Marmite is in fact yeast extract, which is made by adding salt to a yeast suspension, but the process of manufacture is secret.
Materials
- Bowl
- Warm water
- Active dry bread yeast
- Sugar
- Balloon
- Bottle
- Tooth Pick
- Glass microscope slide
- Plastic cover slips
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Methods
- Put a pack of yeast in a bowl.
- Add warm water and 2 tablespoons sugar and mix with a spoon.
- Transfer the mixture into a bottle.
- Place a balloon around the bottle neck and wait approx. 10min, during which time the balloon should inflate due to the released carbon dioxide gas.
Wine is made by fermentation of the sugars in the grapes by yeasts that live on them.
Para observar a levedura sob o microscópio:
- Colocar uma gota da mistura de levedura na lâmina de microscópio (pode ser necessário diluí-la um pouco mais com água).
- Colocar uma lamela em cima e observar sob diferentes ampliações. Serão necessárias grandes ampliações para ver bem a levedura.
As leveduras são fungos unicelulares microscópicos que são usados para fazer pão, cerveja e vinho por fermentação. As leveduras reproduzem-se por fermentação (reprodução assexuada), quando um pequeno botão se forma e se divide para formar uma nova célula filha, mas sob condições de stress podem produzir esporos (uma forma de reprodução sexual). A levedura do pão Saccharomyces cerevisiae utiliza os açúcares da farinha para produzir energia, liberando o álcool etanol (que evapora) e bolhas do gás dióxido de carbono, que faz a massa do pão subir. A levedura do pão também é utilizada para fazer alguns tipos de cerveja; neste caso a levedura utiliza os açúcares de cereais como a cevada, para produzir etanol e dióxido de carbono. A levedura de pão tem sido amplamente utilizada pelos cientistas para estudar importantes processos celulares.