Le pain au jus d’orange est une délicieuse recette de pain rapide faite avec du jus d’orange ! Ce délicieux pain est facile à réaliser et possède la plus incroyable des saveurs d’orange, notamment avec le simple glaçage à l’orange sur le dessus.
Le pain au jus d’orange est une recette préférée chez nous – il a une saveur d’orange si rafraîchissante et ne prend que quelques minutes à préparer. Tous les ingrédients de la recette sont des aliments de base très communs du garde-manger. Ajouter un peu de jus d’orange à un simple glaçage est la garniture parfaite pour cette recette de pain rapide et sucré.
- Comment faire les meilleurs pains rapides
- Ingrédients du pain au jus d’orange
- Comment faire le pain au jus d’orange
- Comment faire un glaçage simple à l’orange
- ÉVITER LE PAIN COULÉ
- Pain au jus d’orange
- Ingredients
- Orange Juice Bread Glaze
- Instructions
- How to make a simple orange glaze
- CAN QUICK BREAD BE MADE INTO MUFFINS?
- Peut-on congeler le pain rapide ?
- LE PAIN RAPIDE EST-IL SAIN ?
- Meilleur moule à pain?
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Comment faire les meilleurs pains rapides
Il y a quelques conseils qui vous aideront à obtenir un pain rapide à l’ananas parfait à chaque fois !
- Veillez à utiliser les bons moules à pain ! La recette de ce pain rapide est écrite pour un moule à pain de taille normale qui est de 9,5″X5″. Vous pouvez utiliser deux moules plus petits si vous le souhaitez, il suffit d’ajuster le temps de cuisson à environ 40-45 minutes.
- Si vous utilisez des moules antiadhésifs, vous ne voudrez pas utiliser d’aérosol de cuisson, mais si vous n’utilisez pas de moules antiadhésifs, assurez-vous d’utiliser un aérosol de cuisson comme celui-ci ou de tapisser les moules de papier parchemin pour que votre pain ne reste pas collé au moule ! Il n’y a rien de pire que de faire une belle miche de pain et que le tout s’effondre lorsque vous essayez de le sortir proprement du moule !
- Veillez à tester le milieu du pain à la fin du temps de cuisson – j’aime utiliser l’un de ceux-ci pour cela ! Si votre pain est encore gluant au milieu, faites cuire quelques minutes de plus. Si les bords et le dessus commencent à être trop bruns et que le centre n’est pas encore cuit, mettez du papier d’aluminium sur le pain pour les dernières minutes de cuisson jusqu’à ce que le pain soit cuit au centre. Cela empêchera l’extérieur de brûler, mais permettra au centre de cuire jusqu’au bout.
Ingrédients du pain au jus d’orange
Beurre – Assurez-vous que le beurre est ramolli à température ambiante (pas fondu) avant de l’ajouter à la pâte.
Sucre – Le sucre cristallisé ordinaire ajoute le goût sucré à cette recette de pain.
Les œufs – Battez-les avec une fourchette avant de les ajouter à la pâte.
La farine – La farine tout usage fonctionne très bien dans cette recette.
La levure chimique et le sel – Assurez-vous que votre levure chimique n’est pas vieille ou périmée!
Le jus d’orange – Vous pouvez utiliser n’importe quel type de jus d’orange. Fraîchement pressé ou le genre dans la bouteille du magasin – les deux fonctionnent très bien!
Lait – J’utilise 2% parce que c’est ce qui est dans mon réfrigérateur, mais vous pouvez utiliser un lait sans produits laitiers si vous préférez. N’importe quel type de lait fera l’affaire !
Les zestes de citron et d’orange – Vous pouvez laisser le zeste de citron de côté et doubler le zeste d’orange, mais j’aime les saveurs des deux. Utilisez une râpe fine pour zester les zestes d’orange et de citron – c’est si facile à faire, et cela ajoute tellement de saveur à la recette !
Comment faire le pain au jus d’orange
Préchauffez le four à 325°.
Dans un grand bol, crémer ensemble le beurre et le sucre.
Ajouter les œufs battus et bien mélanger.
Dans un bol séparé, mélanger la farine, la levure chimique et le sel.
Ajouter le mélange de farine au mélange beurre/sucre et mélanger jusqu’à ce qu’il soit combiné. Ajouter le jus d’orange et le lait, en mélangeant juste jusqu’à ce qu’ils soient combinés. Incorporez les zestes de citron et d’orange.
Versez la pâte dans un moule 9X5″ graissé et faites cuire pendant environ 50-55 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du pain en ressorte propre. Laissez refroidir dans le moule pendant environ 15-20 minutes avant de le retirer et de le transférer sur une grille pour qu’il refroidisse complètement. Une fois refroidi, arroser le dessus avec le glaçage.
