Ayotte Drums a été fondée par Ray Ayotte, qui a commencé sa carrière dans le domaine de la musique et des percussions en 1966. Ayotte a commencé à vendre des tambours en 1972. La société Ayotte Drums est née d’une collaboration entre Ray Ayotte, son frère George et le menuisier d’Odyssey Guitars, Attila Balogh, qui était chargé de la recherche et du développement. L’entreprise a commencé à fabriquer des tambours personnalisés de haute qualité à partir de 1983.
Le 27 octobre 1989, à l’âge de 41 ans, Attila Balogh est décédé dans un accident alors qu’il travaillait tard dans l’atelier de Granville. Ray Ayotte aurait déclaré qu’Attila était « spirituel, gracieux, sympathique et très très gentil, nous n’aurions pas pu faire ce que nous avons fait sans lui ». Au moment de la mort de Balogh en 1989, l’entreprise employait plusieurs artisans. En 1993, Ray Ayotte a pris la décision de renoncer à la vente au détail de tambours pour se concentrer sur la fabrication. Cela a entraîné le départ de George Ayotte et le 11 février 1993, le nom a été changé en « Ayotte Drums Only inc ».
En novembre 1994, un groupe d’investisseurs dirigé par Louis Eisman, Bruce Allen et Sam Feldman a investi dans Ayotte, prenant une participation majoritaire. L’investissement devait aider à l’expansion des installations de production et à la mise en œuvre d’un programme de marketing mondial. En juillet 1995, Ayotte a levé des capitaux par le biais d’une société constituée dans le cadre du programme de capital-risque pour les petites entreprises de Colombie-Britannique. Les fonds ont été utilisés pour agrandir l’usine, acheter de nouveaux équipements et embaucher de nouveaux employés. La gamme de produits a été élargie pour inclure des baguettes et le réseau de revendeurs est passé de onze à plus de 200 revendeurs.
Après avoir rejoint Ayotte Drums en 1995, Gregg Keplinger a conçu la caisse claire Keplinger, une coque en acier inoxydable de 3 mm d’épaisseur équipée de cerceaux en bois. Ayotte a lancé sa deuxième ligne de tambours, appelée Drumsmith, en 1997. Les tambours Drumsmith ont été conçus pour répondre au marché des tambours à prix moyen. Ils avaient des coques en érable et des finitions en laque, et étaient produits en masse à Taiwan. La gamme Drumsmith a été rebaptisée Pro Maple DS en 1999 et la production a été transférée à Vancouver.
En décembre 1997, les actionnaires d’Ayotte Drums Only Inc. ont déposé leurs actions dans le cadre d’une offre publique d’achat inversée faite par ISI Ventures Inc. Ayotte Drums Only Inc. est devenue une filiale à part entière d’ISI. Les deux entités ont ensuite fusionné en une seule société, nommée Ayotte Music Inc, qui a été cotée à la bourse de l’Alberta sous le symbole « AYO ». Ray Ayotte a démissionné de son poste de président et de directeur d’Ayotte Drums en août 1999.
Ayotte Drums a ouvert un site Web de commerce électronique en novembre 1999. La société a annoncé que le site offrirait des tambours, des baguettes, des vêtements, du matériel et des accessoires à un prix inférieur de 55 % au prix catalogue.
En 2002, Ayotte Drums a été vendu à Bill Jennison, qui a exploité l’entreprise à partir d’Abbostford, en Colombie-Britannique. Il a déménagé l’entreprise à Bedford, au Québec, en 2010. Cependant, l’entreprise a fait faillite en 2012, et a été rachetée par Jean-Denis Beaudoin. Ray Ayotte a réintégré l’entreprise Ayotte Drums en décembre 2013.