekwines.com) aproveita o fundo Napa do vinicultor Mike Drash para produzir pinot noir, chardonnay e similares de Out West. Enquanto isso, seus Marquettes ganharam justificadamente prêmios de melhor show, e seu Petite Colline cheira tão bem quanto qualquer vinho do Minnesota. Os esforços de Josie Boyle são outra atração.
Abrir diariamente no verão, a sala de degustação é arejada e acolhedora. Mas pegue um copo e caminhe pelo terreno, atravessando o Chankaska Creek e vendo as esculturas ao longo do caminho. Ou saborear uma pizza com o seu sangiovese. Pontos bónus para o ginorme jogo Jenga no pátio.
Northwest
Close by: Woodland Hill (731 County Road 30 SE., Delano, 763-972-4000, woodlandhillwinery.com) tem o meu gazebo favorito de qualquer vinícola do estado, e mais além. Uma vista de 7 acres de vinhedos imaculados e um copo de Mike Dickerman’s citrusy White Summer Breeze ou Spicy Red Hunters Blend fazem uma tarde de prazer lânguido.
Abrir de sexta a domingo, a sala de provas espaçosa vende acessórios com tema de vinho e azeites aromatizados (boas-vindas à degustação). Pontos bónus para o vizinho Peppermint Twist, um comedor de vinho da velha guarda que quase vale a pena a caminhada até Delano, tudo pela sua solidão.
Outro campo: Carlos Creek (6693 County Road 34 NW., Alexandria, Minn., 1-320-846-5443, carloscreekwinery.com) empurra os limites de quão longe as uvas do norte podem ser cultivadas. E ganha. Vale a pena um dia de viagem só para ver as iterações de duas uvas fantásticas desenvolvidas pela estrela da hibridação Tom Plocher, a Petite Pearl vermelha e a Petit Ami branca. Os outros vinhos de uva e fruta também são feitos habilmente.
Owner Tami Bredeson é um whiz de marketing, por isso não faltam acontecimentos nos 360 dias do ano em que a adega está aberta. Também disponível: passeios em cavernas autoguiados, uma raridade no Minnesota. Pontos de bônus para uma chance de ver o que você acha de uma certa laje de pedra no vizinho Runestone Museum.
Bill Ward escreve atdecant-this.com. Siga-o no Twitter: @billward4.