Comment faire un glaçage simple à l’orange
Mélangez le beurre fondu, le sucre en poudre, le jus d’orange et un peu plus de zeste d’orange dans un petit bol avec une fourchette jusqu’à ce que ce soit lisse. Ajoutez un peu de lait si vous voulez un glaçage plus coulant. Arrosez le dessus du pain refroidi.
ÉVITER LE PAIN COULÉ
La façon la plus simple et la meilleure d’éviter le pain coulé est d’utiliser un thermomètre de cuisson pour vérifier l’intérieur du pain. Un pain entièrement cuit enregistrera 200°F sur un thermomètre. Mon thermomètre préféré de tous les temps est le Thermapen. Il est super rapide et incroyablement durable. Un autre excellent thermomètre de cuisson est le ThermoPop qui est une version plus basique qui fonctionne tout aussi bien !
Pain au jus d’orange
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Ingredients
- 1/2 cup butter softened to room temperature
- 1 1/4 cup sugar
- 2 large eggs beaten
- 1 1/2 cups all-purpose flour
- 1 tsp baking powder
- 1/4 tsp salt
- 1/4 cup orange juice
- 1/4 cup milk
- zest from one lemon
- zest from one orange
Orange Juice Bread Glaze
- 1 Tbsp melted butter
- 1/2 cup powdered sugar
- 1 Tbsp orange juice
- orange zest (if desired)
Instructions
-
Preheat oven to 325°.
-
In a large bowl, cream together the butter and sugar.
-
Add the beaten eggs and mix well.
-
In a separate bowl, mix the flour, baking powder and salt.
-
Add the flour mixture to the butter/sugar mixture and mix until combined. Add in the orange juice and the milk, mixing just until combined. Stir in the lemon and orange zest.
-
Pour the batter into a greased 9X5″ pan and bake for about 50-55 minutes, until a toothpick inserted in center of loaf comes out clean. Let cool in the pan for about 15-20 minutes before removing and transferring to a wire rack to cool completely. Once cooled, drizzle the glaze on top.
How to make a simple orange glaze
-
Mix melted butter, powdered sugar, orange juice and a little more orange zest in a small bowl with a fork until smooth. Add a little bit of milk (or orange juice) if you want a runnier glaze. Drizzle over the top of the cooled bread.
CAN QUICK BREAD BE MADE INTO MUFFINS?
Any quick bread recipe can easily be converted into a muffin recipe! Make the batter as indicated and then pour into a greased muffin pan. This orange juice bread recipe will yield 12 regular sized muffins or 24 mini muffins. Bake at 350° for 30-35 minutes. The easiest way to make muffins is using a cookie scoop. Une grande cuillère fonctionne parfaitement pour les grands muffins et une cuillère à biscuits plus petite pour les mini-muffins – plus besoin de verser en désordre ou d’essayer d’obtenir exactement la même quantité dans chaque puits du moule à muffins !
Peut-on congeler le pain rapide ?
Le pain rapide peut être congelé jusqu’à 3 mois. Assurez-vous que le pain est complètement refroidi avant d’envelopper le pain entier dans une pellicule plastique, puis placez le pain enveloppé dans du papier d’aluminium ou dans un sac de congélation. Pour décongeler, laissez le pain dans le plastique et laissez-le à température ambiante jusqu’à ce qu’il soit complètement décongelé. Ajoutez le glaçage après avoir décongelé le pain, juste avant de servir.
LE PAIN RAPIDE EST-IL SAIN ?
Les pains rapides ont généralement une teneur élevée en sucre, mais il y a des choses que vous pouvez faire pour rendre le pain un peu plus sain.
- Réduire le sucre.
- Supprimer le glaçage. Ce pain est délicieux sans le glaçage – je vous le promets !
- Remplacer tout ou partie de la farine par de la farine de blé complet. Ce swap en est un qui sera perceptible, surtout si vous échangez toute la farine. La consistance sera différente et la saveur changera, mais ce sera toujours délicieux !
Meilleur moule à pain?
Je fais beaucoup de pain et les moules que je préfère sont soit en céramique, en verre ou en fonte. Ces moules permettent de cuire le pain plus uniformément et de le libérer plus facilement après la cuisson. I don’t like using dark or nonstick pans because the bread cooks unevenly. It darkens on the outside before the bread is cooked on the inside, so the coloring is uneven. Read more about which bread pan is the best here!
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Orange Juice Bread is a delicious quick bread recipe made with orange juice! This delicious bread is easy to make and has the most amazing orange flavor, especially with the simple orange glaze on top.
