É importante comprar recipientes de armazenamento que são feitos especificamente para alimentos secos, como sacos de mylar e alguns outros recipientes de armazenamento de alimentos recomendados, porque eles são menos permeáveis e às vezes têm “absorvedores de oxigênio” embutidos no material da embalagem. Armazene suas embalagens de alimentos desidratados em uma área fresca e seca que não tenha temperaturas extremas para os melhores resultados.
Benefícios de usar um desidratador para armazenamento de alimentos a longo prazo
A minha primeira consideração ao comprar um desidratador de alimentos foi economizar dinheiro. Eu realmente não me importava de dar alguns dos produtos frescos da nossa horta, mas também queria guardar um pouco para os meses de inverno. Nós fazemos algumas conservas, mas é sempre uma grande produção, e eu queria uma maneira mais fácil de prolongar a estação. Eu também precisava de alguns lanches secos baratos para caminhadas e queria estocar ingredientes fáceis para sopas e ensopados de inverno.
Armazenar frutas e verduras desidratando-as é melhor que comprar frutas do Chile e de outros lugares distantes fora da estação. Custa menos e economiza parte do carbono gasto no transporte de frutas e verduras através dos países. Outra consideração é o armazenamento. Os alimentos que pesam quilos só pesam onças quando desidratados e ocupam muito menos espaço. Eu também compro e desidrato produtos frescos de estandes locais, especialmente as variedades que nós mesmos não cultivamos.
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Como eu escolho um desidratador?
Você pode conseguir um desidratador por tão pouco quanto $40, e também há modelos que vendem por três vezes mais ou muito mais. O melhor critério para a compra de um desidratador é quanto você vai usá-lo e que tipos de alimentos secos você quer fazer.
Um desidratador básico terá um ventilador para eliminar a umidade e diferentes tipos de bandejas empilháveis para secar uma variedade de alimentos. Os desidratadores avançados têm características como temporizadores digitais, desligamento automático e ventiladores horizontais. Normalmente, eles também têm uma maior quantidade de superfície para secar os alimentos, e alguns deles substituem as bandejas deslizantes pelo tipo de empilhamento.
Dicas para uma desidratação e conservação de alimentos bem sucedida
- Pick produtos no seu pico de maturação para obter o máximo de sabor, vitaminas e nutrientes.
- Compre o desidratador certo para as suas necessidades.
- Desidratar frutas e legumes que estão na estação para poupar nos custos.
- Utilizar a temperatura de secagem correcta para os alimentos.
- Dê passos para controlar o teor de humidade.
li>Envasalhe e armazene os seus alimentos desidratados de acordo com estas directrizes.
p>Os alimentos desidratados durarão anos se seguir os passos correctos quando se trata de os colher, preparar e secar. Um desidratador é um bom investimento que o ajudará a armazenar os alimentos de forma mais compacta, e é sempre uma boa ideia manter as provisões à mão em caso de emergência. Não só isso, a secagem dos alimentos é uma forma fácil de poupar dinheiro!