Soyez honnête. À quelle fréquence prenez-vous un petit-déjeuner ? Je n’ai pas besoin de vous dire que c’est le repas le plus important de la journée – vous l’avez entendu un million de fois ! Et si je vous disais que vous pouvez préparer une délicieuse quiche aux épinards et au cheddar en cinq minutes dans votre micro-ondes ? Eh bien, il faudrait que vous commenciez à faire le petit-déjeuner le matin et que vous arrêtiez les excuses, voilà quoi !
L’année dernière, Zach et moi avons changé nos habitudes matinales pour pouvoir prendre un petit-déjeuner tous les jours. Je ne peux pas vous dire à quel point cela a eu un impact positif sur nos journées de travail.Nous nous levons seulement quinze minutes plus tôt qu’auparavant, et chaque matin, avant de nous préparer à sortir, nous mettons l’épisode du Daily Show de la veille et prenons notre petit-déjeuner en le regardant.Non seulement nous commençons nos journées avec des aliments sains (parfois, ce sont des choses comme cette quiche, mais généralement, c’est quelque chose de plus léger comme un parfait au yaourt, des flocons d’avoine ou des céréales), mais nous avons également l’occasion de rire un bon coup (parce que, Jon Stewart !), on profite de la compagnie de l’autre et on ne se sent pas du tout pressé ou frénétique.Parfois, on laisse tomber la télé et on s’assoit dehors sous le porche pour prendre l’air.Parfois, on s’assoit simplement à la table de la cuisine et on discute.Cela donne le ton pour toute la journée : on est en bonne santé, heureux et calme.Cette quiche est tellement bonne – elle a cette consistance crémeuse de la quiche qui n’est pas trop sèche. Et si vous vous sentez vraiment folle comme moi, vous pouvez même ajouter une tranche de bacon cuit et haché au mélange (que vous pouvez d’ailleurs cuire au micro-ondes !). Avec ou sans bacon, cette quiche est un excellent moyen de prendre un petit déjeuner riche en protéines et en légumes pour bien démarrer la journée.
Si seulement j’avais su cela au COLLÈGE ! Si vous connaissez quelqu’un qui vit dans un dortoir en ce moment ou qui n’a pas de cuisine, faites-lui une faveur et envoyez-lui cette recette. Vous pouvez utiliser des épinards frais ou surgelés pour cette recette. La clé est d’extraire le plus de liquide possible des épinards avant de mettre la quiche au micro-ondes. Ne vous inquiétez pas si cela vous arrive, la quiche sera quand même délicieuse ! Mais, voici quelques astuces pour éviter une quiche aqueuse.Si vous utilisez des épinards surgelés : placez les épinards surgelés dans une passoire à mailles
Une fois que vous avez préparé vos épinards, il suffit de les ajouter dans un mug avec un œuf, du cheddar râpé, du lait, du sel et du poivre (et du bacon, si vous êtes audacieux). Battre le tout à la fourchette pour bien mélanger, couvrir d’une serviette en papier et mettre au micro-ondes à puissance maximale pendant 3 minutes (ou jusqu’à ce que la quiche soit entièrement cuite). Si vous vous levez tôt comme moi et Zach (nous devons être au travail à 7 h 25), il se peut que vous n’ayez pas faim pour le petit déjeuner. Si cela vous ressemble, je vous recommande de préparer cette quiche dans un tupperware en verre avec un couvercle (comme ces récipients Pyrex de 1 tasse
Recette ci-dessous. Et s’il vous plaît, n’ayez pas l’impression que ce repas se limite au petit-déjeuner. Dans mon livre, la quiche est bonne pour le petit déjeuner, le déjeuner ou le dîner.Surtout quand elle est aussi délicieuse et facile que cette recette!Saviez-vous que vous pouvez également faire cuire des œufs dans un moule à muffins pour des sandwichs de petit déjeuner en vrac ?
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Voici la recette imprimable de la quiche micro-ondes aux épinards et au cheddar dans une tasse.
Quiche au micro-ondes aux épinards et au cheddar dans un mug
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Ingredients
- 1/2 cup chopped frozen spinach thawed and drained (or 1/2 cup packed fresh spinach)
- 1 egg
- 1/3 cup milk
- 1/3 cup shredded cheddar cheese
- 1 slice cooked bacon chopped (optional)
- salt and pepper to taste
Instructions
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If using fresh spinach, place it in mug with 2 tablespoons of water. Cover with a paper towel and microwave on high for one minute. Remove from microwave and drain the water and liquid from spinach thoroughly.
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If using frozen spinach, make sure it is completely thawed and drained and add it to the mug. (If there is too much liquid, the quiche will be runny. I like to put the thawed spinach in a mesh sieve and press firmly with a wooden spoon to do remove as much liquid as possible.)
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Crack the egg into the mug with the spinach and add the milk, cheese, bacon (if using), and salt and pepper. Mix until thoroughly combined.
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Cover with a paper towel and microwave on high for 3 minutes (see note on timing below), or until fully cooked.
Notes
- If you have a powerful microwave, you may need less time. If you are unsure, check it at 2 minutes, then again at 2 1/2 minutes. If the eggs seem watery, they need more time. But if they are solid, then you’re good to go!
- Sometimes, even a paper towel isn’t enough to prevent a microwave mess. Si vous trouvez que vos œufs ont tendance à éclater et à faire un gâchis, vous pouvez humidifier la serviette en papier pour l’alourdir un peu ou même la recouvrir d’une petite assiette.
- Les informations nutritionnelles fournies n’incluent pas le sodium ajouté de l’assaisonnement au goût, les ingrédients facultatifs et ne tiennent pas compte des marques. N’hésitez pas à les calculer vous-même à l’aide de ce calculateur ou en ajoutant la recette à Yummly.
Nutrition
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