Tipos de frutos
O conceito de “fruto” baseia-se numa mistura tão estranha de considerações práticas e teóricas que acomoda casos em que uma flor dá origem a vários frutos (laranjeira) bem como casos em que várias flores cooperam na produção de um fruto (amoreira). As plantas de ervilha e feijão, exemplificando a situação mais simples, mostram em cada flor um único pistilo (estrutura feminina), tradicionalmente pensado como uma megasporofila ou carpel. Acredita-se que o carpelo seja o produto evolutivo de um órgão originalmente semelhante a uma folha com óvulos ao longo da sua margem. Este órgão foi de alguma forma dobrado ao longo da linha mediana, com um encontro e coalescência das margens de cada metade, sendo o resultado uma miniatura de cápsula fechada mas oca com uma fila de óvulos ao longo da sutura. Em muitos membros das famílias das rosas e ranúnculos, cada flor contém um número de pistilos unicelulares semelhantes, separados e distintos, que juntos representam o que é conhecido como um gynoecium apocarpous. Em outros casos, assume-se que dois a vários carpelos (ainda pensados como megasporófitos, embora talvez nem sempre justificadamente) se fundiram para produzir um único gynoecium composto (pistil), cuja parte basal, ou ovário, pode ser uniloculada (com uma cavidade) ou pluriloculada (com vários compartimentos), dependendo do método de fusão do carpel.
A maior parte das frutas se desenvolve a partir de um único pistilo. Um fruto resultante do gynoecium apocarpous (vários pistilos) de uma única flor pode ser referido como um fruto agregado. Um fruto múltiplo representa a gynoecia de várias flores. Quando partes adicionais da flor, como o eixo do caule ou o tubo floral, são retidas ou participam da formação do fruto, como na maçã ou no morango, resulta um fruto acessório.
Certas plantas, na maioria das vezes cultivadas, produzem frutos espontaneamente na ausência de polinização e fertilização; tal partenocarpia natural leva a frutos sem sementes, como banana, laranja, uva e pepino. Desde 1934, frutos sem sementes de tomate, pepino, pimentão, azevinho e outros têm sido obtidos para uso comercial através da administração de substâncias de crescimento vegetal, tais como ácido indoleacético, ácido indolebutírico, ácido acético naftaleno e ácido naftoxiacético β, aos ovários em flores (partenocarpia induzida).
Scott Ehardt
Sistemas de classificação de frutos maduros levam em conta o número de carpas que constituem o ovário original, deiscência (abertura) versus indeiscência, e secura versus polpa. As propriedades da parede do ovário amadurecido, ou pericarpo, que pode desenvolver-se total ou parcialmente em tecido carnoso, fibroso ou pedregoso, são importantes. Muitas vezes três camadas distintas de pericarpo podem ser identificadas: a externa (exocarpo), a média (mesocarpo), e a interna (endocarpo). Todos os sistemas puramente morfológicos (ou seja, esquemas de classificação baseados em características estruturais) são artificiais. Eles ignoram o fato de que os frutos só podem ser compreendidos funcionalmente e dinamicamente.
