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Buko Pandan é uma sobremesa popular nas Filipinas. É feita com carne de coco jovem desfiada, gelatina ou gulaman com sabor de pandan, creme e leite. “Buko” significa coco em Tagalog enquanto “Pandan” bem, eu não estou realmente certo do que é a tradução inglesa, mas quando eu pesquisei a palavra no Google, a maioria dos resultados a traduziram como screwpine. Para simplificar, vamos apenas dizer que “folhas de Pandan” são usadas em muitos pratos asiáticos para adicionar um sabor fresco e aromático.

Buko pandan é amado por muitos Pinoys. Mas não muitos de nós sabemos como, ou queremos fazê-lo. A maneira tradicional de fazer buko pandan é fervendo o suco de coco com folhas de pandan e usando isso como líquido para a gelatina. Mas essa não é a minha maneira. A minha é a maneira fácil, mas igualmente deliciosa. Mãe, por favor, perdoa-me por não fazer isto do zero. Por favor, entenda que eu não posso cultivar folhas de pandan no Texas, pois ele não pode suportar o calor escaldante do verão e o frio escaldante do inverno neste lugar. Mas a sério, ainda o farei desta maneira mesmo que tenha as folhas, heheheh!

Aqui está como eu faço a minha fácil brisa Buko Pandan…

P>Precisaremos do seguinte:

2 sacos de carne de coco jovem congelada, descongelada e drenada

1 caixa de gelatina sem sabor

1 lata de creme de aninhar, 1 lata de leite condensado e 2 colheres de sopa de açúcar

e o ingrediente mágico….Aromatizante de Pandan. Por favor, aceite o meu conselho e compre esta marca porque tem um sabor a sério. Procure este sabor pandan com o logotipo da borboleta e você nunca vai errar. Você também não precisa de nenhuma cor de comida porque ela é verde. I tried another brand once and my Buko Pandan, tasted so weird I had to put them in the garbage.

Instructions:

Cook the gelatin according to package directions. Add 2 teaspoon of pandan flavor and 2 tbsp sugar. Stir and chill in the refrigerator to turn into gelatin.

When the gelatin is ready cut them into cubes.

Look how pretty they are, like chunks of jade! Put the rest of the ingredients. Add 1-2 teaspoons pandan flavor and mix together. Refrigerate for a few hours and your Buko Pandan is ready to eat… If you can wait that long.

ENJOY!!!