Embora o ingrediente número um em Cheerios seja aveia de grão inteiro, que não contém glúten, os Cheerios não são actualmente seguros para os celíacos, uma vez que pequenas quantidades de grãos contendo glúten, tais como trigo, centeio e cevada, podem ser introduzidos em quintas onde se cultiva aveia, ou quando são transportados, criando um risco de contaminação cruzada.
No entanto, num post no seu blog Taste of General Mills, a empresa diz que “desenvolveu uma forma – anos na fabricação – de classificar a pequena quantidade de trigo, centeio e cevada no nosso fornecimento de aveia integral que é introduzida inadvertidamente nas fazendas onde a aveia foi cultivada, ou durante o transporte da aveia integral para o moinho”.
Como isso foi conseguido, Mike Siemienas, gerente de relações com a mídia da marca na General Mills, disse à FoodNavigator-USA: “Através de um método proprietário, agora temos a capacidade de remover o trigo, o centeio e a cevada da aveia. Isto é algo que temos trabalhado no desenvolvimento há vários anos e este processo ocorre depois que a aveia é entregue nas nossas instalações da fazenda”.”
Esta é provavelmente a maior notícia para Cheerios desde o nosso compromisso com o grão inteiro em cada caixa
Isto assegura que a aveia usada em Cheerios cumpre as rigorosas normas da FDA <20ppm de diretrizes para produtos sem glúten, disse Jim Murphy, presidente da divisão de cereais Big G da General Mills.
“Esta é uma notícia emocionante para a categoria de cereais, provavelmente a maior notícia desde o nosso compromisso com cereais integrais em cada caixa.
“Sabemos que há muitos consumidores – até 30% nos EUA – que evitam o glúten. E, as pessoas estão à procura de mais opções de cereais sem glúten, por isso é importante que disponibilizemos estas cinco variedades de Cheerios sem glúten”.