1800 La population américaine est de 5 308 483 habitants.
1800 Mort de Louis-Jean-Marie Daubenton. Naturaliste français, il fut un pionnier dans plusieurs domaines dont la physiologie végétale. Il a mené de nombreuses expériences agricoles et a introduit le mouton mérinos en France. Premier directeur du Muséum d’histoire naturelle de Paris.
1800 Les premières soupes populaires de Londres ont été ouvertes pour servir les pauvres.
1800 Le poulet Marengo aurait été créé par le chef suisse de Napoléon pour commémorer l’occasion de la victoire de Napoléon sur les Autrichiens lors de la bataille de Marengo ce jour-là.
1800 Felix Archimede Pouchet est né. Naturaliste français, il était l’un de ceux qui croyaient que la vie était créée à partir de matières non vivantes dans des processus tels que la fermentation et la putrification. Ces mouches et ces asticots, ces champignons, ces levures et ces bactéries apparaissaient tout simplement de nulle part. (Il avait tort.)
1800 Naissance de Catherine Esther Beecher (morte le 12 mai 1878). Éducatrice américaine et auteur du ‘Miss Beecher’s Domestic Receipt Book’ (1841). Il s’agit du premier livre de cuisine écrit par et pour un public américain. (Biographie de Catherine Beecher)
1800 Charles Goodyear est né. Il a inventé le processus nommé ‘vulcanisation’ qui a rendu possible l’utilisation commerciale du caoutchouc. Le caoutchouc vulcanisé ne devenait pas cassant en hiver et ne devenait pas gommeux en été comme le caoutchouc naturel.
1800 Jean Avice était un excellent pâtissier du début du 19ème siècle. Il était pâtissier chez le célèbre M.Bailly à Paris, et fut également nommé chef de cuisine de Talleyrand. Careme a été formé par Avice, qui a ensuite appelé Avice le « maître de la pâte à choux ». Selon certaines histoires, Avice aurait été le créateur de la madeleine, un petit gâteau riche en forme de coquille, lorsqu’il eut l’idée de cuire un mélange de quatre-quarts dans des moules à aspic. Cependant, la plupart des autorités pensent que la madeleine est bien plus ancienne que cela.
1801 La ville de Cheshire, dans le Massachusetts, a pressé une boule de fromage de 1235 livres et l’a expédiée pour être présentée au président nouvellement élu Thomas Jefferson à la Maison Blanche.
1801 Naissance de Gail Borden. Inventeur du procédé de fabrication du lait condensé, et fondateur de la New York Condensed Milk Co. (rebaptisée plus tard Borden Co).
1801 Naissance de John Cadbury. Fondateur de la Cadbury Chocolate Company.
1801 Alexander Hamilton fonde le journal New-York Evening Post, le plus ancien quotidien publié sans interruption aux États-Unis.
1802 Naissance de Lydia Maria Francis Child. Une abolitionniste américaine et auteur de romans et de livres pour enfants. Elle a également écrit des livres de conseils pour les femmes, notamment « The Frugal Housewife » (1829).
1802 Alexandre Dumas est né. Auteur français (Les Trois Mousquetaires, etc.), il était également connu comme gourmet. Il a notamment écrit le ‘Grand Dictionnaire de la cuisine’, qu’il a terminé quelques semaines avant sa mort en 1870, et qui a été publié en 1872.
1803 L’Ohio devient le 17e État. Le Buckeye State.
1803 L’achat de la Louisiane est achevé et les États-Unis acquièrent 828 000 miles carrés de territoire de la France. Le territoire de la Louisiane comprenait tout ou partie de 15 États américains. Une cérémonie officielle a eu lieu en 1804.
1803 Naissance de Justus von Liebig (mort en 1873). Chimiste allemand qui a apporté des contributions majeures à la chimie organique et agricole. A développé l’extrait de bœuf Liebig, un extrait liquide concentré de viande.
1803 Samuel Augustus Maverick est né (mort en 1870). Un éleveur de bétail et un homme politique américain. Il ne marquait pas son bétail, et son nom est à l’origine du terme « maverick » désignant un animal sans marque.
1803 Moses Coates de Downington, en Pennsylvanie, reçoit un brevet pour une ‘Machine à éplucher les pommes’
1803 John Hawkins & Richard French dépose un brevet pour une machine à faucher.
1803 John Gorrie naît. Pionnier de la réfrigération mécanique. Il a obtenu le premier brevet américain de réfrigération mécanique en 1851.
1803 Arthur Guinnesss est mort le 23 janvier (né le 28 septembre 1725 ?). Brasseur irlandais, fondateur de la brasserie Guinness.
1803 Naissance de Sir Joseph Paxton. Paxton était un paysagiste anglais, et un concepteur de serres. Il fut l’architecte du Palais de Cristal lors de la Grande Exposition de 1851 à Londres.
1804 Une cérémonie officielle a eu lieu à Saint-Louis transférant la propriété du territoire inclus dans le traité d’achat de la Louisiane (30 avril 1803) de la France aux États-Unis.
1804 John Deere est né. Inventeur et fabricant, il développe la première charrue en acier en 1838, et finit par fonder John Deere & Company en 1868. (La société a également fabriqué certaines des versions jouets les plus détaillées de leurs équipements).
1804 John Wedgwood, le fils de Josiah Wedgwood, célèbre pour ses poteries, a fondé la Royal Horticultural Society.
1804 L’expédition Lewis et Clark quitte le camp Dubois (Camp Wood) dans l’Illinois, entamant son voyage vers la côte du Pacifique.
1805 La bataille de Trafalgar. La défaite de l’amiral Horatio Nelson contre les marines françaises et espagnoles combinées établit la Grande-Bretagne comme la puissance navale mondiale dominante pendant un siècle. Nelson a été tué dans la bataille et son corps a été conservé dans un tonneau de rhum (ou de brandy) pour être renvoyé en Angleterre.
1805 Naissance de Jesse Chisholm (mort le 4 mars 1868). Négociant frontalier, Chisholm a tracé l’un des plus célèbres sentiers d’élevage de l’Ouest (le Chisholm Trail) entre le Texas et le Kansas.
1805 On suppose que Johann George Lehner, un boucher allemand de Francfort vivant à Vienne, en Autriche, a créé une saucisse de bœuf et de porc. Appelée » Frankfurter » en Autriche et ailleurs » Wiener » (également connue sous le nom de » Wiener-Frankfurter » et Wienerwurst). En Amérique, on l’appelle généralement un ‘Hot Dog’.
1805 Naissance de Charles Elme Francatelli (mort en 1876). Chef italien – cuisinier en chef de la reine Victoria. Auteur de « The Modern Cook » (1845), « A Plain Cookery Book for the Working Classes » (1852).
1805 Naissance d’Adolphe Duglere. Élève de Careme, chef cuisinier de la famille Rothschild et chef du célèbre restaurant parisien du XIXe siècle, le Café Anglais.
1805 La société Pernod Fils est fondée à Pontarlier, en France, par Henri-Louis Pernod.
1805 L’expédition Lewis et Clark aperçoit l’océan Pacifique pour la première fois.
1805 L’explorateur américain Zebulon Pike célèbre Noël en autorisant ‘deux livres supplémentaires de viande, deux livres supplémentaires de farine, une gill de whisky, et un peu de tabac, à chaque homme, afin de distinguer le jour de Noël.’
Il n’y a pas d’autre choix que d’aller à l’aventure.