| strutura | ||
|---|---|---|
| th>major types | one carpel | two or more carpels |
| dry dehiscent | follicle—at maturity, the carpel splits down one side, usually the ventral suture; milkweed, columbine, peony, larkspur, marsh marigold | capsule—from compound ovary, seeds shed in various ways—e.g., through holes (Papaver—poppies) or longitudinal slits (California poppy) or by means of a lid (pimpernel); flower axis participates in Iris; snapdragons, violets, lilies, and many plant families |
| legume—dehisces along both dorsal and ventral sutures, forming two valves; most members of the pea family | silique—from bicarpellate, compound, superior ovary; pericarp separates as two halves, leaving persistent central septum with seed or seeds attached; dollar plant, mustard, cabbage, rock cress, wall flower | |
| silicle—a short silique; bolsa de pastor, erva-pimenta | ||
| secy indehiscent | amendoim-(leguminosa atípica) | noz como o achene (ver abaixo); derivada de 2 ou mais carpelos, pericarpo duro ou pedregoso; a avelã, bolota, castanheiro, madeira de baixo |
| lomentum – uma leguminosa que fragmenta transversalmente em “mericarps” de uma única semente; planta sensível (Mimosa) | schizocarp colectivamente, o produto de um ovário composto que fragmenta na maturidade num número de “mericarps” de uma única semente; ácer, pato, membros da família da menta (Lamiaceae ou Labiatae), gerânios, cenouras, endro, fenil | |
| /td> | achene-pequeno fruto de semente única, pericarpo relativamente fino; semente livre na cavidade, exceto por sua fixação funicular; buttercup, anemones, buckwheat, crowfoot, water plantain | |
| cypsela—achenelike, but from inferior compound ovary; members of the aster family (Asteraceae or Compositae), sunflowers | ||
| samara—a winged achene; elm, ash, tree-of-heaven, wafer ash | ||
| caryopsis—achenelike; from compound ovary; seed coat fused with pericarp; grass family (Poaceae or Graminae) | ||
| fleshy (pericarp partly or wholly fleshy or fibrous) | drupe—mesocarp fleshy, endocarp hard and stony; usually single-seeded; plum, peach, almond, cherry, olive, coconut | |
| berry—both mesocarp and endocarp fleshy; one-seeded: nutmeg, date; one carpel, several seeds: baneberry, may apple, barberry, Oregon grape; more carpels, several seeds: grape, tomato, potato, asparagus | ||
| pepo—berry with hard rind; squash, cucumber, pumpkin, watermelon | ||
| hesperidium—berry with leathery rind; orange, grapefruit, lemon | ||
| structure | ||
| major types | two or more carpels of the same flower plus stem axis or floral tube | carpels from several flowers plus stem axis or floral tube plus accessory parts |
| fleshy (pericarp partly or wholly fleshy or fibrous) | pome—accessory fruit from compound inferior ovary; only central part of fruit represents pericarp, with fleshy exocarp and mesocarp and cartilaginous or stony endocarp (“core”); apple, pear, quince, hawthorn, mountain ash | multiple fruits—fig (a “syconium”), mulberry, osage orange, pineapple, dogwood florescente |
| bagas inferiores-blueberry | ||
| agregado de frutos carnudos- morango (achenes borne em receptáculo carnudos); amora, framboesa (coleção de drupas); magnólia | ||
Existem duas grandes categorias de frutas: frutas carnudas, nas quais o pericarpo e as partes acessórias se desenvolvem em tecidos suculentos, como em berinjelas, laranjas e morangos; e frutas secas, nas quais o pericarpo inteiro se torna seco na maturidade. Os frutos carnudos incluem (1) as bagas, como o tomate, mirtilos e cerejas, em que todo o pericarpo e as partes acessórias são tecido suculento, (2) os frutos agregados, como as amoras e morangos, que se formam a partir de uma única flor com muitos pistilos, cada um dos quais se desenvolve em frutos, e (3) os frutos múltiplos, como o ananás e as amoras, que se desenvolvem a partir dos ovários maduros de toda uma inflorescência. Os frutos secos incluem as leguminosas, grãos de cereais, frutos capsulados e nozes.
Como exemplificado de forma impressionante pela palavra noz, termos populares muitas vezes não descrevem adequadamente a natureza botânica de certos frutos. Uma castanha-do-pará, por exemplo, é uma semente de parede espessa encerrada em uma cápsula de parede igualmente espessa, juntamente com várias sementes irmãs. Um coco é uma drupa (um fruto de semente de pedra) com uma parte externa fibrosa. Uma noz é uma drupa na qual o pericarpo se diferenciou em uma casca exterior carnuda e uma “casca” interna dura; a “carne” representa a semente-dois grandes cotilédones enrolados, um minuto epicótilo e hipocótilo, e uma fina camada de semente de papiro. Um amendoim é um fruto de leguminosa indeiscente. Uma amêndoa é um “caroço” de drupa; isto é, o endocarpo endurecido geralmente contém uma única semente. Botanicamente falando, amoras e framboesas não são bagas verdadeiras, mas agregados de minúsculas drupas. Uma “baga” de zimbro não é um fruto, mas o cone de um gimnospermas. Uma amoreira é uma fruta múltipla feita de pequenas nozes rodeadas por sépalas carnudas. E o morango representa um receptáculo muito lustroso (a ponta do pedúnculo da flor com as partes florais) que tem na sua superfície convexa uma agregação de pequenas dores castanhas (pequenos frutos de uma só semente).
Fernanda Preto/Alamy